Norma 12

O capítulo "Café" centra-se no futuro da reprodução, dos cruzamentos e da sustentabilidade da indústria do café no futuro. O país de origem desta vez leva-nos ao Havai e trazemos-lhe também o primeiro de uma série de artigos de @baristahustle sobre café e pombos.

Na secção "Pessoas", ficará a saber mais sobre as mulheres no mundo do café, bem como sobre os nossos actuais mestres baristas Adam Neuaber (CZ) e Lukas Podbehl (SK), ouvirá como pode ser difícil para os baristas completarem uma pequena história durante um turno e falaremos também com os nossos armazenistas em Praga e Nitra. Por último, pode ler um poema brasileiro sobre como era a viagem do café da quinta à chávena há mais de 80 anos.

Para aqueles que perderam o Campeonato Eslovaco de AeroPress deste ano, preparámos uma história fotográfica "Barista Across the Deck"! ??‍♂️

O último capítulo "O Mundo" apresenta dois rostos de uma nação - a Colômbia, continua com reflexões sobre o café e o universo e o que se esconde realmente no fundo de uma chávena de café, bem como uma entrevista única com o nosso convidado Peter Bilak sobre o tema do tipo e do design. Terminamos o capítulo analisando a forma como Atenas se está a tornar um dos destinos de café mais interessantes e onde ir para uma boa seleção.