Βραζιλία - Ponto Alegre - Συσκευασία: 250 g

ΤοCabo Verde είναι η παραδοσιακή τοποθεσία για την καλλιέργεια καφέ στη Βραζιλία. Η περιοχή διαθέτει γόνιμο έδαφος, το οποίο, σε συνδυασμό με το υψόμετρο και το κλίμα, βοηθά τους αγρότες να καλλιεργούν ποιοτικό καφέ. Στο καβουρδιστήριό μας, επιλέξαμε τη φάρμα Ponto Alegre λόγω της ποιότητας και της δυνατότητας αγοράς καφέ απευθείας για την Spa Coffee.

Διατήρηση της παράδοσης

Για την οικογένεια Sousa, ο παππούς του σημερινού ιδιοκτήτη ξεκίνησε την παράδοση πριν από 100 χρόνια. Αγόρασε τη φάρμα Ponto Alegre και προσπάθησε να δημιουργήσει την τέλεια παραγωγή του κατάλληλου βραζιλιάνικου καφέ. Από την αρχή, σκεφτόταν τους υπαλλήλους του και ήθελε να δημιουργήσει ένα ευχάριστο περιβάλλον γι' αυτούς, κάτι που συνεχίζει να κάνει και σήμερα. Από το 1984 το αγρόκτημα ελέγχεται από τα αδέλφια Renato, Eduardo και Mabel Lima de Sousa. Αποστολή τους είναι να διατηρούν την παράδοση, να ελέγχουν την ποιότητα και να προσπαθούν να βελτιώσουν την καλλιέργεια του καφέ τους στο υψηλότερο επίπεδο της Βραζιλίας. Αυτή τη στιγμή εργάζονται 36 οικογένειες στη φάρμα τους και προσλαμβάνουν περίπου 150 προσωρινούς εργάτες για να βοηθήσουν στη συγκομιδή.

Χώρος για την καλλιέργεια καφεόδεντρων

Τα416 εκτάρια αντιπροσωπεύουν την έκταση που διαθέτει το αγρόκτημα Ponto Alegre. Η πλειονότητα, έως και το 65% της συνολικής έκτασης, διατίθεται για τα καφεόδεντρα Mundo Novo, Catucai και Catuai. Στην υπόλοιπη έκταση υπάρχουν άγρια ζώα, ευκάλυπτοι και ένας σταθμός επεξεργασίας για την ξήρανση και την αποθήκευση του καφέ.

Αειφόρος γεωργία

Το αγρόκτημα σκέφτεται επίσης τη βιωσιμότητα και την ανακύκλωση. Λειτουργεί ένα σύγχρονο σύστημα κομποστοποίησης που παράγει λίπασμα υψηλής ποιότητας. Το αγρόκτημα λαμβάνει περίπου 600 τόνους λιπάσματος ετησίως και αυτό τους βοηθά να επιτύχουν καλύτερα αποτελέσματα. Η παραγωγή του δικού τους λιπάσματος βοηθά επίσης με έως και 40% λιγότερη εφαρμογή χημικών.