Cupping

Kā izvēlēties kausēšanas piederumus?

Kāds aprīkojums man ir nepieciešams kausēšanai?

Lai veiktu pamata kausēšanu, jums ir nepieciešamas kausēšanas bļodas un karotes. Porcelāna bļodas, piemēram, Loveramics vai Hario, ir ideāli piemērotas karstumizturības un izturības dēļ. Polietilēna bļodas ir vieglas, izturīgas un lieliski piemērotas tiem, kas meklē praktisku un pieejamu alternatīvu. Nerūsējošā tērauda karotes no Motta vai Rhinowares ir populāras to izturības un funkcionalitātes dēļ.

Kāda tilpuma bļodas izvēlēties?

Kafijas bļodas tilpums ir atkarīgs no jūsu vēlmēm, taču visbiežāk tiek izmantotas bļodas ar tilpumu no 200 ml līdz 260 ml. Mazākas bļodas, piemēram, Barista Hustle 220 ml, ir ideāli piemērotas mazāku paraugu testēšanai, savukārt lielākas bļodas, kuru tilpums ir aptuveni 240 līdz 260 ml, ko piedāvā W.Wright un Hario, nodrošina pietiekami daudz vietas intensīvai degustācijai un novērtēšanai.

Kā pareizi veikt cupping?

Kafijas pagatavošana ietver kafijas malšanu, aplejot to ar karstu ūdeni, pēc tam degustējot un novērtējot kafiju. Sāciet, piepildot bļodas ar vienādu maltas kafijas daudzumu, pārlejot tās ar ūdeni un ļaujot tām ievilkties. Pēc tam, kad ir noņemta kafijas garoziņa (maltas kafijas virskārta), kafiju degustē, izmantojot karotītes, ar kurām šķidrumu malko tā, lai tas pārklātu visu mēli. Mērķis ir notvert visas garšas, smaržas un pēcgaršas nianses.

Kādas ir priekšrocības, izmantojot kvalitatīvu cupping aprīkojumu?

Kvalitatīva kafijas vērtēšanas aprīkojuma, piemēram, nerūsējošā tērauda karotīšu no Motta vai porcelāna trauku no Loveramics, izmantošana nodrošina kafijas vērtēšanas precizitāti un konsekvenci. Kvalitatīvi materiāli neietekmē kafijas garšu un ir noturīgi pret nodilumu, kas ir svarīgi regulārai kafijas vērtēšanai. Turklāt estētiski pievilcīgs aprīkojums var uzlabot kopējo degustācijas pieredzi.