Espresso pagatavošana

Attēlā redzamas divas portafiltru krūzes. Vai jūs varat atrast starp tām atšķirību vai tās ir vienādas? Tas ir, lai jūs pamudinātu turpināt lasīt par kaut ko tik nepamanītu un tik svarīgu espresso. Espresso filtri - aplūkosim to.

Ja kafiju mājās gatavojat ar sviras kafijas automātu, jūsu aprīkojumā netrūkst tampera. Bet kā ir ar kafijas dalītāju?

Vai 19 bāru automāts patiešām pagatavo labāku espresso? Ko nozīmē, ja kafijas automāta spiediens ir 15 bāri vai vairāk, un kāpēc ūdens spiediens kafijai vispār ir svarīgs? Noskaidrosim šo jautājumu būtību.

Ikvienam ir zināmas automātiskā kafijas automāta priekšrocības. Tie ir ātri un, pats galvenais, viegli lietojami. Tos bieži kritizē par to, ka tie nespēj pagatavot kafiju pēc jūsu gaumes, un tie galvenokārt ir paredzēti cilvēkiem, kuriem nav tik svarīga kafijas garša. Kāda ir patiesā vēsture par automātiskajiem kafijas automātiem un to iestatījumiem? Uz to es atbildēšu šodienas rakstā.

"Macchiato" ir itāļu valodas vārds, kas brīvi tulkojams kā raibs, punktots un ko parasti lieto, lai aprakstītu tāda paša nosaukuma kafijas dzērienu. Ja jūs pajautātu baristam, kas ir espresso macchiato, viņš jums atbildētu vienkārši. Tas ir espresso ar pāris karotēm putukrējuma piena putu.

Diemžēl ne visās kafejnīcās pasniedz īsto espresso macchiato, par kuru mēs šodien runāsim. Tāpēc aplūkosim, par ko tas ir.

Sviras kafijas automāta iegāde ir sākums jūsu ceļojumam uz perfektu espresso tasi mājās. Ja vēlaties izvairīties no dažām kafijas pagatavošanas nepatikšanām, iepazīstieties ar šīm desmit biežāk pieļautajām kļūdām, ko pieļauj iesācēji mājas baristas.

Neatkarīgi no tā, vai strādājat ar kafiju kā barista kafejnīcā vai esat mājas entuziasts, kurš katru dienu sāk ar perfektu espresso kafiju, atrast ideālu un sabalansētu espresso recepti ir ikdienas izaicinājums. Tāpēc mēs esam sagatavojuši detalizētu ceļvedi, lai jūs iepazīstinātu ar visu ideāla espresso pagatavošanas procesu.

Flair kafijas automāti tika izgudroti tiem, kas patiešām mīl kafiju. Flair espresso pagatavošana ar rokām ir zinātnes un mākslas apvienojums. Jūs izvēlaties kafijas malumu un devu vai spiediena stiprumu. Flair ir tikai rokas instruments, taču ar to var pagatavot espresso, kas ir salīdzināms ar profesionāliem kafijas automātiem.

Lai espresso ar spēcīgu garšu un bagātīgu krēmu būtu gatavs, ir vairāki būtiski soļi, un viens no tiem neapšaubāmi ir spiediens. Šajā rakstā mēs aplūkosim, kāpēc 9 bāru spiediens ir labākais spiediens espresso pagatavošanai.