Arte no latte :: Green Plantation

Latte art para principiantes. A sua primeira imagem no café

"Quem me dera poder fazer um cappuccino com um cisne!" Quantas vezes já ouvimos esta frase logo no início de uma formação introdutória de latte art. As imagens no café atraem os clientes da cafetaria. Podem igualmente impressionar os entes queridos que convidamos para um café. A latte art requer um bom conhecimento da teoria ou saber porquê, o que e como fazer. Nós podemos ensinar-lhe isso. Depois, tem de praticar, ensaiar e praticar até criar um café com um coração, uma tulipa, uma roseta e, finalmente, o seu cisne de sonho.

Como desenhar um coração num cappuccino

Este é um seguimento do nosso artigo sobre a técnica de latte art, no qual tentámos ensinar-lhe como bater o leite corretamente e como fazer o seu primeiro desenho no café. Depois de dominar o bocal de vapor da sua máquina de café e de conseguir desenhar a forma básica, uma maçã, no seu café, podemos passar a formas mais complexas. O nosso próximo passo para aprender latte art é aprender a desenhar um coração e uma tulipa no seu café com leite.

Sobre o leite no café e a formação de espuma de leite

Porque não colocar leite frio no café, mas sim quente e batido? Como é que essa espuma de leite é criada e qual é o melhor leite para bater? Se gosta de cappuccino e de outros tipos de café com leite, continue a ler.

Uma vez que os cafés com leite são as bebidas de café mais populares, merecem muita atenção. Por isso, hoje vou revelar-lhe os segredos escondidos no leite. Vamos dar uma boa olhadela ao popular leite no café:

Como escolher o leite para bater

Há regiões e baristas que consideram o café com leite quase um crime. Mas na nossa zona, o leite e o café são muito bons amigos. É um par inseparável, tal como o café era "charuto". Claro que qualquer pessoa pode deitar leite no café, mas para fazer a espuma certa para um acompanhamento digno de um café de primeira classe é preciso habilidade de barista e conhecimento das propriedades físicas e químicas do leite animal.

A melhor opção de leite animal para espuma de leite e acompanhamento de café é o leite de vaca. O leite de cabra, mais saudável, infelizmente não provou ser uma boa combinação, uma vez que o seu sabor específico não é tão amigável com o sabor do café. Só que os italianos não desanimaram e inventaram o capriccino, um café feito com leite de cabra batido , para aqueles que não podem consumir leite de vaca por razões de saúde .

Guia de latte art

Já deve ter reparado que muitos baristas, depois de encherem uma chávena, passam algum tempo a concentrar-se na superfície da bebida e depois entregam-lhe um café com uma imagem distinta. Na verdade, é a sua assinatura artística - uma marca, ou pode ser uma mensagem, porque embora crie imagens de acordo com regras estabelecidas, não há limites para a imaginação e cada forma terá um resultado diferente. Depende do humor do barista e da sua habilidade. Pode ser hilariante, casual, suave ou em blocos, com caracóis ou subtilmente simples.

Diz-se que a Itália é o berço da latte art europeia. O pioneiro da latte art nos EUA foi David Schomer, que criou a sua primeira roseta em Seattle, em 1989. Ele também inventou a microespuma (emulsão de leite) três anos antes, permitindo que a latte art florescesse.

10 passos para bater leite através do bocal de uma máquina de café

Para que o seu cappuccino ou latte favorito tenha um sabor e um aspeto simplesmente fantásticos, é necessário dominar a técnica de bater o leite. Como o fazer? Siga as nossas dez dicas para bater o leite corretamente!

Temperatura do leite perfeita para cappuccino

A temperatura a que se utiliza o leite para preparar a sua versão favorita de café branco afecta mais do que apenas a temperatura geral da bebida. A temperatura do leite afecta a textura do café final e o seu sabor. O cappuccino que queimou a sua língua. Isso não é agradável. Não só dói, como também não vai gostar do seu café com a boca queimada. Por outro lado, o café morno não dá tanto prazer.

Cappuccino caseiro sem uma máquina de café? Não há problema!

Gosta de café com leite e o cappuccino ou o café com leite é a sua escolha habitual no café? Que tal fazer um cappuccino caseiro? Hoje em dia, é possível preparar leite mesmo sem a máquina de café mais cara, por isso vamos falar sobre como o fazer.

6 razões pelas quais o latte art não está a funcionar para si

Um café sem imagem pode ter um sabor ótimo. Mas quando nos concentramos no cappuccino ou no latte, quase podemos dizer que não se pode imaginar um bom cappuccino sem um belo latte art. De facto, o leite batido corretamente para o latte art também tem um efeito no sabor. Se está a tentar criar uma tulipa ou um cisne no seu cappuccino, mas ainda não consegue acertar, pode estar a cometer um dos seguintes erros. Então, vamos corrigi-lo.

Arte do café com leite: Como fazer um café com leite com roseta

Pétalas, penas ou fetos. É assim que se pode imaginar uma roseta. De certeza que conhece esta imagem. Talvez a tenha visto mais frequentemente no Café Latte. O latte art em forma de roseta é típico deste café. Por isso, vamos criar uma juntos.

Como fazer latte art: cisnes e outros animais

Cappuccino com cisne. Este é um objetivo comum dos aspirantes a baristas que querem aprender a técnica de latte art. A capacidade de desenhar um motivo de cisne no café é considerada uma espécie de meta. Uma espécie de confirmação do nível, competência e capacidade do barista. Então, como é que se desenha um cisne de latte art?

Inspire-se e experimente novos temas de Latte Art

A Latte Art é uma arte única no mundo dos baristas, que está sempre actualizada e passa por uma fase inovadora após outra. As pinturas de café proporcionam aos baristas uma plataforma para exprimirem a sua criatividade. Inspire-se comigo sobre a melhor Latte Art.