Cupping

Kako izbrati dodatke za pokanje?

Kakšno opremo potrebujem za kupiranje?

Za osnovno kupiranje potrebujete sklede in žlice za kupiranje. Porcelanske sklede, kot so tiste iz Loveramics ali Hario, so idealne zaradi svoje toplotne stabilnosti in trajnosti. Polietilenske sklede so lahke, vzdržljive in odlične za tiste, ki iščejo praktično in cenovno ugodno alternativo. Žlice iz nerjavečega jekla Motta ali Rhinowares so priljubljene zaradi svoje trpežnosti in funkcionalnosti.

Kakšno količino skodelic za vlaganje izbrati?

Prostornina sklede za kupiranje je odvisna od vaših želja, vendar se najpogosteje uporabljajo sklede s prostornino med 200 ml in 260 ml. Manjše sklede, kot je 220ml skleda Barista Hustle, so idealne za testiranje manjših vzorcev, medtem ko večje sklede s prostornino od 240ml do 260ml, ki jih ponujata podjetji W.Wright in Hario, zagotavljajo veliko prostora za intenzivno degustacijo in ocenjevanje.

Kako pravilno pripraviti skodelico?

Cupping vključuje mletje kave, zalivanje z vročo vodo, nato pa pokušanje in ocenjevanje kave. Začnite tako, da napolnite sklede z enako količino mlete kave, jih prelijete z vodo in pustite, da se prelijejo. Ko odstranite skorjo (vrhnjo plast mlete kave), kavo poskusite z žlicami za cupping, pri čemer tekočino popijete tako, da prekrije celoten jezik. Cilj je zajeti vse odtenke okusa, telesa in pookusa.

Kakšne so prednosti uporabe kakovostne opreme za pripravo kave?

Uporaba kakovostne opreme za cupping, kot so žlice iz nerjavnega jekla podjetja Motta ali porcelanaste sklede podjetja Loveramics, zagotavlja natančnost in doslednost pri ocenjevanju kave. Kakovostni materiali ne vplivajo na okus kave in so odporni na obrabo, kar je pomembno za redno kiparjenje. Poleg tega lahko estetska oprema izboljša splošno izkušnjo okušanja.