Nicaragua Finca Aurora | Espresso - Συσκευασία: 250 g, Ψήσιμο: Σύγχρονος εσπρέσο - εσπρέσο που γιορτάζει την οξύτητα
Nicaragua Finca Aurora | Espresso - Συσκευασία: 250 g, Ψήσιμο: Σύγχρονος εσπρέσο - εσπρέσο που γιορτάζει την οξύτητα
Ο καφές από τη φάρμα Finca Aurora θα σας μαγέψει με φρουτώδεις νότες φράουλας και βερίκοκου, που συμπληρώνονται από τη γλυκιά γεύση της σοκολάτας γάλακτος. Απολαύστε τον καλύτερο καφέ από τη Νικαράγουα σε υψόμετρο 1200-1400 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Περισσότερα
Κωδικός προϊόντος: 6244-3638
Προς το παρόν μη διαθέσιμο προϊόν
Ο καφές από τη φάρμα Finca Aurora θα σας μαγέψει με φρουτώδεις νότες φράουλας και βερίκοκου, που συμπληρώνονται από τη γλυκιά γεύση της σοκολάτας γάλακτος. Απολαύστε τον καλύτερο καφέ από τη Νικαράγουα σε υψόμετρο 1200-1400 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Περισσότερα
Κωδικός προϊόντος: 6244-3638
Προς το παρόν μη διαθέσιμο προϊόν
Καβουρδισμένος καφές: Finca Aurora
- ✓ Χώρα Νικαράγουα
- ✓ Περιοχή Matagalpa
- ✓ καλλιεργητής Dr. Enrique Ferrufino
- ✓ υψόμετρο 1200-1400 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας
- ✓ τύπος 100% Arabica
- ✓ ποικιλία Parainema
- ✓ ξηρή αναερόβια επεξεργασία
- ✓ καβούρδισμα για εσπρέσο
Σχετικά με την Finca Aurora
Η οικογένεια Ferrufino ίδρυσε την επιχείρηση καφέ της το 1992. Το 2004 αγόρασαν τη φυτεία Finca Aurora στη Νικαράγουα. Όλη η οικογένεια εργάζεται από κοινού για την παραγωγή εξαιρετικού καφέ με γνώμονα τη βιωσιμότητα και το τοπικό οικοσύστημα. Είναι πιστοποιημένοι με RFA (Rainforest Alliance).
Η Finca Aurora είναι μία από τις πρώτες φάρμες στη Νικαράγουα με πλήρως ολοκληρωμένη επιτόπια παραγωγή καφέ. Ο καφές παράγεται, πλένεται και αποξηραίνεται στη φάρμα. Στη συνέχεια αλέθεται, διαλέγεται και συσκευάζεται στο Beneficio Finca Aurora υπό την επίβλεψη της ομάδας της φάρμας, επιτρέποντας τον πλήρη ποιοτικό έλεγχο καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας.
Μετά την επιλεκτική συλλογή με το χέρι, τα κεράσια αποθηκεύονται για ξήρανση σε κρεβάτια ξήρανσης ή σε ταράτσες στο αγρόκτημα. Στη συνέχεια, τα τσουγκρίζουν και τα γυρίζουν συχνά για να εξασφαλιστεί η ομοιόμορφη ξήρανση, η οποία διαρκεί περίπου 25 ημέρες.
Πώς θα είναι η γεύση αυτού του καφέ;
Ο καφές από τη Νικαράγουα είναι ένας από τους καλύτερους καφέδες στον κόσμο. Θα γοητευτείτε από την απαλή και ισορροπημένη γεύση τους, γεμάτη φρουτώδεις νότες. Στον συγκεκριμένο καφέ από την Finca Aurora, θα μαγευτείτε από τις νότες μήλου, φράουλας και βερίκοκου, που συμπληρώνονται από τη γλυκιά γεύση της σοκολάτας γάλακτος.
Συνιστάται για εσπρέσο. Το προφίλ μεσαίου καβουρδίσματος δημιουργήθηκε για τη συγκεκριμένη μέθοδο παρασκευής καφέ. Εκτός από τη χρήση του για την παρασκευή εσπρέσο από μοχλό ή αυτόματη καφετιέρα, μπορείτε επίσης να απολαύσετε καφέ από δοχείο Moka ή τζαζέρα.
Χαρακτηριστικά γεύσης | Jablko, Φράουλα, Βερίκοκο, Σοκολάτα γάλακτος |
---|---|
Τύπος | Arabica |
Οξύτητα του καφέ | Λιγότερο όξινο |
Μέθοδος παρασκευής | Τουρκική καφετιέρα, Espresso, Τσαγιέρα Moka |
Υψόμετρο | 1200-1400 m πάνω από το επίπεδο της θάλασσας. |
Περιοχή | Matagalpa |
Χρήση | Espresso |
Παραγωγή | Single farm |
Ποικιλία | Parainema |
Χώρα | Νικαράγουα |
Ανακτήθηκε από | Φυσικό (ξηρό) |
Πόσο καφέ για 1 φλιτζάνι;
Πόσο καφέ χρειάζεστε για έναν καφέ, πόσους κόκκους καφέ χρειάζεστε για έναν εσπρέσο ή πόσα γραμμάρια καφέ για 1 φλιτζάνι καφέ σταγόνας; Υπολογισμοί δόσεων καφέ με σαφήνεια σε αυτό το άρθρο.
Μέγεθος κόκκων καφέ. Πώς διαβαθμίζεται ο καφές και ποια είναι η ποιότητα του καφέ;
Θα έχετε παρατηρήσει ότι οι κόκκοι καφέ ποικίλλουν σε μέγεθος. Είναι μικρότεροι, μεγαλύτεροι, πιο επιμήκεις ή πιο στρογγυλοί. Τώρα ας μάθουμε αν το σχήμα των κόκκων καφέ έχει επίδραση στην ποιότητα και τη γεύση τους.
Πώς πεθαίνει ο espresso; Οξείδωση και υποβάθμιση
Αν αφήσετε τον εσπρέσο να κάτσει, δεν θα τον απολαύσετε πια. Γιατί ο εσπρέσο αλλάζει γεύση τόσο γρήγορα; Πώς πεθαίνει στην πραγματικότητα ο εσπρέσο και πόσος χρόνος χρειάζεται για να πεθάνει;
Τελετουργίες καφέ και κοινωνικές παραδόσεις
Δεν υπάρχει ίσως κανένα ποτό στον κόσμο που να αντικατοπτρίζει καλύτερα τις κοινωνικές παραδόσεις από τον καφέ. Για ορισμένους πολιτισμούς, η παρασκευή καφέ είναι μια σχεδόν μαγική τελετουργία. Ας το εξερευνήσουμε!
9, 15 ή 19 bar - ποια είναι η ιδανική πίεση σε μια καφετιέρα;
Υπάρχουν πολλά βασικά βήματα πίσω από έναν εσπρέσο με ξεχωριστή γεύση και πλούσια κρέμα, και ένα από αυτά είναι αναμφίβολα η πίεση. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε γιατί τα 9 bar πίεσης είναι η καλύτερη πίεση για την παρασκευή εσπρέσο.
Βαθμοί καβουρδίσματος καφέ: ποιες είναι οι διαφορές στο καβούρδισμα του καφέ;
Το καβούρδισμα οδηγεί σε αρωματικούς κόκκους σε αποχρώσεις του καφέ. Οι διαφορές μεταξύ των αποχρώσεων είναι οι βαθμοί καβουρδίσματος. Πώς μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για να προσδιορίσετε τη γεύση του καφέ και πώς να επιλέξετε τον σωστό τύπο καβουρδίσματος;