Brazilija - Ponto Alegre - Pakiranje: 250 g

Cabo Verde je tradicionalna lokacija za gojenje kave v Braziliji. Okrožje ima rodovitno zemljo, ki v kombinaciji z nadmorsko višino in podnebjem kmetom omogoča pridelavo kakovostne kave. V naši pražarni smo izbrali kmetijo Ponto Alegre zaradi kakovosti in možnosti neposrednega nakupa kave za Spa Coffee.

Ohranjanje tradicije

Za družino Sousa je ded sedanjega lastnika začel tradicijo pred več kot 100 leti. Kupil je kmetijo Ponto Alegre in si prizadeval ustvariti popolno proizvodnjo prave brazilske kave. Od vsega začetka je mislil na svoje zaposlene in želel ustvariti prijetno okolje zanje, kar počne še danes. Od leta 1984 kmetijo nadzorujejo bratje in sestre Renato, Eduardo in Mabel Lima de Sousa. Njihovo poslanstvo je ohranjati tradicijo, nadzorovati kakovost in si prizadevati za izboljšanje pridelave kave na najvišjo raven v Braziliji. Na njihovi kmetiji trenutno dela 36 družin, za pomoč pri obiranju pa zaposlujejo približno 150 začasnih delavcev.

Prostor za gojenje kavovcev

416 hektarjev predstavlja površino, ki jo ima kmetija Ponto Alegre. Večina, do 65 % celotne površine, je namenjena kavovcem Mundo Novo, Catucai in Catuai. Na preostalih površinah so divjad, evkaliptusi in predelovalna postaja za sušenje in skladiščenje kave.

Trajnostno kmetijstvo

Na kmetiji razmišljajo tudi o trajnosti in recikliranju. Na kmetiji deluje sodoben sistem kompostiranja, ki omogoča proizvodnjo visokokakovostnega gnojila. Kmetija letno prejme približno 600 ton gnojila, kar jim pomaga pri doseganju boljših rezultatov. Proizvodnja lastnega gnojila pripomore tudi k do 40 % manjši uporabi kemikalij.