Nicaragua Finca Aurora | Espresso - Gói: 250 g, Rang: Cà phê espresso hiện đại - một loại cà phê espresso kỷ niệm tính axit

Giới thiệu về trang trại Finca Aurora

Gia đình Ferrufino thành lập doanh nghiệp cà phê của họ vào năm 1992. Năm 2004, họ mua đồn điền Finca Aurora ở Nicaragua. Cả gia đình cùng nhau làm việc để sản xuất ra loại cà phê xuất sắc với tính bền vững và hệ sinh thái địa phương. Họ là những người nắm giữ chứng chỉ RFA (Rainforest Alliance) .

Finca Aurora là một trong những trang trại đầu tiên ở Nicaragua tích hợp đầy đủ hoạt động sản xuất cà phê tại chỗ. Cà phê được sản xuất, rửa sạch và sấy khô trực tiếp tại trang trại . Sau đó, nó được xay, phân loại và đóng gói tại Beneficio Finca Aurora dưới sự giám sát của người quản lý trang trại, cho phép kiểm soát chất lượng hoàn toàn trong suốt quá trình.

Sau khi hái bằng tay có chọn lọc, quả cà phê được bảo quản để phơi trên sân phơi hoặc sân thượng trong trang trại. Sau đó, chúng thường xuyên được cào và lật để đảm bảo sấy khô đều, mất khoảng 25 ngày .