Бразилия - Понто Алегре - Почистване: 250 g

Кабо Верде е традиционното място за отглеждане на кафе в Бразилия. Районът има плодородна почва, която в съчетание с надморската височина и климата помага на фермерите да отглеждат качествено кафе. В нашата пекарна избрахме фермата Ponto Alegre заради качеството и възможността да купуваме кафе директно за Spa Coffee.

Поддържане на традицията

За семейство Соуса дядото на настоящия собственик започва традицията преди повече от 100 години. Той закупува фермата Ponto Alegre и се стреми да създаде перфектно производство на истинско бразилско кафе. От самото начало той мисли за служителите си и иска да създаде приятна среда за тях, което продължава да прави и днес. От 1984 г. стопанството се контролира от братята и сестрите Ренато, Едуардо и Мабел Лима де Соуса. Тяхната мисия е да запазят традициите, да контролират качеството и да се стремят да подобрят отглеждането на кафето си до най-високото ниво в Бразилия. Понастоящем в стопанството им работят 36 семейства и наемат около 150 временни работници, които помагат при прибирането на реколтата.

Място за отглеждане на кафеени дървета

416 хектара представляват площта, която има фермата Ponto Alegre. По-голямата част, до 65 % от общата площ, е предназначена за отглеждане на кафеени дървета Mundo Novo, Catucai и Catuai. Върху останалата площ има дива природа, евкалипт и преработвателна станция за сушене и съхранение на кафе.

Устойчиво земеделие

Стопанството мисли и за устойчивостта и рециклирането. В експлоатация е модерна система за компостиране, която произвежда висококачествен тор. Стопанството получава около 600 тона тор годишно и това му помага да постига по-добри резултати. Производството на собствени торове помага и за до 40% по-малко използване на химикали.