Latte art :: Green Plantation

Latte māksla iesācējiem. Jūsu pirmais attēls kafijā

"Es gribētu, lai es varētu pagatavot kapučīno ar gulbi!" Cik reižu esam dzirdējuši šo frāzi tieši latte mākslas ievadapmācības sākumā. Attēli kafijā piesaista kafejnīcas klientus. Tāpat tie var atstāt iespaidu uz tuviniekiem, kurus aicināt pie sevis uz kafiju. Latte māksla prasa labas teorijas zināšanas jeb zināt, kāpēc, ko un kā darīt. Mēs varam jums to iemācīt. Pēc tam jums ir jāpilnveido, jācenšas un jāmēģina, līdz radīsiet kafiju ar sirsniņu, tulpīti, rozeti un visbeidzot savu sapņu gulbi.

Kā uzzīmēt sirdi kapučīno

Šis ir turpinājums mūsu rakstam par latte art tehniku, kurā mēs centāmies jums iemācīt, kā pareizi saplakt pienu un kā izveidot savu pirmo attēlu kafijā. Kad esat apguvis kafijas automāta tvaika sprauslu un spējat uzzīmēt kafijā pamatformu - ābolu, mēs varam pāriet pie sarežģītākām formām. Mūsu nākamais solis latte mākslas apguvē ir iemācīties, kā ar pienu kafijā uzzīmēt sirdi un tulpi.

Par pienu kafijā un piena putu veidošanos

Kāpēc kafijā nelietot aukstu pienu, bet siltu un putukrējumu? Kā veidojas šādas piena putas un kurš ir labākais piens putukrāsas saputošanai? Ja jums patīk kapučīno un citi kafijas veidi ar pienu, turpiniet lasīt.

Tā kā piena kafijas ir vispopulārākie kafijas dzērieni, tām ir vērts pievērst lielu uzmanību. Tāpēc šodien es jums atklāsim, kādi noslēpumi slēpjas pienā. Aplūkosim, kāds ir populārais piens kafijā:

Kā izvēlēties pienu putukrējuma pagatavošanai

Ir reģioni un baristas, kas kafiju ar pienu uzskata gandrīz par noziegumu. Taču mūsu reģionā piens un kafija ir ļoti labi draugi. Tas ir nedalāms pāris, tāpat kā kādreiz kafija bija "cigāri". Protams, kafijai pienu var iepildīt ikviens, bet, lai saputotu pareizo putu, kas būtu cienīgs papildinājums augstākās klases kafijai, ir nepieciešama baristu prasme un zināšanas par dzīvnieku piena fizikālajām un ķīmiskajām īpašībām.

Labākais dzīvnieku piena veids piena putām un kafijas piedevai ir govs piens. Veselīgākais kazas piens diemžēl nav izrādījies piemērots, jo tā specifiskā garša nav tik draudzīga ar kafijas garšu. Tikai itāļi nepadevās un izgudroja capriccino- kafiju, kas pagatavota no putukrējuma kazas piena, tiem, kuri veselības apsvērumu dēļ nevar lietot govs pienu .

Latte mākslas ceļvedis

Droši vien esat pamanījuši, ka daudzi bāristi pēc tases uzpildīšanas kādu laiku pievērš uzmanību dzēriena virsmai un pēc tam pasniedz jums kafiju ar raksturīgu attēlu. Patiesībā tas ir viņa mākslinieciskais paraksts - zīmols, vai arī tas var būt vēstījums, jo, lai gan viņš veido attēlus pēc noteiktiem noteikumiem, iztēlei nav robežu, un katra forma iznāk citādāka. Tas ir atkarīgs no baristas noskaņojuma un viņa prasmes. Tas var būt jautrs, nejaušs, gluds vai bluķains, ar cirtām vai smalki vienkāršs.

Par Eiropas latte mākslas šūpuli uzskata Itāliju. Latte mākslas aizsācējs ASV bija Deivids Šomers, kurš 1989. gadā Sietlā izveidoja savu pirmo rosettu. Trīs gadus iepriekš viņš izgudroja arī mikroputu (piena emulsiju), kas ļāva latte mākslai uzplaukt.

10 soļi, kā izspiest pienu caur kafijas automāta sprauslu

Lai padarītu savu iecienītāko kapučīno vai latte garšu un izskatu vienkārši lielisku, jums ir jāpārzina piena saputošanas tehnika. Kā to darīt? Sekojiet mūsu desmit padomiem, kā pareizi saputināt pienu!

Ideāla piena temperatūra kapučīno pagatavošanai

Tas, cik karstu pienu izmantojat, lai pagatavotu savu iecienīto baltās kafijasversiju, ietekmē ne tikai kopējo dzēriena temperatūru. Piena temperatūra ietekmē gatavās kafijas konsistenci un tās garšu. Kapučīno, kas apdedzināja mēli. Tas nav patīkami. Tas ne tikai sāp, bet jūs arī nevarēsiet baudīt kafiju ar apdegušo muti. No otras puses, arī remdena kafija nesniedz tik lielu baudu.

Mājas kapučīno bez kafijas automāta? Nekādu problēmu!

Vai jums patīk kafija ar pienu un kapučīno vai Caffe latte ir jūsu pastāvīgā izvēle kafejnīcā? Varbūt pagatavot mājās gatavotu kapučīno? Mūsdienās jūs varat uzpūst pienu pat bez dārgākā kafijas automāta, tāpēc parunāsim, kā to izdarīt.

6 iemesli, kāpēc latte art jums nedarbojas

Kafija bez attēla var garšot lieliski. Bet, ja mēs pievēršamies kapučīno vai latte, varam gandrīz teikt, ka labu kapučīno nevar iedomāties bez skaistas latte mākslas. Patiesībā pareizi saputotais piens latte art ietekmē arī garšu. Ja mēģināt savā kapučīno izveidot tulpi vai gulbi, bet jums tas joprojām neizdodas, iespējams, pieļaujat kādu no turpmāk minētajām kļūdām. Tāpēc labosim to.

Latte māksla: Kā pagatavot caffe latte ar rozettu?

Ziedlapiņas, spalvas vai papardes. Tā var iedomāties rozetes. Es esmu pārliecināts, ka jūs šo attēlu zināt. Iespējams, jūs to visbiežāk esat redzējuši Cafe Latte. Latte māksla rozetes formā ir raksturīga šai kafijai. Tāpēc radīsim tādu kopā.

Kā izveidot latte art: gulbji un citi dzīvnieki

Kapučīno ar gulbi. Tas ir biežs topošo baristu mērķis, kuri vēlas apgūt latte art tehniku. Prasme uzzīmēt kafijā gulbja motīvu tiek uzskatīta par sava veida meta. Tas ir sava veida apliecinājums baristas līmenim, prasmēm un spējām. Tātad, kā uzzīmēt latte art gulbi?

Iedvesmojieties un izmēģiniet jaunas Latte Art tēmas

Latte Art ir unikāla māksla baristu pasaulē, kas vienmēr ir aktuāla un piedzīvo vienu inovatīvu posmu pēc otra. Kafijas gleznas sniedz baristām platformu, kur izpaust savu radošumu. Iedvesmojieties kopā ar mani par labāko Latte Art.