Nespresso e la nascita del caffè in capsule
Le capsule di caffè sono state introdotte per la prima volta da Nespresso a metà degli anni '80 e da allora sono diventate popolari in tutto il mondo. Oggi la loro varietà è enorme, c'è l'imbarazzo della scelta e possiamo gustare quasi tutte le bevande.
Capsule di caffè
Le capsule di caffè sono un modo popolare e conveniente per gustare unatazza di caffè a casa o in ufficio .
Sono piccole capsule monouso che contengono porzioni predeterminate di caffè macinato che possono essere inserite in una macchina da caffè compatibile. Una volta inserita, la caffettiera fora la capsula e vi fa scorrere l'acqua calda per erogare una tazza di caffè.
Storia delle capsule di caffè
L'idea del caffè in capsule è nata nel1975 su . L'inventore svizzero e ingegnere di Nestlé, Éric Favre, voleva dimostrare alla moglie Anne-Marie che poteva fare il miglior espresso.
Così la coppia partì per l'Italia. Il loro obiettivo principale era quello di scoprire come fare il miglior espresso. E così è stato! InItalia hanno trovato ispirazione e, naturalmente, un ottimo caffè.
La coppia di curiosi ha notato che molti locali frequentavano un certo bar e ha deciso di imparare i trucchi e di intervistare il personale. Il barista del locale ha generosamente raccontato alla coppiail segreto del loro caffè.
Il segreto è tirare e pompare costantemente le leve delle macchine da caffè. Questo aumenta la pressione e cambia il modo in cui il caffè viene estratto. In questo modo si liberano isapori e gli aromi nella perfetta tazza di espresso.
Favre creò quindiun prototipo della prima macchina nel 1975 e lo presentò a Nestlé, che però non rimase particolarmente colpita dalla sua invenzione.
Le prime capsule di caffè Nespresso
Le prime capsule furono prodotte solo 1986 dall'allora direttore di Nestlé, Helmut Maucher. Nestlé temeva il fallimento, quindi iniziò a produrre le capsule sotto l'ombrello di un marchio appena creato: Nespresso.
Inizialmente Nespresso commercializzò le sue macchine da caffè come versatili e facili da usare principalmente per aziende, hotel, bar o uffici. Tuttavia, questo non andò bene e gli inizi dell'azienda furono difficili ed Éric Favre fu costretto a lasciare Nestlé nel 1991.
A sostituirlo in 1988 fu Jean-Paul Gaillard, che propose un modo innovativo di vendere le macchine da caffè.
Se volevano avere successo con le loro capsule di caffè, era il momento di trovare un altro modo con un gruppo target diverso. Invece di concentrare il prodotto sulle aziende, voleva venderlo ai consumatori domestici come articolo di lusso. Ha persino aumentato il prezzo di ogni capsula di circa il 50%.
E le vendite decollarono! Nello stesso periodo, Gaillard creò il"Club Nespresso", che faceva sentire i clienti parte di uno stile di vita esclusivo in fatto di caffè.
La lotta per il brevetto
Chi c'è dietro la creazione delle capsule di caffè? Éric Favre o Nespresso? La lotta per il brevetto della capsula durò fino a 2003, quando fu firmata la pace.
Nel 2014Éric Favre ha pubblicato un libro in cui afferma di aver commesso alcuni errori, ma di essere andato avanti grazie ad essi.
Nespresso ha raggiunto la popolarità soprattutto negli anni Novanta. Tuttavia, gradualmente sono apparse altre grandi aziende produttrici di capsule di caffè con capsule e tecnologie nuove e migliorate. Oggi si contano ben 400 aziende produttrici nel mondo.
Si stima che la sola Nespresso produca ogni anno circa 14 miliardi di capsule e che ogni secondo vengano bevute centinaia di bevande.
Produzione di capsule di caffè
Quali sono le fasi fondamentali della produzione?
- I chicchi verdi arrivano alla torrefazione per essere tostati e macinati.
- La miscela di caffè viene poi riempita in capsule già preparate.
- Una volta che il caffè è stato riempito nella capsula, laparte superiore della capsula vienesigillata ermeticamente per mantenere il caffè fresco ed ermetico.
- Le capsule riempite e sigillate sono poi confezionate e pronte per essere consegnate ai clienti.
Tendenze delle capsule di caffè
Le capsule di caffè hanno subito diverse tendenze nel corso degli anni,guidate dai cambiamenti nelle preferenze dei consumatori e dai progressi tecnologici. Di conseguenza, stanno guadagnando popolarità nel mondo del caffè.
Varietà
Negli ultimi anni, la gamma di capsule di caffè si è notevolmente ampliata. Molti marchi offrono una gamma più ampia diaromi, miscele e tipi di tostatura per soddisfare le diverse preferenze di gusto.
Dall'espresso al cappuccino, dalle bevande speciali come il Pumpkin Spice Latte o la cioccolata calda al caffè filtro. Le opzioni sono molte. Il mercato delle capsule di caffè è in crescita e sta lottando per tenere il passo con la domanda dei consumatori.
Scelta delle capsule di caffè
Le nuove capsule di caffè sono disponibili anche con caffè di qualità a scelta, consentendo agli amanti del caffè di gustare una tazza di alta qualità senza dover macinare da soli i chicchi o padroneggiare metodi di preparazione alternativi.
Sostenibilità
Con la crescente preoccupazione per l'ambiente, c'è una tendenza verso capsule di caffè più sostenibili. Molti marchi offrono opzioni ecologiche che utilizzano materiali biodegradabili o compostabili, riducendo l'impatto ambientale delle capsule di caffè.
La ricerca del professor Alf Hill di Ingegneria Chimica dell'Università di Bath ha preso in considerazione tutte le fasi della produzione del caffè, dalla crescita dei chicchi allo smaltimento dei rifiuti, e ha valutato l'impatto sull'ecosistema, sul clima e sul consumo di acqua. Ha scoperto che le capsule di caffè sono ilsecondo modo più ecologico di fare il caffè dopo il caffè istantaneo.
Palline di caffè
La catena svizzera di negozi Migros ha lanciato un'alternativa più ecologica alle capsule di caffè. Al posto delle capsule, utilizzapalline di caffè condensato pre-macinato chiamate Coffee Balls.
Le palline sono create da una macchina chiamata The Globe. Ogni pallina di caffè ha un sottile strato esterno di alghe marine che è insapore e incolore, pur fornendo un'integrità strutturale simile a quella delle capsule e mantenendo la freschezza.
Le Coffee Balls sono un sistema di preparazione delcaffèmonodose completamentenuovo e diverso da quello a cui siamo abituati. Trattandosi di una nuova innovazione, le Coffee Balls sono compatibili solo con Coffee B Globe.
Benefici per la salute
Alcuni marchi di capsule di caffè offrono ora miscele di caffè che contengono ingredienti funzionali come vitamine, minerali ed estratti di piante che forniscono benefici per la salute al di là della tipica esperienza del caffè.
Valutazione
Le capsule di caffè presentano vantaggi e svantaggi che possono variare a seconda delle preferenze e delle priorità individuali.
???? Convenienza.
???? Varietà.
???? Facilità di preparazione.
???? Meno sprechi.
???? Costo.
???? Opzioni di personalizzazione limitate.
???? Gusto.
???? Qualità.
Nel complesso, le capsule di caffè possono essere un modo comodo e piacevole per gustare una tazza di caffè appena preparato, ma comportano alcuni compromessi, soprattutto per quanto riguarda la qualità e il costo.
Cosa volete sapere sulle capsule di caffè?
Cosa sono le capsule di caffè?
???? Le capsule di caffè sono piccoli contenitori riempiti con una quantità pre-misurata di caffè. Sono progettate per essere utilizzate in speciali macchine da caffè a capsule che preparano il caffè forando la capsula e facendovi passare acqua calda.
Quali sono i vantaggi dell'uso delle capsule di caffè?
I principali vantaggi dell'uso delle capsule di caffè sono la praticità e la consistenza. Le capsule di caffè sono molto facili da usare e garantiscono una qualità e un gusto costanti ogni volta. A differenza dellemacchine da caffè automatiche???? , la loro manutenzione è davvero minima.