Cà phê đặc sản

Chọn cà phê như thế nào?

Theo loại cà phê

Bạn có thể chọn từ Arabica và Robusta . Và sự khác biệt giữa chúng là gì? Arabica mịn hơn, ngọt hơn và có nhiều hương trái cây hơn, trong khi Robusta mạnh hơn , đắng hơn và có hàm lượng caffeine cao hơn . Arabica thường được sử dụng trong các loại cà phê cao cấp và bạn sẽ tìm thấy nó thường xuyên nhất trong thực đơn của chúng tôi.

Mức độ rang/độ chua

Mức độ rang ảnh hưởng đáng kể đến hương vị và độ chua của cà phê. Cà phê rang nhẹ , mịn vẫn giữ được nhiều hương vị ban đầu hơn và có độ axit cao hơn , mang lại cảm giác tươi mát. Cà phê rang vừa đậm hơn mang lại hương vị cân bằng với độ axit thấp hơn và được đặc trưng bởi vị đắng, đậm đà với chút sô cô la hoặc các loại hạt.

Phương pháp pha chế cà phê

Chọn cà phê của bạn chủ yếu dựa trên cách bạn dự định chuẩn bị nó. Những người yêu thích cà phê espresso có thể chọn từ nhiều loại cà phê đặc biệt của chúng tôi được rang đặc biệt cho cà phê espresso . Mặt khác, đối với phương pháp pha chế phin lọc và các phương pháp pha chế thay thế khác, hãy chọn cà phê rang nhẹ hơn , mang lại hương vị mượt mà và phức tạp hơn. Việc sử dụng cà phê dành cho một phương pháp pha chế khác có thể ảnh hưởng đến hương vị thu được, vì vậy tốt nhất bạn nên tuân theo các khuyến nghị cho phương pháp cụ thể.