Nespresso e o aparecimento das cápsulas de café
As cápsulas de café foram introduzidas pela primeira vez pela Nespresso em meados da década de 1980 e, desde então, tornaram-se populares em todo o mundo. Atualmente, a sua variedade é enorme, há muito por onde escolher e podemos desfrutar de quase todas as bebidas.
Cápsulas de café
As cápsulas de café são uma forma popular e conveniente de desfrutar de umachávena de café em casa ou no escritório .
São pequenas cápsulas descartáveis que contêm porções pré-medidas de café moído que podem ser inseridas numa máquina de café compatível. Uma vez inserida, a máquina de café perfura a cápsula e faz correr água quente através dela para preparar uma chávena de café.
História das cápsulas de café
A ideia do café em cápsulas nasceu em 1975. O inventor suíço e engenheiro da Nestlé, Éric Favre, queria provar à sua mulher Anne-Marie que podia fazer o melhor café expresso.
E assim o casal partiu para onde mais, senão Itália. O seu principal objetivo era descobrir como fazer o melhor café expresso. E conseguiram! EmItália, encontraram inspiração e, claro, um ótimo café.
O casal curioso reparou que muitos habitantes locais frequentavam um determinado café e decidiu aprender os truques e entrevistar o pessoal. O barista do café generosamente contou ao casalo segredo do seu café.
O segredo é puxar e bombear constantemente as alavancas das máquinas de café. Isto aumenta a pressão e altera a forma como o café é extraído. Isto liberta ossabores e os aromas na chávena de café expresso perfeita.
Assim, Favre criou um protótipo da primeira máquina em 1975 e apresentou-o à Nestlé, mas esta não ficou particularmente impressionada com a sua invenção.
As primeiras cápsulas de café Nespresso
As primeiras cápsulas só foram produzidas em 1986 pelo então diretor da Nestlé, Helmut Maucher. A Nestlé temia o fracasso, pelo que a empresa começou a produzir as cápsulas sob a égide de uma marca recém-criada - Nespresso.
Inicialmente, a Nespresso comercializava as suas máquinas de café como máquinas de caféversáteis e fáceis de utilizar destinadas principalmente a empresas, hotéis, bares ou escritórios. No entanto, esta ideia não foi bem aceite e o início da empresa foi difícil, tendo Éric Favre sido forçado a abandonar a Nestlé em 1991.
Foi substituído em 1988 por Jean-Paul Gaillard, que criou uma forma inovadora de vender máquinas de café.
Se queriam ser bem sucedidos com as suas cápsulas de café, era altura de encontrar outra forma de o fazer, com um grupo-alvo diferente. Em vez de centrar o produto nas empresas, queria vendê-lo aos consumidores domésticos como um artigo de luxo. Chegou mesmo a aumentar o preço de cada cápsula em cerca de 50%.
E as vendas dispararam! Na mesma altura, Gaillard criouo "Club Nespresso", que fazia com que os clientes se sentissem parte de um estilo de vida exclusivo do café.
A luta pela patente
Quem esteve por detrás da criação das cápsulas de café? Éric Favre ou a Nespresso? A luta pela patente da cápsula durou até 2003, altura em que foi assinada a paz.
Éric Favre publicou um livro em 2014, onde ele próprio afirma que cometeu alguns erros, mas que por causa deles seguiu em frente.
A Nespresso ganhou popularidade sobretudo na década de 1990. No entanto, gradualmente surgiram outras grandes empresas de cápsulas de café com cápsulas e tecnologias novas e melhoradas. Atualmente, podemos encontrar cerca de 400 empresas no mundo a fabricá-las.
Estima-se que só a Nespresso produza aproximadamente 14 mil milhões de cápsulas por ano e que centenas das suas bebidas sejam consumidas a cada segundo.
Produção de cápsulas de café
Quais são as etapas básicas da produção?
- Os grãos verdes chegam à fábrica de torrefação para serem torrados e moídos.
- A mistura de café é depois colocada em cápsulas pré-preparadas.
- Depois de o café ser colocado na cápsula, aparte superior da cápsula éhermeticamente fechada para manter o café fresco e hermético.
- As cápsulas cheias e seladas são então embaladas e prontas para serem entregues aos clientes.
Tendências das cápsulas de café
As cápsulas de café têm registado várias tendências ao longo dos anos,impulsionadas pela evolução das preferências dos consumidores e pelos avanços tecnológicos. Consequentemente, estão a ganhar popularidade no mundo do café.
Variedade
Nos últimos anos, a gama de cápsulas de café expandiu-se significativamente. Muitas marcas oferecem uma gama mais vasta de sabores, misturas e tipos de torrefação para satisfazer as diferentes preferências de gosto.
Desde o expresso ao cappuccino, passando por bebidas especiais como Pumpkin Spice Latte ou chocolate quente, até café de filtro. As opções são muitas. O mercado das cápsulas de café está a crescer e a esforçar-se por acompanhar a procura dos consumidores
Cápsulas de café à escolha
As novas cápsulas de café também incluem café de qualidade, permitindo aos amantes do café desfrutar de uma chávena de elevada qualidade sem terem de moer os grãos ou dominar métodos de preparação alternativos.
Sustentabilidade
Com a crescente preocupação com o ambiente, existe uma tendência para cápsulas de café mais sustentáveis. Muitas marcas oferecem atualmente opções ecológicas que utilizam materiais biodegradáveis ou compostáveis, reduzindo o impacto ambiental das cápsulas de café.
A investigação do Professor Alf Hill de Engenharia Química da Universidade de Bath teve em conta todas as fases da produção de café, desde o crescimento dos grãos até à eliminação dos resíduos, e avaliou o impacto no ecossistema, no clima e no consumo de água. Descobriu queas cápsulas de café são asegunda forma mais ecológica de preparar café , depois do café instantâneo .
Bolas de café
A cadeia de retalho suíça Migros lançou uma alternativa mais ecológica às cápsulas de café. Em vez de cápsulas, utilizabolas de café condensado pré-moído chamadas Coffee Balls.
As bolas são criadas por uma máquina chamada The Globe. Cada bola de café tem uma fina camada exterior de algas marinhas que é insípida e incolor, proporcionando uma integridade estrutural semelhante à das cápsulas e mantendo a frescura.
As Coffee Balls são umsistema de preparação decafé dedose única completamentenovo e diferente daquele a que estamos habituados. Uma vez que se trata de uma inovação recente, as Coffee Balls só são compatíveis com a Coffee B Globe.
Benefícios para a saúde
Algumas marcas de cápsulas de café oferecem agora misturas de café que contêm ingredientes funcionais, tais como vitaminas, minerais e extractos de plantas que proporcionam benefícios para a saúde para além da experiência típica do café.
Avaliação
As cápsulas de café têm vantagens e desvantagens que podem variar consoante as preferências e prioridades individuais.
???? Conveniência.
???? Variedade.
???? Facilidade de preparação.
???? Menos desperdício.
???? Custo.
???? Opções de personalização limitadas.
???? Sabor.
???? Qualidade.
Em geral, as cápsulas de café podem ser uma forma cómoda e agradável de desfrutar de uma chávena de café acabado de fazer, mas têm algumas desvantagens, especialmente no que diz respeito à qualidade e ao custo.
O que é que quer saber sobre as cápsulas de café?
O que são cápsulas de café?
???? As cápsulas de café são pequenos recipientes cheios com uma quantidade pré-medida de café. Foram concebidas para serem utilizadas em máquinas de café de cápsulas especiais que preparam o café perfurando a cápsula e forçando a passagem de água quente através dela.
Quais são as vantagens da utilização de cápsulas de café?
As principais vantagens da utilização de cápsulas de café são a comodidade e a consistência. As cápsulas de café são muito fáceis de utilizar e proporcionam sempre uma qualidade e um sabor consistentes. Ao contrário dasmáquinas de café automáticas???? , a sua manutenção é muito reduzida.