Brazilia - Ponto Alegre - Ambalare: 250 g

Cabo Verde este locul tradițional de cultivare a cafelei în Brazilia. Districtul are un sol fertil care, combinat cu altitudinea și clima, îi ajută pe fermieri să cultive cafea de calitate. În prăjitoria noastră, am ales ferma Ponto Alegre datorită calității și a posibilității de a cumpăra cafea direct pentru Spa Coffee.

Menținerea tradiției

Pentru familia Sousa, bunicul actualului proprietar a început tradiția cu peste 100 de ani în urmă. El a cumpărat ferma Ponto Alegre și a căutat să creeze o producție perfectă de cafea braziliană adecvată. Încă de la început, s-a gândit la angajații săi și a dorit să creeze un mediu plăcut pentru aceștia, lucru pe care continuă să îl facă și astăzi. Din 1984, ferma a fost controlată de frații Renato, Eduardo și Mabel Lima de Sousa. Misiunea lor este de a păstra tradiția, de a controla calitatea și de a se strădui să îmbunătățească cultivarea cafelei lor la cel mai înalt nivel din Brazilia. În prezent, 36 de familii lucrează pentru ferma lor și recrutează aproximativ 150 de lucrători temporari pentru a ajuta la recoltare.

Spațiu pentru cultivarea arborilor de cafea

Cele416 hectare reprezintă suprafața pe care o are ferma Ponto Alegre. Cea mai mare parte, până la 65% din suprafața totală, este alocată arborilor de cafea Mundo Novo, Catucai și Catuai. Pe restul terenului se află animale sălbatice, eucalipt și o stație de procesare pentru uscarea și depozitarea cafelei.

Agricultură durabilă

Ferma se gândește, de asemenea, la sustenabilitate și reciclare. Există un sistem modern de compostare în funcțiune care produce îngrășământ de înaltă calitate. Ferma primește în jur de 600 de tone de îngrășământ pe an, iar acest lucru îi ajută să obțină rezultate mai bune. Producerea propriului îngrășământ ajută, de asemenea, la reducerea cu până la 40% a aplicării de substanțe chimice.