Káva z farmy Finca Aurora vás okouzlí ovocnými tóny jahod a meruněk, které doplňuje sladká chuť mléčné čokolády. Vychutnejte si tu nejlepší kávu z Nikaraguy v nadmořské výšce 1200-1400 m n. m. Více
Káva z farmy Finca Aurora vás okouzlí ovocnými tóny jahod a meruněk, které doplňuje sladká chuť mléčné čokolády. Vychutnejte si tu nejlepší kávu z Nikaraguy v nadmořské výšce 1200-1400 m n. m. Více
Rodina Ferrufino založila svůj kávový podnik v roce 1992. V roce 2004 koupili plantáž Finca Aurora v Nikaragui. Celá rodina společně pracuje na produkci vynikající kávy s ohledem na udržitelnost a místní ekosystém. Jsou držiteli certifikátu RFA (Rainforest Alliance).
Finca Aurora je jednou z prvních farem v Nikaragui s plně integrovanou produkcí kávy přímo na místě. Káva se vyrábí, pere a suší přímo na farmě. Poté se pod dohledem týmu farmy mele, třídí a balí v Beneficio Finca Aurora, což umožňuje úplnou kontrolu kvality během celého procesu.
Po selektivním ručním sběru se třešně skladují k sušení na sušárnách nebo terasách na farmě. Poté se často hrabou a obracejí, aby se zajistilo rovnoměrné sušení, které trvá přibližně 25 dní.
Jak bude tato káva chutnat?
Nikaragujská káva patří k nejlepším kávám na světě. Uchvátí vás její jemná a vyvážená chuť plná ovocných tónů. V této konkrétní kávě z Finca Aurora vás okouzlí tóny jablek, jahod a meruněk, doplněné sladkou chutí mléčné čokolády.
Doporučujeme pro přípravu espressa. Profil středního pražení byl vytvořen pro tento konkrétní způsob přípravy kávy. Kromě použití pro přípravu espressa z pákového nebo automatického kávovaru si můžete vychutnat kávu z Moka konvičky nebo espressa.
„Pri „špeciálne“ spracovaných kávach ako Kopi Luwak a iných derivátoch, ako je káva zo slonieho trusu, si musíte uvedomiť, že platíte za ľudskú hlúposť. Neviem, prečo ľudí priťahujú produkty, ktoré boli požuté, strávené a vylúčené zvieratami, ale sú takí, ktorí sú za tieto „drahokamy“ ochotní zaplatiť dosť veľa peňazí. Neviem vám ani povedať, aké majú tieto výrobky testovacie skóre – jednoducho preto, že väčšina renomovaných cupperov považuje kávu z exkrementov za vtip a vôbec ju nehodnotia.“
Cold brew je moderná príprava kávy pri ktorej sa káva extrahuje za studena. Výhodou/nevýhodou cold brew je nižšia acidita nápoja. Správne pripravený cold brew má stredné telo a aromatickú dochuť. Je vynikajúcim nápojom na horúce letné dni.
Pomer, ktorý sme použili vo videu je vynikajúci aj keď si pridáte ľad. Toto je náš „tajný recept“, s ktorým plánujeme aj výrobu.
