Brazilia - Pedra Redonda | Espresso - Ambalare: 500 g

Mai multe fotografii (3)

Brazilia - Pedra Redonda | Espresso - Ambalare: 500 g

Bestseller Prăjirea espresso

18 puncte la sistemul de loialitate Proaspăt prăjite

Colecțiile Fazenda Pedro Redondo sunt deseori finaliste în competiția Cupa de Excelență. Această cafea, cu o aromă plină, dulce și de nucă, este o altă mare producție locală de cafea naturală. Mai mult

Codul produsului: 2478-2494 Shipping and Payment

Produs momentan indisponibil

Codul produsului: 2478-2494 Shipping and Payment

Produs momentan indisponibil

Descriere
Articole9

Cafea prăjită: Matas de Minas - Pedra Redonda

✓ Țara Braziliei
✓ Regiunea Minas Gerais: Matas de Minas - Araponga
✓ producătorul José Bernandes Santana
✓ altitudine 950 - 1 400
✓ 100% Arabica
✓ varietate Catuaí
✓ prelucrare naturală
✓ prăjire pentru espresso

Cafeaua Pedra Redonda

Din 14 frați, trei frați - José Bernandes, Geraldo și Donizete - și-au dedicat viața cafelei și au început să conducă ferma de cafea Pedra Redonda. Scopul afacerii lor cu cafea a fost de a ridica nivelul de calitate a cafelei.

Plantația de cafea de 108 hectare este recoltată din mai până în august. José Bernandes Santana s-a concentrat pe cultivarea soiurilor tradiționale de cafea braziliene: Catuaí.

Moștenirea cafelei a fost preluată de Beto, fiul proprietarului fermei, José Bernandes. Și calcă pe urmele tatălui său pentru o cafea mai bună și mai gustoasă. Beto și echipa sa au adăugat, de asemenea, panouri fotovoltaice pentru a valorifica energia solară curată pentru agricultură, ceea ce a făcut ca cultivarea cafelei să fie și mai ecologică.

Ce face cafeaua braziliană din Matas de Minas atât de specială?

Întreaga regiune Minas Gerais, în care se încadrează Matas de Minas, este renumită pentru producția sa de cafea. Condițiile locale au un mare potențial pentru cultivarea cafelei de înaltă calitate.

Dealurile verzi, cu altitudini de peste 1000 de metri deasupra nivelului mării, solul fertil și clima blândă sunt legate din punct de vedere istoric de cultivarea cafelei. Fermele funcționează fără pesticide, dar cu mijloace organice și sustenabile care nu împovărează ecosistemul local.

De asemenea, cheia pentru Fazenda Pedro Redondo este sistemul de management al fermei în vigoare, cu ajutorul căruia sunt capabili să identifice corect orice deficiențe și probleme. Ceea ce duce la ajustări ale proceselor și la o calitate și mai bună a cafelei cultivate.

Ce gust va avea această ceașcă de cafea?

Cafelele braziliene sunt căutate pentru gustul lor distinct. Acesta este caracterizat de o dulceață plină de nuci, o aromă distinctivă și un gust echilibrat, cu note de caramel, melasă, cacao și ciocolată neagră în postgust.

Amestecul de trei soiuri de cafea arabica de la ferma lui Pedro Redondo va încânta papilele gustative ale tuturor iubitorilor de cafea cu o aromă plină și armonioasă. Așteptați-vă la note dulci de caramel și unt de nucă. Dar și suculența acestei cafele procesate în mod natural și gustul ulterior de ciocolată neagră.

Recomandată pentru espresso. Profilul de prăjire medie a fost creat special pentru această metodă de preparare a cafelei. Pe lângă utilizarea pentru espresso de la o mașină de cafea cu pârghie sau automată, vă puteți savura cafeaua și dintr-o oală Moka sau o cafetieră.

Parametrii

Certificare	comerț direct
caracteristici gustative	ciocolată neagră, unt de nuci, corp întreg, Toffee
scor de cupping	83
un fel de	Arabica
fermă	Pedra Redona
aciditatea cafelei	mai puțin acidă
metoda de preparare	Oală de cafea turcească, Espresso, French press, ceainic moka, Vacuum Pot
altitudine	950 - 1400
zona	Minas Gerais
utilizați	Espresso
producție	Fermă unică
Varietate	Catuai
Země	Brazilia
Extras din	Natural (uscat)

Cum moare espresso? Oxidare și degradare

Dacă lăsați espresso să stea, nu vă veți mai bucura de el. De ce își schimbă espresso-ul aromele atât de repede? Cum moare, de fapt, espresso și cât timp durează acest proces?

Preinfuzie de espresso

Dacă sunteți în lumea cafelei, probabil că ați întâlnit termenul de preinfuzie. Dar ce este preinfuzia, la ce este bună și cum se face? La asta ne vom uita în articolul de astăzi.

Erori de măcinare a cafelei pentru espresso

Nu vă puteți face un espresso perfect? Poate că greșeala pe care o faceți este în măcinare. Care sunt cele mai frecvente greșeli de măcinare a espresso-ului și cum le puteți remedia?

Cum să alegeți o mașină de măcinat espresso acasă

Petreceți mult timp pentru a alege un aparat de cafea cu pârghie de casă. Vă analizați cu atenție opțiunile. Apoi cumpărați cu entuziasm o mașină de cafea strălucitoare și un pachet de cafea aleasă. Dar cum rămâne cu râșnița? Nu uitați, o râșniță de calitate pentru espresso determină dacă vă bucurați sau nu de ceașca de espresso.

Comparație între mașinile de cafea cu pârghie manuală Flair Espresso

Aparatele de cafea cu pârghie manuală nu mai sunt o noutate pe piața accesoriilor pentru cafea. Familia Flair Espresso este deja destul de mare, cu 6 modele. Toate fac un espresso excelent, dar fiecare dintre ele este diferit. Ca să nu te pierzi când îl alegi pe al tău, am creat această comparație a tuturor Flair-urilor. Care dintre ele este cea mai potrivită pentru tine?

Analiza cafelei din mugurii de espresso folosiți

În cazul cafelei filtrate, este mai ușor pentru barmani să verifice calitatea cafelei pe care o servesc clienților prin simpla degustare. Deci, cum altfel își pot da seama dacă espresso-ul este pregătit corespunzător? În primul rând, prin vedere. Pentru a vedea dacă crema arată așa cum ar trebui, unii barista recomandă, de asemenea, verificarea pucului de espresso după extracție. Oare chiar dezvăluie un espresso prost? Despre asta vom discuta în acest articol.

Cu ce să vă echipați colțul de espresso acasă

Îți place să bei espresso de dimineața până seara și ai decis că este timpul să-ți creezi propriul colț de espresso acasă? De ce accesorii și unelte de barista ai nevoie pentru a face espresso sau chiar cappuccino cum trebuie? În articolul de astăzi, îți vom prezenta întregul proces de preparare a unui espresso.