Nicaragua Finca Aurora | Espresso - Пакування: 250 g, Обсмажування: Сучасний еспресо - еспресо, що святкує кислотність
Nicaragua Finca Aurora | Espresso - Пакування: 250 g, Обсмажування: Сучасний еспресо - еспресо, що святкує кислотність
Кава з ферми Finca Aurora Farm зачарує вас фруктовими нотками полуниці та абрикосів, доповненими солодким смаком молочного шоколаду. Насолоджуйтесь найкращою кавою з Нікарагуа на висоті 1200-1400 м над рівнем моря. Більше
Код продукту: 6244-3638
Наразі продукт недоступний
Кава з ферми Finca Aurora Farm зачарує вас фруктовими нотками полуниці та абрикосів, доповненими солодким смаком молочного шоколаду. Насолоджуйтесь найкращою кавою з Нікарагуа на висоті 1200-1400 м над рівнем моря. Більше
Код продукту: 6244-3638
Наразі продукт недоступний
Смажена кава: Finca Aurora
- ✓ Країна Нікарагуа
- ✓ регіон Матагальпа
- ✓ виробник доктор Енріке Ферруфіно
- ✓ висота 1200-1400 м над рівнем моря
- ✓ тип 100% арабіка
- ✓ сорт Parainema
- ✓ суха анаеробна обробка
- ✓ обсмаження для еспресо
Про Finca Aurora
Сім'я Ферруфіно заснувала свій кавовий бізнес у 1992 році. У 2004 році вони придбали плантацію Finca Aurora в Нікарагуа. Вся сім'я працює разом, щоб виробляти чудову каву з урахуванням принципів сталого розвитку та місцевої екосистеми. Вони мають сертифікат RFA (Альянс тропічних лісів).
Finca Aurora - одна з перших ферм у Нікарагуа з повністю інтегрованим виробництвом кави на місці. Кава вирощується , миється та сушиться на фермі. Потім її мелють, сортують і пакують на фабриці Beneficio Finca Aurora під наглядом команди фермерів, що дозволяє повністю контролювати якість протягом усього процесу.
Після вибіркового ручного з бору вишні зберігаються для сушіння на сушильних грядках або терасах на фермі. Потім їх згрібають і часто перевертають, щоб забезпечити рівномірне висихання, яке триває приблизно 25 днів.
Як ця кава смакує?
Нікарагуанська кава - одна з найкращих кав у світі. Ви будете зачаровані її м'яким і збалансованим смаком, сповненим фруктових ноток. У цій каві від Finca Aurora вас зачарують нотки яблук, полуниці та абрикосів, доповнені солодким смаком молочного шоколаду.
Рекомендується для еспресо. Профіль середнього обсмаження створений саме для цього способу приготування кави. Окрім використання для приготування еспресо в важільній або автоматичній кавомашині, ви також можете насолоджуватися кавою з турки Moka або джезви.
Смакові характеристики | Apple, Полуничка, Абрикос, Молочний шоколад |
---|---|
Тип | Арабіка |
Кислотність кави | Менш кислий |
Спосіб приготування | Кавник по-турецьки, Еспресо, Чайник Moka |
Висота над рівнем моря | 1200-1400 м над рівнем моря. |
Площа | Матагальпа |
Використання | Еспресо |
Виробництво | Single farm |
Різноманітність | Parainema |
Країна | Нікарагуа |
Отримано з | Натуральний (сухий) |
Скільки кави на 1 чашку?
Скільки кави потрібно для однієї кави, скільки кавових зерен потрібно для одного еспресо або скільки грамів кави для 1 чашки крапельної кави? Розрахунок дози кави наочно в цій статті.
Розмір кавового зерна. Як класифікується кава і яка її якість?
Ви, напевно, помітили, що кавові зерна відрізняються за розміром. Вони бувають менші, більші, більш витягнуті або круглі. Тепер давайте з'ясуємо, чи впливає форма кавових зерен на їхню якість і смак.
Як помирає еспресо? Окислення та деградація
Якщо ви дасте еспресо настоятися, ви більше не будете ним насолоджуватися. Чому еспресо так швидко змінює смак? Як насправді помирає еспресо і скільки часу це займає?
Кавові ритуали та соціальні традиції
Мабуть, у світі немає напою, який би краще відображав соціальні традиції, ніж кава. Для деяких культур приготування кави є майже магічним ритуалом. Давайте дослідимо!
9; 15 або 19 бар - який ідеальний тиск в кавомашині?
Еспресо з виразним смаком і насиченою пінкою складається з кількох важливих етапів, і одним з них, безсумнівно, є тиск. У цій статті ми розглянемо, чому 9 бар - найкращий тиск для приготування еспресо.
Класи обсмаження кави: в чому відмінності в обсмажуванні кави?
В результаті обсмажування виходять ароматні зерна коричневих відтінків. Відмінності між відтінками - це ступені обсмаження. Як за ними визначити смак кави і як вибрати правильний тип обсмаження?