Moinhos de café para espresso
Escolher um moinho de café expresso envolve considerar as diferenças entre pedras cónicas e planas, sendo as cónicas mais eficientes e as planas mais precisas. Para uso doméstico e profissional, opte por moinhos ajustáveis, de alta capacidade e funcionamento silencioso. Modelos com ecrãs oferecem ajustes precisos e funcionalidades avançadas.
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Como escolher um moinho de café expresso?
Qual é a diferença entre as pedras de moagem cónicas e planas nos moinhos de café expresso?
As pedras cónicas são mais eficientes na moagem e aquecem menos, o que ajuda a manter o sabor do café. As pedras planas proporcionam uma moagem mais uniforme e são mais frequentemente utilizadas em moinhos de café expresso profissionais, onde a precisão é importante.
Que moinho é adequado para utilização em casa, no escritório, num café ou num bar de café expresso?
Um moinho com granulometria ajustável e dimensões mais pequenas é adequado para uso doméstico. Os moinhos com uma maior capacidade e um funcionamento silencioso são adequados para o escritório. Os cafés e bares de café expresso necessitam de moinhos com elevada capacidade, pedras de moagem duradouras e capacidade de ajuste preciso para diferentes tipos de café expresso.
Quais são as vantagens de um moinho com ecrã?
Os moinhos com um visor, especialmente um ecrã tátil, facilitam a utilização e permitem ajustes precisos para a moagem, temporizadores e outras funções. Isto é particularmente útil em operações profissionais em que a velocidade e a precisão são importantes.
O que significa a dosagem gravimétrica?
A dosagem gravimétrica significa que o moinho pesa o café moído durante o processo de moagem, garantindo a quantidade exacta de café para cada chávena. Isto é ideal para baristas profissionais que necessitam de resultados consistentes.