Espressotillredning :: Green Plantation

Vad är rätt tryck för att göra espresso

Gör en 19 bar maskin verkligen bättre espresso? Vad betyder det när en kaffemaskin har 15 bar eller mer och varför är vattentrycket för kaffe viktigt överhuvudtaget? Låt oss gå till botten med detta.

Kaffemaskin portafilterkopp - vilken ska man välja?

Hur väljer man en portafilterkorg och får bättre espressoextraktion? Godare kaffe från en spak kaffemaskin är vårt ämne idag. Vi kommer att se hur man kan förbättra dess extraktion genom att använda rätt portafilterkorgar.

Kaffemaskinsvatten - Hur hårdhet och pH påverkar smaken på espresso

Vilken typ av vatten till kaffemaskinen och varför inte använda vatten på flaska till espresso? Om du önskar den perfekta smaken av kaffe måste du använda vatten med en optimal sammansättning. Läs den här artikeln för att ta reda på om ditt vatten är lämpligt för att göra kaffe.

Hur säkerställer man rätt tryck i Flair-kaffemaskinen?

Du vill ha 9 bar, men du kan inte uppnå så många bar när du gör espresso i Flair? Med Flair Espresso behöver du bara justera ett steg i kaffetillredningen för att få rätt tryck.

RDT-teknik: Varför sprutas kaffe med vatten före malning?

Prova RDT-baristatekniken och förbättra din kaffetillredning. Genom att tillsätta bara några droppar vatten till dina kaffebönor kan du uppnå bättre extraktioner. Hur fungerar den?

Americano. Finns det ett korrekt förhållande mellan vatten och kaffe?

Är du en av dem som blir förvirrad av dryckerna på kaféerna? Får du panik när du stöter på en miljon olika termer för vad som i grund och botten är en blandning av kaffe, vatten och mjölk? Du är inte ensam om det. Du får svart kaffe. Men det kan vara en av de fem dryckerna. Vad är det för något? Så vad är en Americano?

Dubbel espresso och doppio (ml, gram, beredning)

Ett kaffe som tar ut svängarna och levererar dubbelt så mycket koffein. Men också ett kaffe vars beredning kan förvirra även den mest erfarna barista. Vad är sanningen om doppio-tillredning?

Hur temperaturstabilitet kan påverka extraktionen

Temperaturstabiliteten spelar en viktig roll under extraktionen. I själva verket redan före själva extraktionsprocessen. Instabila temperaturer kan göra det mycket svårt att tillreda kaffe. Tekniken för tillverkning av kaffemaskiner har dock utvecklats avsevärt. Vilka kriterier bör du titta efter när du väljer en kaffemaskin? Låt oss ta en närmare titt.

Vad är kallpressad espresso?

Är du sugen på espresso även under varma sommardagar? Prova en kallpressad espresso som är förberedd för att hålla dig sval även i höga temperaturer. Ta reda på med mig vad som gör kallpressad espresso unik, hur den tillagas och hur den smakar.

Fel vid kaffekvarn för espresso

Kan du inte få din espresso helt rätt? Kanske är misstaget du gör i malningen. Vilka är de vanligaste misstagen vid espressomalning och hur kan du åtgärda dem?

Så gör du bättre espresso med en portafiltersil med hög precision

Bilden visar två portafilterkoppar. Kan du hitta någon skillnad mellan dem eller är de likadana? Detta för att locka dig att fortsätta läsa om något som är så förbisett och så viktigt för espresso. Espressofilter - låt oss gå igenom det.

Varför använda en kaffedistributör?

Om du tillreder kaffe hemma på en kaffemaskin med hävstång saknas inte en stamper i din utrustning. Men hur är det med en kaffedistributör?

4 enkla tips för att göra det bästa kaffet hemma

Varje espressoälskare har sina egna tydligt definierade steg att ta när han eller hon gör en kopp hemma. Men vad händer om han gör ett misstag någonstans och espresson smakar annorlunda varje gång? Vi kanske vet var misstaget finns. Läs vidare för att få 4 enkla tips som hjälper dig att få en perfekt kopp espresso hemma.

Arbeta med en tamper, hur man korrekt tampar kaffe

Innan du sätter i kaffespaken i maskinen ska du alltid stampa de malda kaffepartiklarna i spaken med en tamper. Detta steg är viktigt när du gör espresso. Det är inte svårt att lära sig hur man tampar ordentligt om man följer principerna för kaffetampning. Tvärtom kommer felaktig manipulering att påverka espresso-extraktionsprocessen negativt och avsevärt.

Tamper eller tampningsanordning. Ett verktyg som i sig tillhör arbetet hos en professionell och hemmabarista. Detta verktyg, som liknar en stämpel, kan påverka extraktionen och därmed den slutliga koppen kaffe. Om du använder tampern på rätt sätt blir din belöning en jämn tampning som leder till en perfekt extraktion, en perfekt espresso.

Så får du det bästa kaffet från en automatisk kaffemaskin

Alla känner till fördelarna med en automatisk kaffemaskin. De är snabba och framför allt enkla att använda. De kritiseras ofta för att de inte kan göra kaffe efter eget tycke och smak, och de är främst utformade för människor som inte bryr sig så mycket om kaffets smak. Så vad är den verkliga historien med automatiska kaffemaskiner och deras inställningar? Det ska jag svara på i dagens artikel.

Analys av kaffe från använd espressoknopp

Med filtrerat kaffe är det lättare för baristor att kontrollera kvaliteten på det kaffe de serverar till kunderna genom att helt enkelt smaka på det. Så hur kan de annars avgöra om espresson är ordentligt tillagad? Först och främst genom synen. För att se om crema ser ut som den ska rekommenderar vissa baristor också att man kontrollerar espressopucken efter extraktion. Avslöjar det verkligen en dålig espresso? Det är vad vi kommer att diskutera i den här artikeln.

Vad är macchiato-kaffe

"Macchiato" är ett italienskt ord som fritt översatt betyder prickig, prickig - och används ofta för att beskriva kaffedrycken med samma namn. Om du skulle fråga en barista vad du ska tänka på som en espresso macchiato, skulle han berätta det enkelt för dig. Det är espresso med några skedar vispat mjölkskum.

Tyvärr är det inte alla kaféer som serverar den riktiga espressomacchiato som vi ska prata om idag. Så låt oss ta en titt på vad det handlar om.

Problemet som kallas "channelling" eller när espresso misslyckas

Ett vanligt problem som går många hemmabaristor på nerverna och som kan irritera även ett proffs är "channelling" eller kanalisering av espresso. Detta fenomen påverkar i grunden espressons extraktionsprocess. Kaffet i koppen blir då obalanserat, överextraherat eller tvärtom underextraherat. Har du ett liknande problem med din espresso? Låt oss se vad som kan göras åt det.

Eftersom du ville göra din egen espresso köpte du en espressomaskin för hemmabruk. Du ser fram emot att göra kaffe i den. Du är glad över din nya kaffemaskin och kan inte vänta med att prova de bönor som fångade ditt öga i affären med sin fruktiga arom. Du slukar information om utvalda kaffesorter och särskilt om espressoextraktion, så att du vet hur man gör för att göra espresso och du vet också hur man justerar kvarnen. T rots allt detta lyckas du ändå inte tillreda kaffet på ett sätt somär korrekt balanserat. Bakom detta misslyckande ligger förmodligen ett problem som kallas kanalisering.

Espresso och dess crema

Brunt skum sprider sig över espressons yta. Första gången man tittar in i koppen ser man det. Ibland ljusare, ibland mörkare eller "tiger". Är denna crema verkligen ett tecken på en god espresso eller är det bara en restprodukt? Kaffedrickarnas åsikter om cremaens betydelse eller faktiska funktion i espresson förändras med tiden och med erfarenhet och forskning, och skulle helt säkert orsaka en hel del debatt i ämnet. Vi ger dig nu vår syn på crema.

En av myterna om kaffe är påståendet att en stark crema innebär en bra espresso. Det är sant att synen av ett kaffe med en jämn crema kan få dig att känna att vätskan som gömmer sig under kommer att vara utsökt. När allt kommer omkring är det sant att kaffe äter vi, det vill säga vi dricker med våra ögon. Det är förresten därför baristas skapar bilder i mjölkdrycker, så kallad latte art. Crema på espresso ser slät ut, eller snarare "krämig", och människor gillar bara krämiga saker.

Hur man förbereder espresso i en flair-kaffemaskin

Flair kaffemaskiner uppfanns för dem som verkligen älskar kaffe. Att göra espresso för hand med Flair är en kombination av vetenskap och konst. Du bestämmer malningsgrad och kaffedos, eller hur starkt trycket ska vara. Flair är bara ett manuellt verktyg, men det kan göra espresso som är jämförbar med den från professionella kaffemaskiner.

Espressotillredning