Etiopija Yirgacheffe G1 Bag Washed | Filtrs - Iepakojums: 250 g

Vairāk fotoattēlu (2)

Etiopija Yirgacheffe G1 Bag Washed | Filtrs - Iepakojums: 250 g

Alternatīvas metodes

12 punkts uz lojalitātes sistēmu Šviežiai skrudinta

Yirgacheffe kafija jūs apburs ar meloņu un mandarīnu augļu notīm, ko līdzsvaro karameles saldā garša. Izbaudiet kafiju no 2000-2200 m virs jūras līmeņa. Vairāk

Produkta kods: 6276-3713

Pašlaik nepieejams produkts

Aizstājējprodukts

Jauns Alternatīvas metodes

Myanmar Shwe Ywa Ngan | Omni roast

Dabar yra sandėlyje

13,50 €
11,16 € bez PVN

Pievienot grozam

Garšas īpašības	Zemeņu, Arbūzi, Mango
Kafijas skābums	Skābāks
Daudzveidība	Red Catuai

Yirgacheffe kafija jūs apburs ar meloņu un mandarīnu augļu notīm, ko līdzsvaro karameles saldā garša. Izbaudiet kafiju no 2000-2200 m virs jūras līmeņa. Vairāk

Produkta kods: 6276-3713

Pašlaik nepieejams produkts

Apraksts
Raksti6

Grauzdēta kafija: Yirgacheffe G1 Worka

✓ Valsts Etiopija
✓ Yirgacheffe reģions
✓ audzētājs Worka's Cooperatives
✓ augstums 2000-2200 m virs jūras līmeņa
✓ tips 100% Arabica
✓ Šķiršu šķirne
✓ apstrāde mitrā veidā
✓ grauzdēšana ar filtru

Kafija no Yirgacheffe reģiona

Šīs kvalitatīvās kafijas pupiņas nāk no pašas kafijas izcelsmes vietas - Jirgačefe reģiona Etiopijā. Šajā reģionā kafiju audzē jau simtiem gadu. Kafiju šeit audzē sīksaimnieki, kuriem katram pieder no 0,25 līdz 2 hektāriem zemes.

Worka atrodas tikai dažus kilometrus uz austrumiem no Gedebas pilsētas, tā ir augstkalnu vieta, un lielākā daļa apkārtnes atrodas aptuveni 2 000 līdz 2 200 m augstumā virs jūras līmeņa. Worka kooperatīvs ir daļa no Gedeb Woreda un atrodas uz dienvidiem no Gedeo pilsētas, un to veido aptuveni 411 sīksaimnieki, no kuriem lielākā daļa audzē kafiju kalna Rudu nogāzēs.

Pēc fermentācijas ķirši tiek rūpīgi izņemti no maisiem un izlikti žāvēšanai tiešos saules staros uz paaugstinātām dobēm. Darbinieki bieži apgriež ķiršus, lai veicinātu vienmērīgu žāvēšanu. Ķiršu žāvēšana ilgst aptuveni 2 līdz 3 nedēļas.

Kāda būs šīs kafijas garša?

Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural ir kafijas dārgakmens, kam raksturīgs lielisks krēmīgs aromāts un lieliska pēcgarša. Šajā Etiopijas kafijā jūs atradīsiet tropisko augļu skābenās notis ar saldām konfektes un zemeņu ievārījuma garšām.

Ieteicama filtrkafijai. Šim kafijas pagatavošanas veidam ir izveidots smalks grauzdēšanas profils. To var izmantot ne tikai klasiskai pilienveida kafijai no pilinātāja vai pilienveida kafijas automāta, bet arī kafijai no French Press, AeroPress vai Chemex.

Parametri

Garšas īpašības	Karamele, Mandarīns, Arbūzi
Tips	Arabica
Kafijas skābums	Skābāks
Sagatavošanas metode	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60
Augstums	2000 - 2200 m.n.m.
Izmantojiet	Filtrs
Ražošana	Comunity lot
Daudzveidība	Heirloom
Valsts	Etiopija
Ielasīts no	Mazgāts (slapjš)

Zaļās kafijas defekti

Lai iegūtu izcilu kafijas garšu, nepieciešamas zaļas kafijas pupiņas bez defektiem. Galu galā šādā "zaļā sūtījumā" partija var nonākt grauzdētavā ar vairākiem defektiem.

Papīra kafijas filtri Hario V60. Ar ko tie atšķiras?

Kāpēc mēs izmantojam vairāku veidu papīra filtrus Hario V60 pilienveida kafijas aparātam? Šodien es jums pastāstīšu par papīra kafijas filtru atšķirībām un par to, kā tos izvēlēties.

Kafijas rituāli un sociālās tradīcijas

Iespējams, pasaulē nav dzēriena, kas labāk atspoguļotu sociālās tradīcijas, kā kafija. Dažās kultūrās kafijas pagatavošana ir gandrīz maģisks rituāls. Izpētīsim!

Kafijas pupiņu izmērs. Kā tiek šķirota kafija un kāda ir tās kvalitāte?

Jūs noteikti esat pamanījuši, ka kafijas pupiņas ir dažāda lieluma. Tās ir mazākas, lielākas, iegarenākas vai apaļākas. Tagad noskaidrosim, vai kafijas pupiņu forma ietekmē to kvalitāti un garšu.

Aukstā ziedēšana, gatavojot filtrētu kafiju

Kādā temperatūrā jūs ļaujat savai iecienītajai kafijai uzziedēt driperī? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Ko, ja es jums teiktu: "pamēģiniet to darīt ar ūdeni, kas ir tik karsts kā no krāna" vai "pamēģiniet uz drippera iemest dažus ledus gabaliņus". Jā, šodien runa ir par auksto brūvēšanu un to, kā tā ietekmē kafijas galīgo garšu.

Kā izvēlēties kafejnīcas dzirnaviņas: filtrētai kafijai

Jūs varat piedāvāt filtrētu kafiju no Hario pilinātāja vienam, franču preses diviem vai automātisko pilinātāju partijas pagatavošanai. Jebkurā gadījumā kafijas garšu neatkarīgi no izvēlētās metodes būtiski ietekmē kafijas dzirnaviņas. Tātad, kā tādu izvēlēties?

Aksesuāri (8)