Ефіопія Yirgacheffe G1 мішок митий | Фільтр - Пакування: 250 g
Ефіопія Yirgacheffe G1 мішок митий | Фільтр - Пакування: 250 g
Кава з Йиргачеффе зачарує вас фруктовими нотками дині та мандарина, які врівноважуються солодким смаком карамелі. Насолоджуйтесь кавою з висоти 2000-2200 м над рівнем моря. Більше
Код продукту: 6276-3713
Наразі продукт недоступний
Кава з Йиргачеффе зачарує вас фруктовими нотками дині та мандарина, які врівноважуються солодким смаком карамелі. Насолоджуйтесь кавою з висоти 2000-2200 м над рівнем моря. Більше
Код продукту: 6276-3713
Наразі продукт недоступний
Смажена кава: Yirgacheffe G1 Worka
- ✓ Країна Ефіопія
- ✓ Регіон Yirgacheffe
- ✓ виробник кооперативи Worka's Cooperatives
- ✓ висота 2000-2200 м над рівнем моря
- ✓ тип 100% арабіка
- ✓ фамільний сорт
- ✓ обробка мокра
- ✓ фільтрове обсмаження
Кава з регіону Їргачеффе
Це якісне кавове зерно походить із самої батьківщини кави - регіону Йиргачеффе в Ефіопії. Каву в цьому регіоні вирощують вже сотні років. Каву тут вирощують дрібні фермери, кожен з яких має від 0,25 до 2 гектарів землі.
Worka розташована всього в декількох кілометрах на схід від міста Гедеб, це високогірна місцевість, і більша частина навколишньої території лежить на висоті приблизно від 2 000 до 2 200 м над рівнем моря. Кооператив Worka є частиною Gedeb Woreda, розташований на південь від міста Гедеб і складається з приблизно 411 дрібних фермерів, більшість з яких вирощують каву на схилах гори під назвою Руду.
Після ферментації вишню обережно виймають з мішків і розкладають сушитися під прямими сонячними променями на піднятих грядках. Працівники часто перевертають вишні, щоб сприяти рівномірному висиханню. Вишні сушаться приблизно 2-3 тижні.
Якою буде ця кава на смак?
Ефіопія Yirgacheffe G1 Worka Natural - це кавова перлина, що характеризується чудовим вершковим ароматом і відмінним післясмаком. У цій ефіопській каві ви знайдете кислуваті нотки тропічних фруктів із солодким присмаком цукерок та полуничного джему.
Рекомендується для фільтр-кавоварок. Саме для цього способу приготування кави створено тонкий профіль обсмаження. Окрім класичної крапельної кави з крапельниці або крапельної кавоварки, ви також можете насолоджуватися кавою з френч-преса, аеропреса або кавоварки Chemex.
Смакові характеристики | Карамель, Мандарин, Кавун |
---|---|
Тип | Арабіка |
Кислотність кави | Більш кислий |
Спосіб приготування | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60 |
Висота над рівнем моря | 2000 - 2200 m.n.m. |
Використання | Фільтр |
Виробництво | Comunity lot |
Різноманітність | Heirloom |
Країна | Ефіопія |
Отримано з | Вимиті (мокрі) |
Як ми забезпечуємо свіжість кави
У кожній чашці кави, яку ви куштуєте у нас, ми прагнемо забезпечити максимальну свіжість та якість. Чи знаєте ви, яка магія стоїть за цим?
Дефекти зеленої кави
Для досягнення відмінного смаку кави необхідні зелені кавові зерна без дефектів. Адже в такій "зеленій партії" на обсмажування може потрапити партія з декількома дефектами.
Паперові кавові фільтри Hario V60. Чим вони відрізняються?
Чому ми використовуємо кілька типів паперових фільтрів для крапельної кавоварки Hario V60? Сьогодні я розповім вам про відмінності між паперовими кавовими фільтрами і про те, як їх вибирати.
Кавові ритуали та соціальні традиції
Мабуть, у світі немає напою, який би краще відображав соціальні традиції, ніж кава. Для деяких культур приготування кави є майже магічним ритуалом. Давайте дослідимо!
Розмір кавового зерна. Як класифікується кава і яка її якість?
Ви, напевно, помітили, що кавові зерна відрізняються за розміром. Вони бувають менші, більші, більш витягнуті або круглі. Тепер давайте з'ясуємо, чи впливає форма кавових зерен на їхню якість і смак.
Холодне обсмажування в приготуванні фільтр-кави
При якій температурі ви даєте своїй улюбленій каві цвісти в крапельниці? 80 °C? 90 °C? 94 °C? А якщо я скажу вам: "Спробуй з водою, гарячою, як з-під крану" або "Спробуй кинути кілька кубиків льоду в крапельницю". Так, сьогодні ми поговоримо про холодне заварювання і про те, як воно впливає на кінцевий смак кави.
Як вибрати кавомолку для кафе: для фільтр-кави
Ви можете запропонувати фільтровану каву з крапельниці Hario для одного, френч-прес для двох або мати автоматичну крапельницю для порційного заварювання. У будь-якому випадку, на смак кави, який би спосіб приготування ви не обрали, суттєво впливає кавомолка. Тож, як її вибрати?