Blog

Τίποτα δεν ξεπερνά την πλούσια γεύση ενός καλοφτιαγμένου εσπρέσο. Αν θέλετε να φτιάξετε φτηνό καφέ στο σπίτι, τότε η κατσαρόλα moka είναι μια αξιόπιστη επιλογή. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε ποιο δοχείο moka να επιλέξετε για τις ανάγκες σας.

Σκέφτεστε να αγοράσετε μια ποιοτική μηχανή καφέ για οικιακή χρήση; Η La Pavoni θα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Μάθετε παρακάτω τι είδους καφετιέρα θα συμπεριληφθεί στην καθημερινή σας τελετουργία παρασκευής καφέ. Το άρθρο θα σας παρέχει μια σύγκριση, μια επισκόπηση των χαρακτηριστικών και των διαφορών μεταξύ των μοντέλων.

Πιθανόν να σκέφτεστε ότι για τον καθένα από εμάς η πιο δημοφιλής μέθοδος προετοιμασίας είναι εντελώς υποκειμενική, και φυσικά είναι. Αλλά αν θέλετε να μάθετε ποιες είναι οι καλύτερες τεχνικές από διάφορες απόψεις, όπως η δημοτικότητα, η αποτελεσματικότητα, η μεγάλη απόλαυση, η απλότητα ή η ταχύτητα προετοιμασίας και εξαγωγής - διαβάστε οπωσδήποτε παρακάτω!

Υπάρχουν πολλά βασικά βήματα πίσω από έναν εσπρέσο με ξεχωριστή γεύση και πλούσια κρέμα, και ένα από αυτά είναι αναμφίβολα η πίεση. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε γιατί τα 9 bar πίεσης είναι η καλύτερη πίεση για την παρασκευή εσπρέσο.

Το κατακάθι του καφέ, που συχνά θεωρείται απόβλητο προϊόν, κρύβει εκπληκτικές δυνατότητες. Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε 7 πρακτικές συμβουλές για το πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικά το κατακάθι του καφέ στο σπίτι και να συμβάλλετε στην αειφορία του περιβάλλοντός μας.

Όπως η σαμπάνια με το κρασί, έτσι και ο καφές Geisha αποτελεί ένδειξη πολυτέλειας για τους λάτρεις του καφέ. Γιατί αυτός ο καφές έχει τόσο τέλεια γεύση; Ανακαλύψτε τώρα τα μυστικά των πιο διάσημων κόκκων καφέ στον κόσμο.

Γιατί χρησιμοποιούμε πολλαπλούς τύπους χάρτινων φίλτρων για την καφετιέρα στάγδην Hario V60; Σήμερα θα σας μιλήσω για τις διαφορές μεταξύ των χάρτινων φίλτρων καφέ και πώς να τα επιλέξετε.

Ο καφές (ακόμη και χωρίς ζάχαρη) είναι γλυκός; Ας μάθουμε από πού προέρχεται η φυσική γλυκύτητα του καφέ, πώς να επιλέξετε τους σωστούς κόκκους καφέ; Και συμβουλές για την παρασκευή καφέ με γλυκό γευστικό προφίλ.

Υπάρχει τουλάχιστον ένας σπασίκλας του καφέ στην κοινωνική σας φούσκα. Έχετε κάποιον από τους φίλους σας ή από το σπίτι σας; Με αυτόν τον οδηγό δώρων για τους λάτρεις του καφέ, θα ξέρετε τι να του πάρετε κάτω από το δέντρο.

Πού οδηγεί ο δρόμος προς την άριστη γνώση του καφέ; Πώς να γίνετε αναγνωρισμένος ειδικός στον καφέ με την πιστοποίηση SCA ή Q Grader; Ελάτε να μάθετε πού μπορεί να πάει η καριέρα σας στον καφέ στη συνέχεια.

Σύγκριση της πιο δημοφιλούς μονοκόμματης καφετιέρας με τις ολοκαίνουργιες εκδόσεις EXP και PRO. Ποιο μοντέλο της σειράς Victoria Arduino Eagle One PRIMA είναι ιδανικό για εσάς;

Από την άνεση του σπιτιού σας, μπορείτε να προσφέρετε σε όλους τους λάτρεις του καφέ στην περιοχή σας την αληθινή χαρά του χριστουγεννιάτικου δώρου. Μην αγοράζετε άχρηστα πράγματα, κάντε ένα πρωτότυπο δώρο για έναν λάτρη του καφέ. Έχω ένα "βιβλίο δώρων καφέ" για εσάς, δηλαδή συμβουλές για πρακτικά, κομψά και πάνω απ' όλα δώρα καφέ για όλη την οικογένεια που αγαπάει τον καφέ.

Τον πιάσαμε! Η λίστα του Άγιου Βασίλη με τα δώρα για τους λάτρεις του καφέ. Θέλεις να μάθεις τι βρίσκεται στην κορυφή της λίστας ως το καλύτερο δώρο για τους λάτρεις του καφέ φέτος; Λοιπόν, εδώ είναι, τα καλύτερα δώρα καφέ για τα Χριστούγεννα του 2022.

Ξέρετε πού βρίσκει ενέργεια ο Άγιος Βασίλης για να βρει και να δώσει όλα τα δώρα; Από ένα φλιτζάνι καφέ σπα μας. Ενώ τον πίνει, παραγγέλνει χριστουγεννιάτικα δώρα για τους λάτρεις του καφέ. Εδώ είναι η λίστα του με τα 33 δώρα καφέ για τα Χριστούγεννα του 2022.

Ο Luca Brancaleoni Pompei, διευθυντής πωλήσεων του ομίλου Simonelli, αποδέχθηκε την πρόσκληση για συνέντευξη. Ειδικεύονται στην παραγωγή υψηλής ποιότητας μηχανών καφέ Nuova Simonelli και Victoria Arduino.

Τι θα λέγατε να αρχίσετε να φτιάχνετε υπέροχο καφέ φίλτρου στο σπίτι; Τι θα λέγατε να το κάνετε σωστά από την αρχή με ποιότητα και στυλ; Πείτε γεια σε ένα κλασικό προϊόν που μας συνοδεύει για πάνω από 80 χρόνια - το Chemex!

Τι κοινό έχουν οι διάσημες μάρκες καφέ Mahlkönig, Ditting και Anfim; Γνωρίζετε; Είναι μέλη της οικογένειας Hemro Group - ηγέτης στην παραγωγή και ανάπτυξη μύλων καφέ για επαγγελματίες. Σήμερα θα σας παρουσιάσω αυτή την οικογένεια λίγο περισσότερο.

Σήμερα θα ρίξουμε μια ματιά σε κάτι που έφερε επανάσταση στον κόσμο του καφέ. Μια σχεδιαστική μηχανή καφέ ικανή να ετοιμάζει καφέ με 3 τρόπους, με ενσωματωμένη ζυγαριά και μια προσαρμοσμένη εφαρμογή που σας βοηθάει στην προετοιμασία του. Καλώς ήρθατε στην καφετιέρα Gina!

Στις 22 Μαρτίου γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Νερού, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για την παρασκευή καφέ. Πώς επηρεάζει την τελική γεύση του καφέ στο σάλι;

Τι θα λέγατε για μια έξυπνη καφετιέρα που ετοιμάζει καφέ για εσάς ή σας δίνει συμβουλές μέσω μιας εφαρμογής στο τηλέφωνό σας; Ή μια εξίσου έξυπνη ζυγαριά barista; Ας ρίξουμε μια ματιά και στις δύο επιλογές σήμερα, που μας έφερε η Hiroia!

Φανταστήκατε ένα κομψό ιταλικό καφέ με μαρμάρινα τραπέζια και έναν μπαρίστα με σιδερωμένη ποδιά να σερβίρει ένα φλιτζάνι εσπρέσο; Αλλά δεν χρειάζεται να αγοράσετε εισιτήρια για μια αυθεντική παραδοσιακή ιταλική εμπειρία καφέ.

Στον 21ο αιώνα, η Victoria Arduino ανήκει στη NuovaSimonelli, μια εταιρεία που έχει προσθέσει την τελευταία λέξη της τεχνολογίας στην παράδοση για να δημιουργήσει τη μέγιστη δυνατή προστιθέμενη αξία για τις μηχανές καφέ Victoria Arduino - μια μάρκα που αντιπροσωπεύει τη μοναδικότητα, την αποκλειστικότητα, την υψηλότερη ποιότητα, την ομορφιά και την ευφυΐα.

Κάποιοι προτιμούν το στυλ, άλλοι τη λειτουργία. Όσοι θέλουν και τα δύο θα αποκτήσουν μια καφετιέρα Ascaso. Αυτές οι πολύχρωμες μικρές αγάπες από την Ισπανία φτιάχνουν εξαιρετικό εσπρέσο και καπουτσίνο και είναι μια χαρά να τις βλέπεις. Κοιτάξτε αυτό!

Υπάρχουν συνθήκες που καθορίζουν αν η επιχείρηση καφέ σας θα ευδοκιμήσει ή όχι. Το κυριότερο είναι να σερβίρετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, άρα τέλειο καφέ. Και μαζί με αυτό έρχεται και μια ποιοτική επαγγελματική μηχανή καφέ. Πώς μπορείτε λοιπόν να επιλέξετε την καλύτερη; Ας το συζητήσουμε.

"Και παρακαλώ, διπλά φίλτρα για το εξήντα", λέω στον μπαρίστα, θυμούμενη ότι αύριο δεν θα έχω τίποτα για να φτιάξω καφέ.

"Και θέλετε λευκασμένο ή αλεύκαστο;"

Νάτο πάλι - η παράλυση των αποφάσεών μου! Τι είδους και γιατί να θέλω και πώς τελικά αποφάσισα θα συζητηθεί στις επόμενες γραμμές.

Σας αρέσει το Flair 58; Είναι μια θεϊκή μηχανή εσπρέσο για το σπίτι, αλλά αποκτά την εκπληκτικότητά της με τον κατάλληλο εξοπλισμό. Δείτε τα σετ μύλων καφέ, τα φίλτρα πορτά και τα πλήρη αξεσουάρ για αυτή τη μηχανή χειροποίητης πρέσας.

Η καφετιέρα στο γραφείο είναι ίσως το πιο σημαντικό κομμάτι του εξοπλισμού. Ένας εργαζόμενος με ένα υπέροχο φλιτζάνι καφέ στο χέρι ή στο γραφείο του είναι ένας ευτυχισμένος εργαζόμενος. Θα θέλατε να έχετε τέτοιους ανθρώπους στο γραφείο σας; Τότε διαβάστε παρακάτω.

Το τσάι σας είναι τόσο καλό όσο και το νερό σας. Αν θέλετε να έχετε την καλύτερη γεύση, άρωμα και καθαρότητα από το τσάι σας, πρέπει να δώσετε προσοχή στην καθαρότητα του νερού, τη σκληρότητα, τη θερμοκρασία και άλλες παραμέτρους.

Κάθε καφετζής έχει τις δικές του προτιμήσεις όταν πρόκειται να επιλέξει μια μηχανή καφέ. Μπορεί να είναι θέμα τιμής, χαρακτηριστικών ή ίσως του αριθμού των βραστήρων. Ίσως μια καφετιέρα ενός λέβητα να είναι η ιδανική για εσάς. Ας το ανακαλύψουμε.

Δημιουργήσαμε μια έρευνα τιμών για κάθε μάρκα και βρήκαμε τη μέση τιμή λιανικής πώλησης δεδομένου του αριθμού των ειδών που αξιολογήθηκαν.

Το Journal of Nutrition παρουσιάζει μια νέα μελέτη σχετικά με την επίδραση της σωστής κατανάλωσης καφέ στη μείωση του σωματικού λίπους στις γυναίκες. Η έρευνα προκαλεί ενθουσιασμό σε όλες τις γυναίκες που αγαπούν τον καφέ και επιθυμούν μια λεπτή μέση. Ένας πιο ευχάριστος οδηγός "πώς να χάσετε βάρος" ίσως δεν υπάρχει.

Καφές με το άρωμα της άνοιξης! Ή άνοιξη με τη μυρωδιά του καφέ; Όπως και να έχει, είναι εδώ, οπότε τι σημαίνει η εποχή της άνοιξης για τους καφεκοπτείς; Ποιες είναι οι ανοιξιάτικες τάσεις στη γαστρονομία (συμπεριλαμβανομένων των καφετεριών) + συνταγές για ανοιξιάτικα ροφήματα καφέ. Διαβάστε παρακάτω!

Να συναντάτε φίλους για ένα φλιτζάνι καφέ και να συζητάτε για τη ζωή; Δοκιμάστε κάτι διαφορετικό για μια φορά. Δοκιμάστε διάφορα παιχνίδια καφέ που θα σας εισάγουν στον κόσμο του καφέ και θα σας βοηθήσουν να μάθετε περισσότερα για τον καφέ. Μπορείτε να παίξετε τα παιχνίδια στην καφετέρια, αλλά και στο σπίτι, στην άνεση του σπιτιού σας.

Ακόμα μερικές φορές μπερδεύεστε στον κόσμο του καφέ και δεν ξέρετε τι να φανταστείτε κάτω από τους διάφορους όρους; Συγκεντρώσαμε ένα μεγάλο λεξικό του καφέ όπου θα πρέπει να βρείτε όλα όσα δεν γνωρίζετε.

Έχετε ακούσει ποτέ για το τσάι που έχει υποστεί ζύμωση; Μιλάμε για το λεγόμενο kombucha. Φέρνει πολλά οφέλη στον οργανισμό σας. Δοκιμάστε να το φτιάξετε στο σπίτι, είναι διασκεδαστικό.

Η υπερθέρμανση του πλανήτη είναι μια έννοια με την οποία όλοι είμαστε εξοικειωμένοι. Δυστυχώς, επηρεάζει και το αγαπημένο μας φυτό του καφέ. Καθώς οι θερμοκρασίες αυξάνονται, το κλίμα μας αλλάζει και η υπερθέρμανση του πλανήτη μπορεί να επηρεάσει το πού θα φυτρώνει ο καφές στο μέλλον και αν θα επιβιώσει καθόλου.

Φανταστείτε έναν κόσμο χωρίς καφέ! Ακόμα και αν δεν πίνετε καφέ, φανταστείτε εμπορικά κέντρα και κεντρικούς δρόμους χωρίς τα πανταχού παρόντα καφενεία, καφετέριες, καφενεία και άλλα καταστήματα που ειδικεύονται στην πώληση εσπρέσο, καπουτσίνο, λάτε, καφέ νουάρ, μόκα, καφέ μακκιάτο ή απλά καφέ. Αλλά πριν από μερικούς αιώνες, ο καφές είχε απαγορευτεί σε πολλές χώρες.

Έχετε ακούσει για τον καφέ Liberica; Σε αντίθεση με τον καφέ Arabica ή τον καφέ Robusta, ο καφές Liberica μένει έξω από τον κόσμο του καφέ. Ωστόσο, ο Liberica θα μπορούσε σταδιακά να κερδίσει τη θέση του ανάμεσα στα δέντρα του καφέ.

Φανταστείτε ότι είστε ένας barista που έχει αποκτήσει τρίτο χέρι. Τι να το κάνεις; Τι θα λέγατε να το αφήσετε να χτυπάει γάλα όλη μέρα και να αφιερώσετε επιτέλους όλη σας την προσοχή στους καλεσμένους σας, στον καφέ ή στην τέχνη του latte art; Το νέο σας τρίτο χέρι είναι εδώ - το Übermilk.

Η Παγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας είναι προ των πυλών και αναρωτιέστε τι να πάρετε στην αγαπημένη σας σύζυγο, μητέρα ή γιαγιά; Ξεχάστε τα λουλούδια. Οι γυναίκες αγαπούν την ευεξία! Και με την προστιθέμενη αξία των πλεονεκτημάτων της CBD, ακόμη περισσότερο.

Έχουν γραφτεί πολλά για την αερόβια και αναερόβια επεξεργασία του καφέ. Υπάρχει όμως αρκετή συζήτηση και για τη μετέπειτα προετοιμασία του καφέ που έχει υποστεί αυτή την επεξεργασία; Θα σας παρουσιάσουμε 3 συνταγές που θα σας καθοδηγήσουν στην προετοιμασία του καφέ που έχει υποστεί αναερόβια ζύμωση.

Οι κάψουλες καφέ εισήχθησαν για πρώτη φορά από τη Nespresso στα μέσα της δεκαετίας του 1980 και έκτοτε έχουν γίνει δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο. Σήμερα η ποικιλία τους είναι τεράστια, υπάρχουν πολλές επιλογές και μπορούμε να απολαύσουμε σχεδόν οποιοδήποτε ρόφημα.

Κρατήστε το καφέ σας εκεί όπου βρίσκονται οι πελάτες σας. Όπου κι αν βρίσκονται, με ένα κινητό καφέ μπορείτε να φτάσετε εκεί. Μετατρέψτε το πάθος για τον καφέ σε ένα σπουδαίο επιχειρηματικό σχέδιο με ελάχιστο κόστος.

Σε ποια θερμοκρασία αφήνετε τον αγαπημένο σας καφέ να ανθίσει στο σταγονόμετρο; 80 °C? 90 °C? 94 °C? Τι θα γινόταν αν σας έλεγα: "δοκιμάστε το με νερό τόσο ζεστό όσο το νερό της βρύσης" ή "δοκιμάστε να ρίξετε μερικά παγάκια στον σταλακτήρα". Ναι, σήμερα μιλάμε για το cold brew και πώς αυτό επηρεάζει την τελική γεύση του καφέ.