Brazilija - Pedra Redonda | Espresso - Pakiranje: 500 g

Več fotografij (3)

Brazilija - Pedra Redonda | Espresso - Pakiranje: 500 g

Bestseller Praženje espressa

18 točk v sistem zvestobe Sveže pečeno

Zbirke Fazende Pedra Redonda so pogoste finalistke tekmovanja Cup of Excellence. Ta kava s polnim sladkim in oreščkastim okusom je še ena od odličnih lokalnih pridelkov naravne kave. Več

Koda izdelka: 2478-2494

Trenutno nerazpoložljiv izdelek

Zbirke Fazende Pedra Redonda so pogoste finalistke tekmovanja Cup of Excellence. Ta kava s polnim sladkim in oreščkastim okusom je še ena od odličnih lokalnih pridelkov naravne kave. Več

Koda izdelka: 2478-2494

Trenutno nerazpoložljiv izdelek

Opis
Članki2

Pražena kava: Matas de Minas - Pedra Redonda

✓ Država Brazilija
✓ regija Minas Gerais: Matas de Minas - Araponga
✓ proizvajalec José Bernandes Santana
✓ nadmorska višina 950 - 1 400
✓1 00 % arabica
✓so rta Catuaí
✓ naravna predelava
✓ praženje za espresso

Kava Pedra Redonda

Od 14 sorojencev so trije bratje - José Bernandes, Geraldo in Donizete - svoje življenje posvetili kavi in začeli voditi kmetijo Pedra Redonda. Njihov cilj pri poslovanju s kavo je bil dvigniti raven kakovosti kave.

Na 108 hektarih velikem nasadu kave se kava obira od maja do avgusta. José Bernandes Santana se je osredotočil na gojenje tradicionalnih brazilskih sort kave: Catuaí.

Dediščino kave je prevzel Beto, sin lastnika kmetije Joséja Bernandesa. Sledi očetovim stopinjam in si prizadeva za boljšo in okusnejšo kavo. Beto in njegova ekipa sta dodala tudi fotonapetostne panele za izkoriščanje čiste sončne energije za kmetovanje, zaradi česar je njegovo pridelovanje kave še bolj okolju prijazno.

Zakaj je brazilska kava iz Matas de Minas tako posebna?

Celotna regija Minas Gerais, v katero spada tudi Matas de Minas, je znana po pridelavi kave. Lokalni pogoji imajo velik potencial za pridelavo visokokakovostne kave.

Zeleni hribi z nadmorsko višino več kot 1000 metrov, rodovitna zemlja in blago podnebje so zgodovinsko povezani z gojenjem kave. Kmetije delujejo brez pesticidov, vendar z ekološkimi in trajnostnimi sredstvi, ki ne obremenjujejo lokalnega ekosistema.

Za Fazendo Pedro Redondo je ključnega pomena tudi vzpostavljen sistem upravljanja kmetije, s katerim lahko pravilno ugotovijo vse pomanjkljivosti in težave. To vodi do prilagoditev procesov in še višje kakovosti pridelane kave.

Kakšen bo okus te kave?

Brazilske kave so iskane zaradi svojega posebnega okusa. Zanj je značilna polna oreškasta sladkost, značilna aroma in uravnotežen okus z notami karamele, melase, kakava in temne čokolade v pookusu.

Mešanica treh sort kave arabica s kmetije Pedra Redonda bo s polnim, harmoničnim okusom navdušila brbončice vseh ljubiteljev kave. Pričakujte sladke note karamele in masla z oreščki. Prav tako pa tudi sočnost te naravno predelane kave in priokus po temni čokoladi.

Priporočamo za espresso. Profil srednje praženja je bil ustvarjen posebej za ta način priprave kave. Poleg uporabe za espresso iz vzvodnega ali avtomatskega kavnega aparata lahko v kavi uživate tudi iz moka lončka ali lončka za kavo.

Parametri

Certificiranje	Neposredna trgovina
Značilnosti okusa	Temna čokolada, Orehovo maslo, Celotno telo, Toffee
Rezultat pri pokaljenju	83
Tip	Arabica
Kmetija	Pedra Redona
Kislost kave	Manj kisle
Metoda priprave	Turški lonec za kavo, Espresso, French press, Mocha kotliček, Vacuum Pot
Nadmorska višina	950 - 1400
Območje	Minas Gerais
Uporabite	Espresso
Proizvodnja	Single farm
Raznolikost	Catuai
Država	Brazilija
Pridobljeno iz	Naravni (suhi)

Kako umre espresso? Oksidacija in razgradnja

Če pustite espresso stati, v njem ne boste več uživali. Zakaj espresso tako hitro spremeni okus? Kako espresso dejansko umre in koliko časa traja?

Naravno sladka kava. Od kod prihaja sladkost v kavi?

Je kava (tudi brez sladkorja) sladka? Ugotovimo, od kod izvira naravna sladkost kave in kako izbrati prava kavna zrna? In nasveti za pripravo kave s sladkim okusom.

Dodatki (8)