So tradicionalni proizvajalci mlinčkov za kavo. Italijanski mojstri svoje obrti zdaj dopolnjujejo svoj portfelj izdelkov. Eureka svetu predstavlja svoje nove kavne aparate, ki so pravi užitek. Zato si jih oglejmo.
![Kolikšni so stroški kavnega avtomata na leto delovanja [študija primera]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/7/8/7833f7a34ecaa8ba5c09582f113bd22a-appia-provoz.jpg)
Brezhibno delovanje kavnega aparata je neposredno povezano z redno nego in servisiranjem. Za optimalno cenovno strategijo v vaši kavarni si oglejte stroške delovanja kavnega avtomata.
Kaj se dogaja v zakulisju pražarne kave? Spoznajte postopek nakupa zelenih kavnih zrn. Odkrijte pomemben del poslovne verige, ki je pogosto skrit v ozadju. Kako poteka sodelovanje z uvozniki kave?
Razlike v stepenem mleku povedo, kateri barist je v izmeni. Nenehno usposabljanje novincev za stepanje in veliko izgube mleka. Kako se rešiti iz te zagate? Pri tem vam lahko pomaga avtomatizacija s podjetjem Latte Art Factory.
Vzroki in preprečevanje najpogostejših napak v aparatih za kavo. To je težava, s katero se v kavarni res ne želite ukvarjati. Pa vendar se ji je tako preprosto izogniti in prihraniti od tisoč do sto tisoč kron.
Resnice ne boste našli v vinu,temveč vtem članku. Razblinili bomo nekaj mitov o tej poletni pijači, imenovani cold brew, in vam povedali, kako pripraviti to osvežilno poslastico. Ugotovili boste lahko, kateri način priprave vam najbolj ustreza.
Za mnoge od nas je kava nepogrešljiva kot jutranja ogrevalna pijača. Je popoldanska poživitev in družabni obred v enem. Kako se je vse skupaj začelo? Spoznajte sam začetek, razvoj kave v svetu, postopek in splošno dojemanje v različnih državah.
Bolje, da jih je več kot manjkajo. Toda zakaj bi zapravljali denar za porcelan, ki ga na koncu ne boste uporabili? Dilema novih pivcev kave - izbira kompleta skodelic ali vrčkov za kavo in koliko jih je. Koliko jih torej potrebujete v kavarni?
![Domači mlinček za kavo Mahlkönig X54 [video vaje]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/d/0/d0ac2cbaf0edd2c399b0def3bd7aec81-domaci-elektricky-mahlkonig-x54.jpg)
Električni mlinček X54 podjetja Mahlkönig je kralj sodobnih gospodinjskih mlinčkov. Tukaj je popoln video vodič za vse ponosne lastnike tega mlinčka za kavo.
Plastika, kovina ali gel? V različnih oblikah in velikostih, ki jih ni mogoče poškodovati, veljajo za nujen korak pri pripravi dobrega espressa. Preberite naš vodnik in ugotovite, kateri tamper je pravi za vas in se prilega vaši dlani!
Bogat okus dobro pripravljenega espressa ni boljši od okusa dobro pripravljenega espressa. Če si želite poceni domačo pripravo kave, je moka lonček zanesljiva izbira. V tem članku boste izvedeli, kateri lonček moka lahko izberete za svoje potrebe.
Za doseganje odličnega okusa kave so potrebna zelena kavna zrna brez napak. Navsezadnje lahko v takšni "zeleni pošiljki" serija v pražarno prispe z več napakami.
Z vsako skodelico kave, ki jo okusite pri nas, si prizadevamo zagotoviti kar največjo svežino in kakovost. Ali poznate čarobnost, ki se skriva za tem?
Razmišljate o nakupu kakovostnega kavnega aparata za domačo uporabo? La Pavoni bo odlična izbira. V nadaljevanju preverite, katera vrsta kavnega aparata bo vključena v vaš vsakodnevni ritual kuhanja kave. V članku boste našli primerjavo, pregled funkcij in razlik med modeli.
Espresso z bogatejšim okusom in aromo je na dosegu roke. Orodje WDT AutoComb z 12 iglami in samodejnim razdeljevanjem kave je skrivno orožje najboljših baristov na svetu. Si ga želite tudi vi?
Verjetno mislite, da je za vsakega od nas najbolj priljubljen način priprave povsem subjektiven, in seveda je. Toda če želite vedeti, katere so najboljše tehnike z različnih vidikov, kot so priljubljenost, učinkovitost, velik užitek, preprostost ali hitrost priprave in pridobivanja - vsekakor berite naprej!
Za pripravo espressa z izrazitim okusom in bogato peno je pomembnih več korakov, eden od njih pa je nedvomno pritisk. V tem članku si bomo ogledali, zakaj je 9 barov tlaka najboljši tlak za pripravo espressa.
Kavna usedlina, ki pogosto velja za odpadek, ima presenetljiv potencial. V tem članku si bomo ogledali 7 praktičnih nasvetov, kako doma učinkovito uporabiti kavno usedlino in prispevati k trajnosti našega okolja.
Na svetu verjetno ni pijače, ki bi bolje odražala družbene tradicije, kot je kava. V nekaterih kulturah je priprava kave skoraj magičen obred. Raziskujmo!
Gotovo ste opazili, da so kavna zrna različno velika. So manjša, večja, bolj podolgovata ali bolj okrogla. Zdaj pa ugotovimo, ali oblika kavnih zrn vpliva na njihovo kakovost in okus.
Kava Geisha je tako kot šampanjec z vinom znak razkošja za ljubitelje kave. Zakaj je okus te kave tako popoln? Odkrijte skrivnosti najprestižnejših kavnih zrn na svetu.
S praženjem dobite dišeča zrna rjavih odtenkov. Razlike med odtenki so odvisne od stopnje praženja. Kako jih uporabiti pri določanju okusa kave in kako izbrati pravo vrsto praženja?
Zakaj za aparat za kapljično kavo Hario V60 uporabljamo več vrst papirnatih filtrov? Danes vam bom povedal o razlikah med papirnatimi filtri za kavo in o tem, kako jih izbrati.
Je kava (tudi brez sladkorja) sladka? Ugotovimo, od kod izvira naravna sladkost kave in kako izbrati prava kavna zrna? In nasveti za pripravo kave s sladkim okusom.
V vašem družbenem mehurčku je vsaj en kavni navdušenec. Ali ga imate med prijatelji ali kar doma? S tem vodnikom po darilih za ljubitelje kave boste vedeli, kaj mu podariti pod drevesce.
Kam vodi pot do odličnega znanja o kavi? Kako postati priznan strokovnjak za kavo s certifikatom SCA ali Q Grader? Pridite in ugotovite, kam lahko pelje vaša kariera na področju kave.
Primerjava najbolj priljubljenega enoročnega kavnega aparata s povsem novima različicama EXP in PRO. Kateri model iz serije Victoria Arduino Eagle One PRIMA je kot nalašč za vas?
Hladna pijača z ledom ali sladoledom kadar koli v dnevu? Tudi to lahko naredijo termoske! Preizkusili smo termovke z ledom in termovke s sladoledom ter za vas ugotovili, katera je najboljša za vroče poletne dni.
Velikokrat se zgodi, da kupite poceni aparat za kavo za pisarno, da bi prihranili denar. Vendar je pogosto ravno obratno. V tem članku vam bomo predstavili, zakaj je bolje investirati v dražji aparat za kavo za pisarno.
Nastavljiv tamper z regulacijo ali tamper z vzmetjo. Če želite izboljšati tehniko tamponiranja kave in si olajšati pripravo espressa, si ga kupite. Zdaj bom razložil, zakaj.
Ali bo ta portafilter ustrezal mojemu aparatu za kavo? Ali so portafiltri za espresso univerzalni ali ne? Izvedeli bomo.
Kaj pomeni, če je v imenu vzvodnega kavnega aparata zapisano "compact"? Primerjava s klasičnim aparatom za espresso. Zakaj je kompaktni aparat za kavo bolj zaželen in kdaj raje izberemo običajno različico?
Danes si oglejte Instagram. Zdi se, da kdor ne objavi vsaj enega trenutka priprave kave v gozdu nekje na internetu, ne obstaja. Ne vem, kako je z vami, ampak meni je ta moda pravzaprav zelo všeč.
![[Študija primera] Kako pospešiti v kavarni](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/6/9/6920aae8ff38fda41a5669e4905d2148-daan-evers-tkn1wxrzq3s-unsplash-1200x823.jpg)
Vaša kavarna je najbolj priljubljena v mestu, vendar ob konicah težko sprejemate naročila tako hitro, kot bi želeli? Pripravili smo vam študijo primera, ki vam bo pomagala racionalizirati delo vaših baristov.
Kje lahko dobite espresso, ne da bi zanj plačali, in zakaj je tako razkošen? Skupaj z nami odkrijte najdražje kave na svetu in ekskluzivne kavarne z izjemno drago kavo na meniju.
Če pustite espresso stati, v njem ne boste več uživali. Zakaj espresso tako hitro spremeni okus? Kako espresso dejansko umre in koliko časa traja?
![[navodila] Kako priključiti filtracijo vode pod umivalnikom](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/9/f/9fb067b1cf3203ecaf839caebfa25df9-zapojeni-filtrace-vody-pod-drez.jpg)
Zakaj, kateri, s čim in kako namestiti sistem za filtriranje vode tudi pod umivalnik? Tukaj in zdaj izveste vse, kar morate vedeti o izbiri in namestitvi kartušnega sistema za filtriranje vode.
Kako se lahko razlikuje kakovost mletja pri električnih mlinčkih za kavo? Na primer, ugotovite, kakšne so razlike med nemškima mlinčkoma Mahlkönig in Graef ali kako kakovosten je priljubljeni mlinček Mignon.
Koliko kave potrebujete za eno kavo, koliko kavnih zrn potrebujete za en espresso ali koliko gramov kave za eno skodelico kapljične kave? Izračuni odmerka kave so jasno prikazani v tem članku.
Ste jih opazili? Kolesca, ki se vstavijo v portafilter. To je zaslon za puk in če želite svoj espresso dvigniti na višjo raven, ga potrebujete. Razložil bom, zakaj in kaj počnejo.
Zakaj si ne bi omislili vzvodnega kavnega aparata za svoj dom? V nadaljevanju preberite, ali je priprava espressa z vzvodom tisto, kar si zares želite.
"Če ne bi bila tako draga, bi jo vzel." Rekli ste si. Jaz pa rečem: "Vseeno bi si ga moral vzeti. Splača se. Kako lahko prihranite denar pri nakupu dragega kavnega avtomata in zakaj stane toliko? Odgovore poiščite v tem članku.
Trg kave je bil v zadnjem času pod velikim pritiskom. Podnebne spremembe uničujejo kavovce, zaradi pandemije kaviode pa so ljudje začeli bolj varčevati s kavo. Ali je danes smiselno začeti s prodajo kave?
Trikrat na dan skodelica kave, prigrizek, pogovor in sprostitev. Ali veste, kakšna je ta tradicija? Fika - to je švedski koncept prijetnega druženja ob kavi čez dan. Pridite in okusite delček nordijske kulture.
Obožujete izkušnjo uživanja espressa v kavarni, vendar vam ga avtomatski aparat za kavo ne želi ponuditi? V tem članku bomo predstavili glavne razloge, zakaj je bolje investirati v vzvodni aparat za kavo.
Vsi si želimo imeti doma opremo, ki nam je ob prihodu obiskovalcev ni nerodno razgrniti na pultu. V tem članku si bomo podrobneje ogledali mednarodno oblikovalsko tekmovanje Red Dot Award in nagrajene izdelke za kavo.
Kava v hotelih je že nekaj let zelo aktualna tema. Toda brez skrbi, pripravili smo rešitve, s katerimi bo kava v hotelih postala nepogrešljiva, tako da jo boste lahko uživali kadar koli in kjer koli.
Izbira blagajne za kavarno? V tem članku vam bom predstavil sisteme blagajn: Touch, Storyous, Awis, Tamara, Pexeso, Datona in Fusion. Ugotovite, koliko stane posamezna blagajna in kaj vse lahko naredi.
![Domači kavni sladoled in popsicles [recepti]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/4/f/4f5ec6540118daa255ed72ef1812aa27-whatsapp-image-2023-07-24-at-12-31-40-1.jpeg)
V tem članku vam bomo predstavili recepte za klasični kavni sladoled, ki ga pripravite iz samo treh sestavin, ter veganski kavni sladoled ali kavni sladoled z Baileysom.
![[študija] Vpliv kave na možgane in delovno učinkovitost](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/8/1/817c3d707fec534d06ebd3c31bd28e0b-7892c2c6-4d36-4b89-ab4b-10af6642e7dd.jpg)
V novi študiji, ki je bila 28. julija 2023 objavljena v znanstveni reviji Frontiers in Behavioral Neuroscience, je bil preučen vpliv kave na učinkovitost možganov. Kako je s kavo in možgani?
Cene še vedno rastejo na vseh področjih, želja po kakovostnem espressu pa je še vedno enako velika, morda celo večja. Zato se bomo v današnjem članku osredotočili na to, kako prihraniti denar za espresso s cenovno ugodnim kavnim aparatom Flair NEO Flex.
Ponujate lahko filtrirano kavo iz kapljalnika Hario za enega, french press za dva ali pa imate avtomatski kapljalnik za serijsko kuhanje. V vsakem primeru pa na okus kave, ne glede na to, kakšno metodo izberete, bistveno vpliva mlinček za kavo. Kako ga torej izbrati?
Skoraj se je zdelo, da ročnega mlinčka za kavo ni mogoče izboljšati. Potem pa se je pojavil Timemore in s svojimi novimi izdelki razveselil vse ljubitelje kave, drugim proizvajalcem kavnega pribora pa povzročil globoke gube na čelu. S čim?
Te kofeinske pijače imajo svoje prednosti in slabosti, in ker se še naprej širijo med vsemi starostnimi skupinami, je pomembno razumeti, kako vplivajo na naše zdravje.
Rastlinska mleka so v zadnjih letih vse bolj priljubljena, zato sem pripravila 4 recepte za poletne kavne napitke z alternativnimi mleki, ki ne bodo všeč le veganom.
V udobju svojega doma lahko vsem ljubiteljem kave v svoji okolici zagotovite pravo veselje božičnega obdarovanja. Ne kupujte neuporabnih stvari, podarite izvirno darilo za ljubitelja kave. Za vas imam "knjigo daril za kavo" oziroma nasvete za praktična, elegantna in predvsem kavna darila za vso družino, ki ljubi kavo.
Imamo ga! Božičkov seznam daril za ljubitelje kave. Želite vedeti, kaj je letos na vrhu lestvice najboljših daril za ljubitelje kave? Tukaj so najboljša darila za kavo za božič 2022.
Ali veste, od kod Božičku energija, da najde in razdeli vsa darila? V skodelici naše spa kave. Medtem ko jo srka, naroča božična darila za ljubitelje kave. Tukaj je njegov seznam 33 kavnih daril za božič 2022.
Ne gre za RUR, kot bi mnogi mislili, saj je ta Čapkova okrajšava veliko bolj znana. Ampak RoR, stopnja rasti. Oglejmo si ga. Kaj nas čaka v današnjem članku?
Luca Brancaleoni Pompei, direktor prodaje v skupini Simonelli, se je odzval povabilu na pogovor. Specializirani so za proizvodnjo visokokakovostnih kavnih aparatov Nuova Simonelli in Victoria Arduino.
Kaj če bi začeli pripravljati odlično kavo s filtrom doma? Kako to narediti že od samega začetka, s kakovostjo in slogom? Pozdravite klasiko, ki nas spremlja že več kot 80 let - Chemex!
Kaj imajo skupnega znane blagovne znamke kave Mahlkönig, Ditting in Anfim? Ali veste? So članice družine Hemro Group - vodilne na področju proizvodnje in razvoja mlinčkov za kavo za profesionalce. Danes vam bom to družino predstavil nekoliko podrobneje.
Danes si bomo ogledali nekaj, kar je povzročilo revolucijo v svetu kave. Dizajnerski aparat za kavo, ki lahko kavo pripravi na tri načine, z vgrajeno tehtnico in prilagojeno aplikacijo, ki vam pomaga pri pripravi kave. Dobrodošel je kapljalnik Gina!
22. marca obeležujemo svetovni dan vode, ki je še posebej pomemben za pripravo kave. Kako to vpliva na končni okus kave v šali?
Kaj pravite na pametni kapljalnik, ki za vas pripravi kavo ali vam svetuje prek aplikacije na telefonu? Ali enako pametna baristična tehtnica? Danes si oglejmo obe možnosti, ki nam ju je ponudila družba Hiroia!
Ste si predstavljali elegantno italijansko kavarno z marmornatimi mizami in barista v izžetem predpasniku, ki vam postreže s skodelico espressa? Za pristno izkušnjo tradicionalne italijanske kave pa vam ni treba kupiti vstopnic.
V 21. stoletju Victoria Arduino pripada podjetju NuovaSimonelli, ki je tradiciji dodalo najnovejšo tehnologijo, da bi ustvarilo največjo možno dodano vrednost za kavne avtomate Victoria Arduino - blagovno znamko, ki pomeni edinstvenost, ekskluzivnost, najvišjo kakovost, lepoto in inteligenco.
Nekateri imajo raje slog, drugi funkcionalnost. Tisti, ki želijo oboje, bodo kupili kavni aparat Ascaso. Ti pisani španski ljubljenčki pripravljajo odličen espresso in kapučino ter so čudoviti na pogled. Poglejte to!
Obstajajo okoliščine, ki odločajo o tem, ali bo vaš posel s kavo uspešen ali ne. Najpomembnejše je, da ponudite vrhunski izdelek, torej odlično kavo. S tem je povezan kakovosten profesionalni aparat za kavo. Kako torej izbrati najboljšega? Pogovorimo se o tem.
"In prosim, dvojni filter za šestdeset," rečem baristu in se spomnim, da jutri ne bom imela v čem kuhati kave.
"In ali želite beljeno ali nebeleno?"
Spet je tu - moja paraliza odločanja! O tem, kakšno vrsto in zakaj naj bi si želel ter kako sem se končno odločil, bo govora v naslednjih vrsticah.
Ali vam je všeč Flair 58? To je božanski domači aparat za espresso, ki pa svojo izjemnost doseže s pravo opremo. Oglejte si komplete mlinčkov za kavo, portafiltre in celotno dodatno opremo za ta ročno stiskani aparat.
Aparat za kavo v pisarni je verjetno najpomembnejši del opreme. Delavec z odlično kavo v roki ali na mizi je zadovoljen delavec. Bi radi imeli takšne ljudi v svoji pisarni? Potem si preberite naprej.
Vaš čaj je tako dober kot vaša voda. Če želite doseči najboljši okus, aromo in čistost čaja, morate paziti na čistost vode, njeno trdoto, temperaturo in druge parametre.
Vsak pivec kave ima pri izbiri kavnega aparata svoje želje. To je lahko vprašanje cene, funkcij ali morda števila bojlerjev. Morda je za vas idealen kavni aparat z enim kotlom. Izvedeli bomo to.
Za vsako blagovno znamko smo pripravili pregled cen in ugotovili povprečno maloprodajno ceno glede na število ocenjenih vrst.
![Vodnik do vitke postave: 3 skodelice kave na dan [študija]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/a/e/ae5c0931dda951794d6aa941c7f42c33-i-yunmai-5jctamjz21a-unsplash.jpg)
V reviji Journal of Nutrition so objavili novo študijo o vplivu pravilnega pitja kave na zmanjšanje telesne maščobe pri ženskah. Raziskava vzbuja navdušenje med vsemi ljubiteljicami kave, ki si želijo vitkega pasu. Prijetnejšega priročnika "kako shujšati" verjetno ni.
Kava z vonjem pomladi! Ali pomlad z vonjem po kavi? V vsakem primeru je tu, kaj torej pomladna sezona pomeni za pražarne kave? Kakšni so spomladanski trendi v gastronomiji (tudi v kavarnah) + recepti za spomladanske kavne napitke. Berite naprej!
Srečanje s prijatelji na skodelici kave in pogovor o življenju? Enkrat poskusite nekaj drugačnega. Preizkusite različne kavne igre, ki vas bodo uvedle v svet kave in vam pomagale izvedeti več o kavi. Igre lahko igrate v kavarni, pa tudi doma v udobju svojega doma.
Se še vedno včasih zmedete v svetu kave in ne veste, kaj si predstavljati pod različnimi izrazi? Pripravili smo velik kavni slovar, v katerem boste našli vse, česar ne veste.
Ste že kdaj slišali za fermentiran čaj? Govorimo o tako imenovani kombuchi. Vašemu telesu prinaša veliko koristi. Poskusite ga pripraviti doma, saj je zabavno.
Globalno segrevanje je pojem, ki ga vsi poznamo. Na žalost pa vpliva tudi na našo ljubo kavno rastlino. Z višanjem temperatur se spreminja naše podnebje, globalno segrevanje pa lahko vpliva na to, kje bo kava v prihodnosti rasla in ali bo sploh preživela.
Predstavljajte si svet brez kave! Tudi če ne pijete kave, si predstavljajte nakupovalna središča in glavne ulice brez vseprisotnih kavarn, kavarn, kavarn in drugih prodajnih mest, specializiranih za prodajo espressa, kapučina, latte, café noir, mocha, café macchiato ali samo java. Toda pred nekaj stoletji je bila kava v številnih državah prepovedana.
Ste že slišali za kavo Liberica? Za razliko od kave Arabica ali Robusta kava Liberica ostaja zunaj sveta kave. Vendar bi si lahko kava Liberica postopoma zaslužila svoje mesto med kavovci.
Predstavljajte si, da ste barist, ki mu je zrasla tretja roka. Kaj naj z njo počnete? Kaj če bi jo pustili, da ves dan stepava mleko, in se končno v celoti posvetili gostom, kavi ali umetnosti latteja? Vaša nova tretja roka je tu - Übermilk.
Mednarodni dan žena je pred vrati in se sprašujete, kaj podariti svoji ljubljeni ženi, materi ali babici? Pozabite na cvetje. Ženske imajo rade wellness! Z dodano vrednostjo koristi CBD pa še toliko bolj.
O aerobni in anaerobni predelavi kave je bilo že veliko napisanega. Toda ali je dovolj govora tudi o nadaljnji pripravi tako predelane kave? Predstavili vam bomo 3 recepte, ki vas bodo vodili skozi pripravo anaerobno fermentirane kave.
Kavne kapsule je sredi osemdesetih let prejšnjega stoletja prvič predstavil Nespresso in od takrat so postale priljubljene po vsem svetu. Danes je njihova raznolikost ogromna, na voljo je veliko izbire in uživamo lahko v skoraj vsakem napitku.
Kavarna naj bo tam, kjer so vaše stranke. Z mobilno kavarno lahko pridete tja ne glede na to, kje je. Strast do kave spremenite v odličen poslovni projekt z minimalnimi stroški.
Pri kakšni temperaturi pustite svojo najljubšo kavo cveteti v kapljalniku? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Kaj pa, če vam povem: "Poskusite z vodo, ki je vroča kot iz pipe," ali "Poskusite na kapalko vreči nekaj kock ledu." Da, danes je govora o hladni kavi in o tem, kako vpliva na končni okus kave.
