Nespresso un kafijas kapsulu parādīšanās
Kafijas kapsulas pirmo reizi laida klajā Nespresso 80. gadu vidū, un kopš tā laika tās ir kļuvušas populāras visā pasaulē. Mūsdienās to daudzveidība ir milzīga, ir no kā izvēlēties, un mēs varam baudīt gandrīz jebkuru dzērienu.
Kafijas kapsulas
Kafijas kapsulas ir populārs un ērts veids, kā baudīt kafiju mājās vai birojā .
Tās ir mazas vienreizlietojamas kapsulas, kas satur iepriekš nomērītas maltas kafijas porcijas, kuras var ievietot saderīgā kafijas automātā. Pēc ievietošanas kafijas automāts caururbj kapsulu un caur to izlaiž karstu ūdeni, lai pagatavotu vienu tasi kafijas.
Kafijas kapsulu vēsture
Ideja par kapsulu kafiju radās 1975. gadā. Šveiciešu izgudrotājs un Nestlé inženieris Ēriks Favrs vēlējās pierādīt savai sievai Annai Marijai, ka var pagatavot labāko espresso.
Tāpēc pāris devās uz kurieni citu, ja ne uz Itāliju. Viņu galvenais mērķis bija noskaidrot, kā pagatavot vislabāko espresso. Un viņi to izdarīja! Itālijā viņi atrada iedvesmu un, protams, lielisku kafiju.
Ziņkārīgais pāris pamanīja, ka daudzi vietējie iedzīvotāji apmeklē kādu kafijas bāru, un nolēma apgūt trikus un intervēt personālu. Kafejnīcas barista dāsni pārimatklāja savas kafijas noslēpumu.
Galvenais ir nepārtraukti vilkt un pumpēt kafijas automātu sviras. Tas palielina spiedienu un maina kafijas ekstrakcijas veidu. Tas izplatagaršas un aromātus perfektā espresso kafijā.
Tāpēc 1975. gadā Favre izveidoja pirmā kafijas automāta prototipu un prezentēja to Nestlé, taču viņi nebija īpaši sajūsmināti par viņa izgudrojumu.
Pirmās Nespresso kafijas kapsulas
Pirmās kapsulas tika izgatavotas tikai1986. gadā, kad toreizējais Nestlé direktors Helmuts Mauhers (Helmut Maucher) izgatavoja kapsulas. Nestlé baidījās no neveiksmes, tāpēc uzņēmums sāka kapsulu ražošanu jaunizveidota zīmola - Nespresso- paspārnē.
Sākotnēji Nespresso savus kafijas automātus reklamēja kā daudzpusīgus un viegli lietojamus kafijas automātus, kasgalvenokārt paredzēti uzņēmumiem, viesnīcām, bāriem vai birojiem. Tomēr tas neguva labu rezonansi, un uzņēmuma pirmsākumi bija grūti, un Ēriks Favrs 1991. gadā bija spiests pamest Nestlé.
Viņa vietā 1988. gadā stājās Žans Pols Geilārs (Jean-Paul Gaillard), kurš nāca klajā ar inovatīvu kafijas automātu pārdošanas veidu.
Ja viņi vēlējās gūt panākumus ar savām kafijas kapsulām, bija jāatrod cits veids, kā sasniegt citu mērķgrupu. Tā vietā, lai produktu orientētu uz uzņēmumiem, viņš vēlējās to pārdot mājsaimniecību patērētājiem kā luksusa preci. Viņš pat paaugstināja katras kapsulas cenu par aptuveni 50 %.
Un pārdošanas apjomi strauji pieauga! Aptuveni tajā pašā laikā Gailārs izveidoja"Club Nespresso",kas ļāva klientiem justies kādaļai no ekskluzīva kafijas dzīvesveida.
Cīņa par patentu
Kas tad stāvēja aiz kafijas kapsulu radīšanas? Ēriks Favrs vai Nespresso? Cīņa par kapsulu patentu ilga līdz 2003. gadam, kad tika noslēgts miers.
Ēriks Favrs 2014. gadāizdeva grāmatu, kurā pats apgalvo, ka ir pieļāvis dažas kļūdas, bet to dēļ virzījies uz priekšu.
Nespresso popularitāti ieguva galvenokārt 90. gados. Tomēr pamazām parādījās arī citi lieli kafijas kapsulu uzņēmumi ar jaunām un uzlabotām kapsulām un tehnoloģijām. Mūsdienāspasaulē varam atrast pat 400 uzņēmumu, kas ražo šīs kapsulas.
Tiek lēsts, ka tikai Nespresso ražo aptuveni 14 miljardus kapsulu gadā un ka katru sekundi tiek izdzerti simtiem to dzērienu.
Kafijas kapsulu ražošana
Kādi ir galvenie ražošanas posmi?
- Zaļās pupiņas nonāk grauzdētavā, kur tās grauzdē un samaļ.
- Pēc tam kafijas maisījumu iepilda iepriekš sagatavotās kapsulās.
- Kad kafija ir iepildīta kapsulā,kapsulas augšdaļa tiek hermētiski noslēgta, lai saglabātu kafiju svaigu un hermētisku.
- Pēc tam piepildītās un aizzīmogotās kapsulas tiekiepakotas un ir gatavas nogādāšanai klientiem.
Kafijas kapsulu tendences
Gadu gaitā kafijas kapsulas ir piedzīvojušas vairākas tendences, konosaka patērētāju vēlmju izmaiņas un tehnoloģiju attīstība. Tā rezultātā tās kļūst arvien populārākas kafijas pasaulē.
Dažādība
Pēdējos gados kafijas kapsulu klāsts ir ievērojami paplašinājies. Daudzi zīmoli piedāvā plašāku aromātu, maisījumu un grauzdēšanas veidu klāstu, lai apmierinātu dažādas garšas vēlmes.
No espresso, kapučīno, īpašiem dzērieniem, piemēram, Pumpkin Spice Latte vai karstošokolādi, līdz filtrkafijai. Iespēju ir daudz. Kafijas kapsulu tirgus aug un cenšas neatpalikt no patērētāju pieprasījuma.
Izvēles kafijas kapsulas
Jaunākās pieejamās kafijas kapsulas ir arī ar kvalitatīvu izvēles kafiju, kas ļauj kafijas cienītājiem baudīt augstas kvalitātes kafiju, pašiem nemalstot pupiņas vai apgūstot alternatīvas pagatavošanas metodes.
Ilgtspēja
Pieaugot rūpēm par vidi, ir vērojama tendence iegādāties ilgtspējīgākas kafijas kapsulas. Daudzi zīmoli tagad piedāvā videi draudzīgus risinājumus, kuros izmantoti bioloģiski noārdāmi vai kompostējami materiāli, tādējādi samazinot kafijas kapsulu ietekmi uz vidi.
Bātas Universitātes Ķīmijas inženierzinātņu fakultātes profesora Alf Hill pētījumā tika ņemti vērā visi kafijas ražošanas posmi, sākot no kafijas pupiņu audzēšanas līdz atkritumu iznīcināšanai, un novērtēta ietekme uz ekosistēmu, klimatu un ūdens patēriņu. Viņš atklāja, ka kafijas kapsulas irotrs videi visdraudzīgākais kafijas pagatavošanas veids pēc šķīstošās kafijas.
Kafijas bumbiņas
Šveices mazumtirdzniecības ķēde Migros ir laidusi klajā zaļāku alternatīvu kafijas kapsulām. Kapsulu vietā izmantoiepriekš samaltas kondensētas kafijas bumbiņas , ko sauc par Coffee Balls.
Šīs bumbiņas tiek veidotas ar iekārtu, ko sauc par The Globe. Katrai kafijas bumbiņai ir plāns ārējais jūras aļģu slānis, kas ir bez garšas un krāsas, vienlaikus nodrošinot kapsulām līdzīgu strukturālo viengabalainību un saglabājot svaigumu.
Kafijas bumbiņas ir pilnīgi jauna un atšķirīga vienreizējas kafijaspagatavošanas sistēma, nekā mēs esam pieraduši. Tā kā tas ir svaigs jaunievedums, Coffee Balls ir saderīgas tikai ar Coffee B Globe.
Ieguvumi veselībai
Daži kafijas kapsulu zīmoli tagad piedāvā kafijas maisījumus, kas satur funkcionālas sastāvdaļas, piemēram, vitamīnus, minerālvielas un augu ekstraktus, kas nodrošina labvēlīgu ietekmi uz veselību papildus tipiskai kafijas baudīšanai.
Novērtējums
Kafijas kapsulām ir priekšrocības un trūkumi, kas var atšķirties atkarībā no individuālajām vēlmēm un prioritātēm.
???? Ērtība.
???? Dažādība.
???? Pagatavošanas vieglums.
???? Mazāk atkritumu.
???? Izmaksas.
???? Ierobežotas pielāgošanas iespējas.
???? Garša.
???? Kvalitāte.
Kopumā kafijas kapsulas var būt ērts un patīkams veids, kā baudīt svaigi pagatavotu kafiju, taču tām ir daži kompromisi, īpaši attiecībā uz kvalitāti un izmaksām.
Ko vēlaties uzzināt par kafijas kapsulām?
Kas ir kafijas kapsulas?
???? Kafijas kapsulas ir mazi trauciņi, kas piepildīti ar iepriekš nomērītu kafijas daudzumu. Tās ir paredzētas lietošanai speciālos kapsulu kafijas automātos, kas sagatavo kafiju, caurdurot kapsulu un caur to izspiežot karstu ūdeni.
Kādas ir kafijas kapsulu izmantošanas priekšrocības?
Galvenās kafijas kapsulu lietošanas priekšrocības ir ērtums un konsekvence. Kafijas kapsulas ir ļoti viegli lietot, un tās nodrošina vienmērīgu kvalitāti un garšu. Atšķirībā no???? automātiskajiem kafijas automātiem to uzturēšana ir ļoti vienkārša.