Αιθιοπία Yirgacheffe G1 σακούλα πλυμένη | Φίλτρο - Συσκευασία: 250 g
Αιθιοπία Yirgacheffe G1 σακούλα πλυμένη | Φίλτρο - Συσκευασία: 250 g
Ο καφές Yirgacheffe θα σας μαγέψει με φρουτώδεις νότες πεπονιού και μανταρινιού, οι οποίες εξισορροπούνται από τη γλυκιά γεύση της καραμέλας. Απολαύστε καφέ από υψόμετρο 2000-2200 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Περισσότερα
Κωδικός προϊόντος: 6276-3713
Προς το παρόν μη διαθέσιμο προϊόν
Ο καφές Yirgacheffe θα σας μαγέψει με φρουτώδεις νότες πεπονιού και μανταρινιού, οι οποίες εξισορροπούνται από τη γλυκιά γεύση της καραμέλας. Απολαύστε καφέ από υψόμετρο 2000-2200 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Περισσότερα
Κωδικός προϊόντος: 6276-3713
Προς το παρόν μη διαθέσιμο προϊόν
Καβουρδισμένος καφές: Yirgacheffe G1 Worka
- ✓ Χώρα Αιθιοπία
- ✓ Περιοχή Yirgacheffe
- ✓ καλλιεργητής Συνεταιρισμοί Worka's
- ✓ υψόμετρο 2000-2200 μ. πάνω από το επίπεδο της θάλασσας
- ✓ τύπος 100% Arabica
- ✓ Κληρονομική ποικιλία
- ✓ επεξεργασία υγρή
- ✓ καβούρδισμα με φίλτρο
Καφές από την περιοχή Yirgacheffe
Αυτός ο ποιοτικός κόκκος καφέ προέρχεται από την ίδια την προέλευση του καφέ, την περιοχή Yirgacheffe της Αιθιοπίας. Ο καφές καλλιεργείται στην περιοχή αυτή εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Ο καφές καλλιεργείται εδώ από μικροκαλλιεργητές που κατέχουν από 0,25 έως 2 εκτάρια γης ο καθένας.
Η Worka βρίσκεται μόλις λίγα χιλιόμετρα ανατολικά της πόλης Gedeb, είναι μια τοποθεσία με μεγάλο υψόμετρο και το μεγαλύτερο μέρος της γύρω περιοχής βρίσκεται σε υψόμετρο περίπου 2 000 έως 2 200 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Ο συνεταιρισμός Worka είναι μέρος της Gedeb Woreda και βρίσκεται νότια της πόλης Gedeo και αποτελείται από περίπου 411 μικροκαλλιεργητές, οι περισσότεροι από τους οποίους καλλιεργούν τον καφέ τους στις πλαγιές ενός βουνού που ονομάζεται Rudu.
Μετά τη ζύμωση, το κεράσι αφαιρείται προσεκτικά από τις σακούλες και απλώνεται για να στεγνώσει στο άμεσο ηλιακό φως σε υπερυψωμένα κρεβάτια. Οι εργάτες γυρίζουν συχνά τα κεράσια για να προωθήσουν την ομοιόμορφη ξήρανση. Τα κεράσια χρειάζονται περίπου 2 έως 3 εβδομάδες για να στεγνώσουν.
Πώς θα είναι η γεύση αυτού του καφέ;
Ο Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural είναι ένα διαμάντι καφέ που χαρακτηρίζεται από ένα υπέροχο κρεμώδες άρωμα και εξαιρετική επίγευση. Σε αυτόν τον αιθιοπικό καφέ θα βρείτε ξινές νότες τροπικών φρούτων με γλυκές γεύσεις καραμέλας και μαρμελάδας φράουλας.
Συνιστάται για καφέ φίλτρου. Για αυτή τη μέθοδο παρασκευής καφέ έχει δημιουργηθεί ένα λεπτό προφίλ καβουρδίσματος. Εκτός από τη χρήση του για κλασικό καφέ στάγδην από σταγονόμετρο ή μηχανή καφέ στάγδην, μπορείτε επίσης να απολαύσετε καφέ από French Press, AeroPress ή Chemex.
| Χαρακτηριστικά γεύσης | Καραμέλα, Μανταρίνι, Καρπούζι |
|---|---|
| Τύπος | Arabica |
| Οξύτητα του καφέ | Πιο όξινο |
| Μέθοδος παρασκευής | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60 |
| Υψόμετρο | 2000 - 2200 m.n.m. |
| Χρήση | Φίλτρο |
| Παραγωγή | Comunity lot |
| Ποικιλία | Heirloom |
| Χώρα | Αιθιοπία |
| Ανακτήθηκε από | Πλυμένο (υγρό) |
Πώς εξασφαλίζουμε τη φρεσκάδα του καφέ
Με κάθε φλιτζάνι καφέ που δοκιμάζετε από εμάς, προσπαθούμε να εξασφαλίσουμε τη μέγιστη φρεσκάδα και ποιότητα. Γνωρίζετε τη μαγεία που κρύβεται πίσω από αυτό;
Ελαττώματα στον πράσινο καφέ
Οι πράσινοι κόκκοι καφέ που δεν έχουν ελαττώματα είναι απαραίτητοι για την επίτευξη μιας εξαιρετικής γεύσης καφέ. Εξάλλου, σε μια τέτοια "πράσινη αποστολή" μια παρτίδα μπορεί να φτάσει στο καβουρδιστήριο με αρκετά ελαττώματα.
Χάρτινα φίλτρα καφέ Hario V60. Πώς διαφέρουν;
Γιατί χρησιμοποιούμε πολλαπλούς τύπους χάρτινων φίλτρων για την καφετιέρα στάγδην Hario V60; Σήμερα θα σας μιλήσω για τις διαφορές μεταξύ των χάρτινων φίλτρων καφέ και πώς να τα επιλέξετε.
Τελετουργίες καφέ και κοινωνικές παραδόσεις
Δεν υπάρχει ίσως κανένα ποτό στον κόσμο που να αντικατοπτρίζει καλύτερα τις κοινωνικές παραδόσεις από τον καφέ. Για ορισμένους πολιτισμούς, η παρασκευή καφέ είναι μια σχεδόν μαγική τελετουργία. Ας το εξερευνήσουμε!
Μέγεθος κόκκων καφέ. Πώς διαβαθμίζεται ο καφές και ποια είναι η ποιότητα του καφέ;
Θα έχετε παρατηρήσει ότι οι κόκκοι καφέ ποικίλλουν σε μέγεθος. Είναι μικρότεροι, μεγαλύτεροι, πιο επιμήκεις ή πιο στρογγυλοί. Τώρα ας μάθουμε αν το σχήμα των κόκκων καφέ έχει επίδραση στην ποιότητα και τη γεύση τους.
Ψυχρή ανθοφορία στην παρασκευή καφέ φίλτρου
Σε ποια θερμοκρασία αφήνετε τον αγαπημένο σας καφέ να ανθίσει στο σταγονόμετρο; 80 °C? 90 °C? 94 °C? Τι θα γινόταν αν σας έλεγα: "δοκιμάστε το με νερό τόσο ζεστό όσο το νερό της βρύσης" ή "δοκιμάστε να ρίξετε μερικά παγάκια στον σταλακτήρα". Ναι, σήμερα μιλάμε για το cold brew και πώς αυτό επηρεάζει την τελική γεύση του καφέ.
Πώς να επιλέξετε έναν μύλο για ένα καφέ: για καφέ φίλτρου
Μπορείτε να προσφέρετε φιλτραρισμένο καφέ από έναν σταλακτήρα Hario για έναν, ένα γαλλικό πρέσα για δύο ή να έχετε έναν αυτόματο σταλακτήρα για ομαδική παρασκευή. Σε κάθε περίπτωση, η γεύση του καφέ, για όποια μέθοδο κι αν επιλέξετε, επηρεάζεται σημαντικά από τον μύλο του καφέ. Πώς λοιπόν να επιλέξετε έναν;
Αξεσουάρ8
Fellow Atmos white 1200 ml
48,47 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos white 700 ml
37,98 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos white 400 ml
35,24 € χωρίς ΦΠΑ
Βάζο καφέ Fellow Atmos μαύρο 400 ml
34,44 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos βάζο καφέ γυάλινο 700 ml
37,82 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos black 700 ml
37,66 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos glass 1200 ml
47,82 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos black 1200 ml
48,47 € χωρίς ΦΠΑ
Σχετικά προϊόντα5
Costa Rica Hacienda | Filter
12,57 € χωρίς ΦΠΑ
| Χαρακτηριστικά γεύσης | Σοκολάτα γάλακτος, Ζάχαρη ζαχαροκάλαμου, Δαμάσκηνο |
|---|---|
| Οξύτητα του καφέ | Πιο όξινο |
| Ποικιλία | Caturra |
Hario V60-02 κεραμικό λευκό VDC-02W
23,06 € χωρίς ΦΠΑ
Hario V60-02 ατσάλινο μαύρο ματ VDM-02
47,02 € χωρίς ΦΠΑ
AeroPress Go
33,47 € χωρίς ΦΠΑ
Πρέσα καφέ Delter + 100 τεμάχια φίλτρων
37,66 € χωρίς ΦΠΑ