Specialty coffee

Kā izvēlēties kafiju?

Pēc kafijas veida

Jūs varat izvēlēties Arabica un Robusta. Kāda ir atšķirība starp tām? Arabica ir maigāka, saldāka un ar vairāk augļu notīm, savukārt robusta ir stiprāka, rūgtāka un ar lielāku kofeīna saturu. Arabikas šķirni bieži izmanto augstākās kvalitātes kafijās, un tieši to visbiežāk atradīsiet mūsu klāstā.

Grauzdēšanas līmenis / skābums

Grauzdēšanas līmenis būtiski ietekmē kafijas garšu un skābumu. Viegla , maiga grauzdēšana saglabā vairāk sākotnējās garšas notis un tai ir augstāks skābums, kas piešķir svaigumu. Tumšāka, vidēji grauzdēta kafija nodrošina līdzsvarotu garšu ar zemāku skābumu un spēcīgu, rūgtu garšu ar šokolādes vai riekstu piegaršu.

Pagatavošanas metode

Izvēlieties kafiju galvenokārt atkarībā no tā, kā jūs plānojat to pagatavot. Espresso cienītāji var izvēlēties no mūsu plašā atlasīto kafiju klāsta, kas ir īpaši grauzdētas espresso pagatavošanai. Savukārt filtrācijai un citām alternatīvām pagatavošanas metodēm izvēlieties vieglāk grauzdētas kafijas, kas piedāvā smalkāku un sarežģītāku garšu. Izmantojot kafiju, kas paredzēta citai pagatavošanas metodei, tas var ietekmēt galīgo garšu, tāpēc vislabāk ir ievērot ieteikumus, kas attiecas uz konkrēto pagatavošanas metodi.