Άλεσμα καφέ

Όταν αρχίσετε να φτιάχνετε μια επιλογή καφέδων, θα μάθετε μερικούς βασικούς κανόνες. Ένας από αυτούς είναι ότι πρέπει πάντα να χρησιμοποιείτε φρεσκοαλεσμένο καφέ και ότι ο προαλεσμένος καφές ξεπαγώνει μετά από λίγο. Είναι όμως αλήθεια αυτό; Ας ρίξουμε μια ματιά στο πότε έχει νόημα να φτάσετε σε ένα σακουλάκι προαλεσμένου καφέ αντί να αλέσετε τον δικό σας.

Αγοράζετε ένα πακέτο καφέ επιλογής, τον αλέθετε, τον ρίχνετε στη μηχανή και περιμένετε το αποτέλεσμα. Αυτό είναι ξινός, πικρός, στυπτικός, ξηρός ή ακόμα και εντελώς άδειος και νερουλός καφές. Πώς μπορεί να συμβεί αυτό;

Μήπως ο καφές σας δεν έχει πια την ίδια ωραία γεύση όπως παλιά; Ένας τρόπος για να εντείνετε το πρόβλημα θα μπορούσε να είναι ένας βρώμικος μύλος καφέ. Οι κούπες και οι καφετιέρες δεν είναι τα μόνα πράγματα που πρέπει να καθαρίζονται. Οι μύλοι χρειάζονται επίσης έναν καλό καθαρισμό από καιρό σε καιρό. Σας έχει τύχει ποτέ να κολλήσει ο καφές στον μύλο σας; Θα σας πούμε τι πρέπει να κάνετε και γι' αυτό.

Αυτή η Heureka είναι ένας σπουδαίος βοηθός στα ψώνια, χωρίς αμφιβολία. Αλλά όταν επέλεξα μύλους καφέ, έμεινα άναυδος σχετικά με τους πιο δημοφιλείς μύλους καφέ. Προσωπικά, δεν θα διάλεγα κανέναν. Και θα σας πω το γιατί αμέσως τώρα.

Η εφάπαξ δόση είναι μια τεχνική που γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής, κυρίως στα νοικοκυριά. Η μέθοδος συνίσταται στο να αφήνετε τη χοάνη άδεια και να ζυγίζετε κάθε δόση κόκκων. Μετά την άλεση, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως για την παρασκευή καφέ.

Για να διατηρήσετε τους μύλους του καφέ σας σε λειτουργία, πρέπει να τους φροντίζετε σωστά. Γνωρίζατε ότι είναι σημαντικό να αντικαθιστάτε τις πέτρες άλεσης του μύλου σας από καιρό σε καιρό; Μάθετε γιατί γίνεται αυτό, πώς να το κάνετε και πότε είναι η κατάλληλη στιγμή για την αντικατάστασή τους.