Brasilien - Ponto Alegre - Emballage: 250 g

Cabo Verde er det traditionelle sted for kaffedyrkning i Brasilien. Distriktet har frugtbar jord, som kombineret med højden og klimaet hjælper bønderne med at dyrke kvalitetskaffe. I vores risteri valgte vi Ponto Alegre-farmen på grund af kvaliteten og muligheden for at købe kaffe direkte til Spa Coffee.

Opretholdelse af traditionen

For Sousa-familien startede bedstefaren til den nuværende ejer traditionen for over 100 år siden. Han købte Ponto Alegre-farmen og forsøgte at skabe den perfekte produktion af ægte brasiliansk kaffe. Fra begyndelsen tænkte han på sine medarbejdere og ønskede at skabe et behageligt miljø for dem, hvilket han fortsat gør i dag. Siden 1984 har farmen været kontrolleret af søskendeparret Renato, Eduardo og Mabel Lima de Sousa. Deres mission er at bevare traditionen, kontrollere kvaliteten og stræbe efter at forbedre dyrkningen af deres kaffe til det højeste niveau i Brasilien. De har i øjeblikket 36 familier, der arbejder på deres farm, og rekrutterer ca. 150 midlertidige arbejdere til at hjælpe med høsten.

Plads til dyrkning af kaffetræer

De416 hektar repræsenterer det område, som Ponto Alegre-farmen har. Størstedelen, op til 65 % af det samlede areal, er afsat til Mundo Novo-, Catucai- og Catuai-kaffetræer. På den resterende jord er der dyreliv, eukalyptus og en forarbejdningsstation til tørring og opbevaring af kaffe.

Bæredygtigt landbrug

Farmen tænker også på bæredygtighed og genbrug. Der er et moderne komposteringssystem i drift, som producerer gødning af høj kvalitet. Farmen modtager omkring 600 tons g ødning om året, og det hjælper dem til at opnå bedre resultater. At producere deres egen gødning hjælper også med op til 40% mindre kemisk anvendelse.