Brasilia - Pedra Redonda | Espresso - Pakkaus: 500 g

Lisää kuvia (3)

Brasilia - Pedra Redonda | Espresso - Pakkaus: 500 g

Bestseller Espresson paahtaminen

19 pistettä kanta-asiakasjärjestelmään Tuoreeltaan paahdettu

Pedro Redondon Fazendan mallistot ovat usein Cup of Excellence -kilpailun finalisteja. Tämä täyteläisen makean ja pähkinäisen makuinen kahvi on jälleen yksi paikallisista luonnonkahvien suurista tuotannoista. Lisää

Tuotekoodi: 2478-2494

Tällä hetkellä ei ole saatavilla tuote

Tuotekoodi: 2478-2494

Tällä hetkellä ei ole saatavilla tuote

Kuvaus
Artikkelit2

Paahdettua kahvia: Matas de Minas - Pedra Redonda.

✓ Brasilian maa
✓ Minas Geraisin alue: Matas de Minas - Araponga.
✓ tuottaja José Bernandes Santana
✓ Korkeus 950 - 1 400 metriä.
✓1 00 % arabica
✓ lajike Catuaí
✓ luonnollinen käsittely
✓ paahtaminen espressoa varten

Pedra Redonda -kahvi

14 sisaruksesta kolme veljestä - José Bernandes, Geraldo ja Donizete - ovat omistaneet elämänsä kahville ja ryhtyneet johtamaan Pedra Redondan kahvitilaa. Heidän kahviliiketoimintansa tavoitteena oli nostaa kahvin laatutasoa.

108 hehtaarin kahviviljelmällä korjataan satoa toukokuusta elokuuhun. José Bernandes Santana keskittyi perinteisten brasilialaisten kahvilajikkeiden viljelyyn: Catuaí.

Kahviperinnön on ottanut haltuunsa Beto, tilan omistajan José Bernandesin poika. Ja hän seuraa isänsä jalanjälkiä parempaan ja maukkaampaan kahviin. Beto ja hänen tiiminsä ovat myös lisänneet aurinkopaneeleita, jotta he voivat hyödyntää puhdasta aurinkoenergiaa viljelyssä, mikä tekee hänen kahvinviljelystään entistäkin ympäristöystävällisempää.

Mikä tekee Matas de Minasin brasilialaisesta kahvista niin erityistä?

Koko Minas Geraisin alue, johon Matas de Minas kuuluu, on kuuluisa kahvintuotannostaan. Paikalliset olosuhteet tarjoavat erinomaiset mahdollisuudet korkealaatuisen kahvin viljelyyn.

Vihreät kukkulat, joiden korkeus on yli 1000 metriä merenpinnan yläpuolella, hedelmällinen maaperä ja leuto ilmasto ovat historiallisesti sidoksissa kahvinviljelyyn. Tiloilla ei käytetä torjunta-aineita, vaan luonnonmukaisia ja kestäviä keinoja, jotka eivät rasita paikallista ekosysteemiä.

Fazenda Pedro Redondon kannalta keskeistä on myös käytössä oleva tilan hallintajärjestelmä, jonka avulla he pystyvät tunnistamaan kaikki puutteet ja ongelmat oikein. Tämä johtaa prosessien mukauttamiseen ja entistä laadukkaampaan kahvinviljelyyn.

Miltä tämä kupillinen kahvia maistuu?

Brasilialaiset kahvit ovat haluttuja niiden erityisen maun vuoksi. Sille on ominaista täyteläinen pähkinäinen makeus, omaleimainen aromi ja tasapainoinen maku, jonka jälkimaussa on karamellin, melassin, kaakaon ja tumman suklaan vivahteita.

Pedro Redondon tilalta peräisin olevan kolmen arabica-kahvilajikkeen sekoitus ilahduttaa kaikkien kahvinystävien makuhermoja täydellisellä ja harmonisella maullaan. Odota makean toffeen ja pähkinävoin sävyjä. Mutta myös tämän luonnollisesti jalostetun kahvin mehukkuutta ja tumman suklaan jälkimakua.

Suositellaan espressoksi. Keskipaahtoinen paahtoprofiili on luotu erityisesti tätä kahvivalmistustapaa varten. Sen lisäksi, että voit käyttää sitä espressoon vipu- tai automaattikahvinkeittimestä, voit nauttia kahvisi myös moka- tai kahvipannusta.

Parametrit

Sertifiointi	Direct trade
Makuominaisuudet	Tumma suklaa, Pähkinävoi, Koko keho, Caramelo
Kuppauspisteet	83
Tyyppi	Arabica
Maatila	Pedra Redona
Kahvin happamuus	Vähemmän hapan
Valmistusmenetelmä	turkkilainen kahvipannu, Espresso, French press, Moka-teekannu, Vacuum Pot
Korkeus	950 - 1400
Alue	Minas Gerais
Käytä	Espresso
Tuotanto	Single farm
Lajike	Catuai
Maa	Brasilia
käsittely	Luonnollinen (kuiva)

Miten espresso kuolee? Hapettuminen ja hajoaminen

Jos annat espresson jäädä seisomaan, et enää nauti siitä. Miksi espresson maku muuttuu niin nopeasti? Miten espresso oikeastaan kuolee ja kuinka kauan se kestää?

Luonnollisesti makea kahvi. Mistä kahvin makeus tulee?

Onko kahvi (jopa ilman sokeria) makeaa? Selvitetään, mistä kahvin luonnollinen makeus tulee, miten valita oikeat kahvipavut? Ja vinkkejä makean makuisen kahvin valmistukseen.

Tarvikkeet (8)