Specialty coffee

Πώς να επιλέξετε καφέ;

Με βάση τον τύπο του καφέ

Μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ Arabica και Robusta. Και ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους; Ο Arabica είναι πιο ήπιος, πιο γλυκός και έχει περισσότερες φρουτώδεις νότες, ενώ ο Robusta είναι πιο δυνατός, πικρός και έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Ο Arabica χρησιμοποιείται συχνά σε καφέδες υψηλής ποιότητας και είναι αυτός που θα βρείτε πιο συχνά στη γκάμα μας.

Επίπεδο καβουρδίσματος / οξύτητα

Το επίπεδο καβουρδίσματος επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση και την οξύτητα του καφέ. Ένα ελαφρύ , λεπτό καβούρδισμα διατηρεί περισσότερες από τις αρχικές γευστικές νότες του και έχει υψηλότερη οξύτητα, η οποία του προσδίδει φρεσκάδα. Ο πιο σκούρος καφές μεσαίου καβουρδίσματος προσφέρει ισορροπημένη γεύση με χαμηλότερη οξύτητα και έντονη, πικρή γεύση με νότες σοκολάτας ή ξηρών καρπών.

Μέθοδος παρασκευής

Επιλέξτε τον καφέ σας κυρίως ανάλογα με τον τρόπο που σκοπεύετε να τον προετοιμάσετε. Οι λάτρεις του εσπρέσο μπορούν να επιλέξουν από τη μεγάλη γκάμα επιλεγμένων καφέδων που καβουρδίζονται ειδικά για εσπρέσο. Αντίθετα, για καφέ φίλτρου και άλλες εναλλακτικές μεθόδους παρασκευής, επιλέξτε ελαφρύτερα καβουρδισμένους καφέδες που προσφέρουν μια πιο λεπτή και σύνθετη γεύση. Η χρήση ενός καφέ που έχει σχεδιαστεί για διαφορετική μέθοδο παρασκευής μπορεί να επηρεάσει την τελική γεύση, γι' αυτό είναι καλύτερο να τηρείτε τις συστάσεις για τη συγκεκριμένη μέθοδο.