"Nespresso" ir kavos kapsulių atsiradimas
Kavos kapsules "Nespresso" pirmą kartą pristatė aštuntojo dešimtmečio viduryje ir nuo to laiko jos išpopuliarėjo visame pasaulyje. Šiandien jų įvairovė didžiulė, galime rinktis iš daugybės variantų ir mėgautis beveik bet kokiu gėrimu.
Kavos kapsulės
Kavos kapsulės yra populiarus ir patogus būdas mėgautispuodeliu kavos namuose arba biure .
Tai mažos vienkartinės kapsulės, kuriose yra iš anksto pamatuotos maltos kavos porcijos, kurias galima įdėti į suderinamą kavos aparatą. Įdėjus kapsulę, kavos aparatas ją praduria ir praleidžia per ją karštą vandenį, kad išvirtų vieną puodelį kavos.
Kavos kapsulių istorija
Kavos kapsulių idėja gimė1975 m. . Šveicarų išradėjas ir "Nestlé" inžinierius Éricas Favre'as norėjo įrodyti savo žmonai Anne-Marie, kad gali paruošti geriausią espreso kavą.
Todėl pora išvyko ne kur kitur, o į Italiją. Pagrindinis jų tikslas buvo išsiaiškinti, kaip pagaminti geriausią espreso kavą. Ir jie tai padarė! Italijoje jie rado įkvėpimo ir, žinoma, puikios kavos.
Smalsūs sutuoktiniai pastebėjo, kad daug vietinių gyventojų lankosi tam tikrame kavos bare, todėl nusprendė išmokti gudrybių ir apklausti darbuotojus. Kavinės barista dosniai poraiatskleidė jų kavos paslaptį.
Svarbiausia - nuolat traukti ir pumpuoti kavos aparatų svirtis. Taip padidės slėgis ir pasikeis kavos išgavimo būdas. Taip išsiskiriaskoniai ir aromatai į tobulą espreso kavos puodelį.
Taigi 1975 m. Favre sukūrė pirmojo aparato prototipą ir pristatė jį "Nestlé", tačiau jų jo išradimas ne itin sužavėjo.
Pirmosios Nespresso kavos kapsulės
Pirmosios kapsulės buvo pagamintos tik1986 m. tuometinio "Nestlé" direktoriaus Helmuto Maucherio iniciatyva. Nestlé baiminosi nesėkmės, todėl bendrovė pradėjo gaminti kapsules, prisidengdama naujai sukurtu prekės ženklu - Nespresso.
Iš pradžių "Nespresso" pardavinėjo savo kavos aparatus kaip universalius ir lengvai naudojamus kavos aparatus,pirmiausia skirtus įmonėms, viešbučiams, barams ar biurams. Tačiau tai nesusilaukė didelio susidomėjimo, įmonės veiklos pradžia buvo sunki, ir 1991 m. Éric Favre buvo priverstas palikti "Nestlé".
Jį1988 m. pakeitė Jean-Paul Gaillard, kuris pasiūlė naujovišką kavos aparatų pardavimo būdą.
Jei jie norėjo sėkmingai parduoti kavos kapsules, reikėjo rasti kitą būdą, skirtą kitai tikslinei grupei. Užuot orientavęsis į įmones, jis norėjo produktą parduoti namų vartotojams kaip prabangos prekę. Jis net padidino kiekvienos kapsulės kainą maždaug 50 %.
Ir pardavimai įsibėgėjo! Maždaug tuo pačiu metu Gaillardas sukūrė"Club Nespresso",kuris leido klientams jaustis išskirtinio kavos gyvenimo būdo dalimi.
Kova dėl patento
Taigi kas sukūrė kavos kapsules? Éricas Favre'as ar "Nespresso"? Kova dėl kapsulės patento truko iki 2003 m., kai buvo pasirašyta taika.
2014 m.Éricas Favre'as išleido knygą, kurioje pats teigia, kad padarė keletą klaidų, bet dėl jų žengė į priekį.
Nespresso išpopuliarėjo daugiausia XX a. dešimtajame dešimtmetyje. Tačiau pamažu atsirado ir kitų didelių kavos kapsulių bendrovių, siūlančių naujas ir patobulintas kapsules ir technologijas. Šiandienpasaulyje galime rasti net 400 jas gaminančių bendrovių.
Apskaičiuota, kad vien tik "Nespresso" per metus pagamina apie 14 mlrd. kapsulių ir kad kas sekundę išgeriama šimtai jų gėrimų.
Kavos kapsulių gamyba
Kokie yra pagrindiniai gamybos etapai?
- Žalios kavos pupelės atkeliauja į skrudinimo gamyklą, kur yra skrudinamos ir malamos.
- Tada kavos mišinys supilamas į iš anksto paruoštas kapsules.
- Kai kava supilama į kapsulę,kapsulės viršus hermetiškai uždaromas, kad kava išliktų šviežia ir sandari.
- Tuomet pripildytos ir sandariai uždarytos kapsulėssupakuojamos į pakuotes ir paruošiamos klientams.
Kavos kapsulių tendencijos
Per daugelį metų kavos kapsulės patyrė keletą tendencijų, kuriaslėmė vartotojų pageidavimų pokyčiai ir technologinė pažanga. Dėl to jos vis labiau populiarėja kavos pasaulyje.
Įvairovė
Pastaraisiais metais gerokai išsiplėtė kavos kapsulių asortimentas. Daugelis prekės ženklų siūlo platesnį skonių, mišinių ir skrudinimo tipų asortimentą, kad patenkintų skirtingus skonio pageidavimus.
Nuo espreso, kapučino, specialių gėrimų, tokių kaip Pumpkin Spice Latte ar karštasšokoladas, iki filtruotos kavos. Galimybių yra daug. Kavos kapsulių rinka auga ir stengiasi neatsilikti nuo vartotojų poreikių
Kavos kapsulių pasirinkimas
Naujai siūlomos kavos kapsulės taip pat yra su kokybiška pasirinktine kava, todėl kavos mėgėjai gali mėgautis aukštos kokybės kavospuodeliu patys nemaldami pupelių ar neįvaldydami alternatyvių kavos ruošimo būdų.
Tvarumas
Vis labiau rūpinantis aplinka, pastebima tendencija rinktis tvaresnes kavos kapsules. Daugelis prekės ženklų dabar siūlo ekologiškus variantus, kuriuose naudojamos biologiškai suyrančios ar kompostuojamos medžiagos, taip sumažinant kavos kapsulių poveikį aplinkai.
Bato universiteto Chemijos inžinerijos fakulteto profesorius Alfas Hilas atlikdamas tyrimą atsižvelgė į visus kavos gamybos etapus - nuo pupelių auginimo iki atliekų šalinimo - ir įvertino poveikį ekosistemai, klimatui ir vandens suvartojimui. Jis nustatė, kad kavos kapsulės yraantrasis po tirpios kavosgaminimo būdo aplinkai draugiškiausias kavos gaminimo būdas.
Kavos rutuliukai
Šveicarijos mažmeninės prekybos tinklas Migros pristatė ekologiškesnę kavos kapsulių alternatyvą. Vietoj kapsulių naudoja išanksto sumaltos kondensuotos kavos kamuoliukus, vadinamus "Coffee Balls".
Rutuliukus gamina aparatas, vadinamas The Globe. Kiekvienas kavos kamuoliukas turiploną išorinį jūros dumblių sluoksnį, kuris yra beskonis ir bespalvis, o kartu užtikrina kapsulės struktūros vientisumą ir išlaiko šviežumą.
Kavos rutuliukai yra visiškai nauja ir kitokia nei iki šiol mums įprastavienkartinio kavosvirimo sistema. Kadangi tai yra šviežia naujovė, "Coffee Balls" yra suderinami tik su kavos rutuliukais "Coffee B Globe".
Nauda sveikatai
Kai kurie kavos kapsulių prekių ženklai dabar siūlo kavos mišinius, kurių sudėtyje yra funkcinių ingredientų, pavyzdžiui, vitaminų, mineralų ir augalinių ekstraktų, teikiančių naudą sveikatai, neapsiribojančią įprastiniu kavos gėrimu.
Įvertinimas
Kavos kapsulės turi privalumų ir trūkumų, kurie gali skirtis priklausomai nuo individualių pageidavimų ir prioritetų.
???? Patogumas.
???? Įvairovė.
???? Paruošimo paprastumas.
???? Mažiau atliekų.
???? Kaina.
???? Ribotos pritaikymo galimybės.
???? Skonis.
???? Kokybė.
Apskritai kavos kapsulės gali būti patogus ir malonus būdas mėgautis šviežiai paruoštos kavos puodeliu, tačiau joms būdingi tam tikri kompromisai, ypač kai kalbama apie kokybę ir kainą.
Ką norite sužinoti apie kavos kapsules?
Kas yra kavos kapsulės?
???? Kavos kapsulės - tai nedidelės talpyklos, pripildytos iš anksto pamatuoto kavos kiekio. Jos skirtos naudoti specialiuose kapsuliniuose kavos aparatuose, kuriuose kava ruošiama pradūrus kapsulę ir per ją išleidus karštą vandenį.
Kokie yra kavos kapsulių naudojimo privalumai?
Pagrindiniai kavos kapsulių naudojimo privalumai yra patogumas ir pastovumas. Kavos kapsules labai paprasta naudoti, o jų kokybė ir skonis kiekvieną kartą yra vienodi. Priešingai nei???? automatiniai kavos aparatai, jų priežiūra tikrai nereikalauja daug pastangų.