Nespresso och framväxten av kaffekapslar
Kaffekapslar introducerades av Nespresso i mitten av 1980-talet och har sedan dess blivit populära över hela världen. Idag är utbudet enormt, det finns många att välja mellan och vi kan njuta av nästan vilken dryck som helst.
Kaffekapslar
Kaffekapslar är ett populärt och bekvämt sätt att njuta av enkopp kaffe hemma eller på kontoret .
De är små engångskapslar som innehåller uppmätta portioner av malet kaffe som kan sättas in i en kompatibel kaffebryggare. När kaffebryggaren har satts i går den igenom kapseln och hett vatten rinner genom den för att brygga en kopp kaffe.
Historien om kaffekapslar
Idén till kaffekapslar föddes på 1975. Den schweiziske uppfinnaren och ingenjören på Nestlé, Éric Favre, ville bevisa för sin fru Anne-Marie att kunde göra den bästa espresson.
Så paret gav sig iväg till Italien. Deras främsta mål var att ta reda på hur man gör den bästa espresson. Och det gjorde de! IItalien hittade de inspiration och, naturligtvis, gott kaffe.
Det nyfikna paret märkte att många lokalbor besökte en viss kaffebar och bestämde sig för att lära sig knepen och intervjua personalen. Baristan på kaffebaren berättade generöst för paret omhemligheten bakom deras kaffe.
Nyckeln är att hela tiden dra och pumpa i spakarna på kaffemaskinerna. Detta ökar trycket och förändrar hur kaffet extraheras. På så sätt frigörssmakerna och aromerna till den perfekta koppen espresso.
Så Favre skapade en prototyp av den första maskinen 1975 och presenterade den för Nestlé, men de var inte särskilt imponerade av hans uppfinning.
De första kaffekapslarna från Nespresso
De första kapslarna tillverkades inte förrän 1986 av Nestlés dåvarande direktör, Helmut Maucher. Nestlé fruktade ett misslyckande, så företaget började tillverka kapslarna under paraplyet av ett nyskapat varumärke - Nespresso.
Nespresso marknadsförde inledningsvis sina kaffemaskiner som mångsidiga och lättanvända kaffemaskinerfrämst för företag, hotell, barer eller kontor. Detta föll dock inte i god jord och företagets start var svår och Éric Favre tvingades lämna Nestlé 1991.
Han ersattes på 1988 av Jean-Paul Gaillard, som kom på ett innovativt sätt att sälja kaffemaskiner.
Om man ville lyckas med sina kaffekapslar, var det dags att hitta ett annat sätt med en annan målgrupp. Istället för att fokusera produkten på företag ville han sälja den till inhemska konsumenter som en lyxartikel. Han höjde till och med priset på varje kapsel med cirka 50%.
Och försäljningen tog fart! Ungefär samtidigt skapade Gaillard"Club Nespresso", som fick kunderna att känna sig som en del av en exklusiv kaffelivsstil.
Kampen om patentet
Så vem låg bakom skapandet av kaffekapslar? Éric Favre eller Nespresso? Kampen om kapselpatentet pågick fram till 2003, då fred slöts.
ÉricFavre publicerade en bok 2014, där han själv säger att han gjorde några misstag men gick vidare på grund av dem.
Nespresso blev populärt främst under 1990-talet. Efterhand dök dock andra stora kaffekapselföretag upp med nya och förbättrade kapslar och tekniker. Idag kan vi hitta så många som 400 företag i världen som tillverkar dem.
Det uppskattas att Nespresso ensamt producerar cirka 14 miljarder kapslar årligen och att hundratals av deras drycker dricks varje sekund.
Tillverkning av kaffekapslar
Vilka är de grundläggande stegen i produktionen?
- De gröna bönorna anländer till rosteriet för att rostas och malas.
- Kaffeblandningen fylls sedan i förberedda kapslar.
- När kaffet har fyllts i kapseln försluts kapselnhermetiskt för att hålla kaffet färskt och lufttätt.
- De fyllda och förseglade kapslarna förpackas sedan på och är redo att skickas till kunderna.
Trender inom kaffekapslar
Kaffekapslar har genomgått flera trender under årens lopp, drivna av förändringar i konsumenternas preferenser och tekniska framsteg. Som ett resultat av detta blir de allt populärare i kaffevärlden.
Utbud
Under de senaste åren har utbudet av kaffekapslar ökat markant. Många varumärken erbjuder ett bredare utbud av smaker, blandningar och rostningstyper för att tillgodose olika smakpreferenser.
Från espresso till cappuccino, specialdrycker som Pumpkin Spice Latte eller varmchoklad, till filterkaffe. Alternativen är många. Marknaden för kaffekapslar växer och kämpar för att hålla jämna steg med konsumenternas efterfrågan
Utvalda kaffekapslar
Nyligen tillgängliga kaffekapslar kommer också med kvalitetskaffe, så att kaffeälskare kan njuta av en kopp av hög kvalitet utan att behöva mala bönorna själva eller behärska alternativa bryggmetoder.
Hållbarhet
Med den växande oron för miljön finns det en trend mot mer hållbara kaffekapslar. Många varumärken erbjuder nu miljövänliga alternativ som använder biologiskt nedbrytbara eller komposterbara material, vilket minskar kaffekapslarnas miljöpåverkan.
Professor Alf Hill of Chemical Engineering vid University of Baths forskning tog hänsyn till alla steg i kaffeproduktionen, från bönans tillväxt till avfallshantering, och bedömde påverkan på ekosystemet, klimatet och vattenförbrukningen. Han fann att kaffekapslar är det nästmest miljövänliga sättet att göra kaffe efter snabbkaffe.
Kaffebollar
Den schweiziska detaljhandelskedjan Migros har lanserat ett grönare alternativ till kaffekapslar. Istället för kapslar använder kulor av färdigmalet kondenserat kaffe som kallas Coffee Balls.
Bollarna skapas av en maskin som heter The Globe. Varje kaffeboll har ett tunt yttre lager av sjögräs som är smaklöst och färglöst samtidigt som det ger kapselliknande strukturell integritet och bibehåller färskheten.
Coffee Balls är ett helt nytt och annorlunda kaffebryggningssystem än vad vi har varit vana vid. Eftersom det är en ny innovation är Coffee Balls endast kompatibla med Coffee B Globe.
Hälsofördelar
Vissa kaffekapselmärken erbjuder nu kaffeblandningar som innehåller funktionella ingredienser som vitaminer, mineraler och växtextrakt som ger hälsofördelar utöver den vanliga kaffeupplevelsen.
Utvärdering
Kaffekapslar har fördelar och nackdelar som kan variera beroende på individuella preferenser och prioriteringar.
???? Bekvämlighet.
???? Variation.
???? Lätt att förbereda.
???? Mindre avfall.
???? Kostnad.
???? Begränsade anpassningsmöjligheter.
???? Smak.
???? Kvalitet.
På det hela taget kan kaffekapslar vara ett bekvämt och trevligt sätt att njuta av en nybryggd kopp kaffe, men de kommer med vissa kompromisser, särskilt när det gäller kvalitet och kostnad.
Vad vill du veta om kaffekapslar?
Vad är kaffekapslar?
???? Kaffekapslar är små behållare som fylls med en i förväg uppmätt mängd kaffe. De är avsedda att användas i speciella kapselkaffemaskiner som tillreder kaffe genom att sticka hål på kapseln och pressa varmt vatten genom den.
Vilka är fördelarna med att använda kaffekapslar?
De främsta fördelarna med att använda kaffekapslar är bekvämlighet och konsistens. Kaffekapslar är mycket enkla att använda och ger en jämn kvalitet och smak varje gång. Till skillnad från???? automatiska kaffemaskiner kräver de mycket lite underhåll.