Kafijas pupiņas filtram

Kā izvēlēties kafijas filtru?

Kā skābums ietekmē filtrkafijas garšu?

Kafijas skābums ir galvenais faktors, kas ietekmē filtrēšanas procesu. Skābāk skābajai kafijai, bieži vien no tādām valstīm kā Etiopija vai Panama, ir izteiktas citrusaugļu vai augļu notis, kas ir ideāli piemērotas svaigu un dzīvīgu garšu cienītājiem. Turpretī mazāk skāba kafija, piemēram, no Brazīlijas, ir maigāka un sabalansētāka , un tā ir piemērota tiem, kas dod priekšroku maigākai garšai.

Kāda nozīme ir kafijas izcelsmei, gatavojot kafiju ar filtru?

Izcelsmes valstij ir būtiska ietekme uz kafijas garšu. Piemēram, kafijas no Etiopijas ir pazīstamas ar ziedu un augļu notīm, savukārt kafijas no Panamas un Kolumbijas piedāvā sarežģītu garšas profilu ar patīkamu skābumu. Brazīlijas kafijai raksturīgs zems skābuma līmenis un saldas, riekstu notis. Izvēloties kafiju pēc izcelsmes, jūs varat atklāt dažādas garšas pasaules.

Ko nozīmē marķējumi Single Farm un Microlot?

Single Farm apzīmē kafiju, kas nāk no vienas konkrētas saimniecības, nodrošinot konsekvenci un unikālu garšas profilu. Mikrolots ir kafija no ļoti mazas ražošanas partijas, bieži vien no vienas ražas vai konkrētas saimniecības daļas, kas izceļas ar savu ekskluzivitāti un izcilu kvalitāti.

Kā kafijas garšu ietekmē tās apstrāde?

Apstrādes metodei ir būtiska ietekme uz galīgo garšas profilu. Mazgāta (mitra) kafija ir tīra un spilgta ar augstāku skābuma pakāpi, dabiskā (sausā) apstrāde piešķir kafijai saldumu un pilnu garšu, savukārt medus apstrāde apvieno šos elementus, iegūstot bagātīgu un līdzsvarotu garšu. Ar īpašiem paņēmieniem, piemēram, mazgāšanu ar termisko triecienu, var iegūt unikālas garšas īpašības, kuras ir vērts izmēģināt.

Kā kafijas šķirne ietekmē garšu?

Kafijas šķirne būtiski ietekmē tās garšas profilu. Piemēram, burbona kafija ir pazīstama ar savu saldumu un sabalansētām augļu notīm, tāpēc tā ir lieliska izvēle pagatavošanai uz filtra. Gesha un Gesha 1931 ir augsti vērtētas augstākās kvalitātes šķirnes, kurām piemīt izteiktas ziedu un augļu notis, kas sniedz unikālu baudījumu. Savukārt Castillo šķirnei piemīt sarežģīta garša ar bagātīgām šokolādes un riekstu notīm, kas ir ideāli piemērota tiem, kuri meklē dziļāku un pilnīgāku garšas profilu.