Norma 15

Com o novo número da Standard, trazemos-lhe mais uma seleção cuidadosamente preparada de artigos de diferentes cantos do mundo do café. Esperamos que este número lhe permita perceber que o café não é apenas uma bebida saborosa, mas também uma forma única e enriquecedora de explorar o rico tecido do nosso mundo.

Oferecemos-lhe um caderno cheio de artigos, incluindo uma experiência que pode fazer em casa, um ensaio abrangente sobre a atual "crise de preços", uma viagem à Guatemala e às suas centenas de microclimas, e um pequeno passeio por Paris para lhe trazer a rica história cultural da capital francesa através dos olhos do café.

Falamos com os torrefactores Stephen Leighton e Joanna Alm, da @dropcoffee, sobre as suas ideias em matéria de torrefação, e com a anfitriã de livros Geri Della Rocca de Candal sobre a forma como a revolução da impressão do século XV se assemelha, em muitos aspectos, à nossa era digital.

Tudo isto e muito mais espera por si na décima quinta edição da revista Standard.