Brazīlija - Pedra Redonda | Espresso - Iepakojums: 500 g

Vairāk fotoattēlu (3)

Brazīlija - Pedra Redonda | Espresso - Iepakojums: 500 g

Bestseller Espresso grauzdēšana

18 punkts uz lojalitātes sistēmu Šviežiai skrudinta

Pedro Redondo "Fazenda" kolekcijas bieži iekļūst Izcilības kausa izcīņas konkursa finālā. Šī kafija ar tās piesātināto saldo un riekstu garšu ir vēl viens no lieliskajiem vietējiem dabīgās kafijas produktiem. Vairāk

Produkta kods: 2478-2494

Pašlaik nepieejams produkts

Produkta kods: 2478-2494

Pašlaik nepieejams produkts

Apraksts
Raksti2

Grauzdēta kafija: Matas de Minas - Pedra Redonda

✓ Brazīlija
✓ Minas Žerais reģions: Matas de Minas - Araponga
✓ ražotājs José Bernandes Santana
✓ augstums virs jūras līmeņa 950 - 1 400 m
✓1 00% Arabica
✓ šķirne Catuaí
✓ dabiska apstrāde
✓ grauzdēšana espresso pagatavošanai

Pedra Redonda kafija

No 14 brāļiem un māsām trīs brāļi - José Bernandes, Geraldo un Donizete - savu dzīvi veltīja kafijai un sāka vadīt Pedra Redonda kafijas audzētavu. Viņu kafijas biznesa mērķis bija paaugstināt kafijas kvalitātes līmeni.

108 hektāru lielajā kafijas plantācijā raža tiek novākta no maija līdz augustam. José Bernandes Santana pievērsās tradicionālo Brazīlijas kafijas šķirņu audzēšanai: Catuaí.

Kafijas mantojumu ir pār ņēmis saimniecības īpašnieka José Bernandes dēls Beto. Viņš seko tēva pēdās, lai iegūtu labāku un garšīgāku kafiju. Beto un viņa komanda pievienoja arī fotoelementu paneļus, lai izmantotu tīru saules enerģiju audzēšanai, tādējādi padarot kafijas audzēšanu vēl videi draudzīgāku.

Ar ko Brazīlijas kafija no Matas de Minas ir tik īpaša?

Viss Minas Žeraisas reģions, kurā ietilpst Matas de Minas, ir slavens ar kafijas ražošanu. Vietējie apstākļi ir ļoti piemēroti augstas kvalitātes kafijas audzēšanai.

Zaļie pakalni, kuru augstums virs jūras līmeņa pārsniedz 1000 metrus, auglīgā augsne un maigais klimats ir vēsturiski saistīti ar kafijas audzēšanu. Saimniecības darbojas bez pesticīdiem, bet ar bioloģiskiem un ilgtspējīgiem līdzekļiem, kas neapgrūtina vietējo ekosistēmu.

Fazenda Pedro Redondo ļoti svarīga ir arī ieviestā saimniecību pārvaldības sistēma, ar kuras palīdzību viņi spēj pareizi identificēt visus trūkumus un problēmas. Tā rezultātā tiek koriģēti procesi un tiek audzēta vēl kvalitatīvāka kafija.

Kāda būs šīs kafijas garša?

Brazīlijas kafijas ir pieprasītas to atšķirīgās garšas dēļ. Tai raksturīgs pilnīgs riekstu saldums, izteikts aromāts un līdzsvarota garša ar karameles, melases, kakao un tumšās šokolādes notīm pēcgaršā.

Trīs Pedro Redondo saimniecībā audzētās arabikas kafijas šķirņu maisījums ar pilnu, harmonisku garšu iepriecinās visu kafijas cienītāju garšas kārpiņas. Sagaidiet saldas īrisa un riekstu sviesta notis. Bet arī šīs dabiski apstrādātās kafijas sulīgumu un tumšās šokolādes pēcgaršu.

Ieteicams lietot espresso. Vidēji grauzdētas kafijas profils ir īpaši radīts šim kafijas pagatavošanas veidam. Papildus tam, ka to var izmantot espresso pagatavošanai no sviras vai automātiskā kafijas automāta, jūs varat baudīt kafiju arī no moka katliņa vai kafijas kannas.

Parametri

Sertifikācija	Tiešā tirdzniecība
Garšas īpašības	Tumšā šokolāde, Riekstu sviests, Pilns ķermenis, Toffee
Kausiņa ņemšanas rezultāts	83
Tips	Arabica
Ferma	Pedra Redona
Kafijas skābums	Mazāk skāba
Sagatavošanas metode	Turku kafijas kanna, Espresso, French press, Moka tējkanna, Vacuum Pot
Augstums	950 - 1400
Platība	Minas Gerais
Izmantojiet	Espresso
Ražošana	Single farm
Daudzveidība	Catuai
Valsts	Brazīlija
Ielasīts no	Dabīgais (sausais)

Kā mirst espresso? Oksidācija un noārdīšanās

Ja ļausiet espresso pagatavot, tas vairs nebūs baudāms. Kāpēc espresso tik ātri maina garšu? Kā espresso patiesībā atmirst un cik ilgi tas notiek?

Dabiski salda kafija. No kurienes kafijā rodas saldums?

Kafija (pat bez cukura) salda? Uzzināsim, no kurienes rodas kafijas dabiskais saldums, kā izvēlēties pareizās kafijas pupiņas? Un padomus, kā pagatavot kafiju ar saldu garšas profilu.

Aksesuāri (8)