Nespresso ja kohvikapslite teke
Nespresso võttis kohvikapslid esmakordselt kasutusele 1980ndate keskel ja on sellest ajast alates muutunud populaarseks kogu maailmas. Tänapäeval on nende valik suur, neid on palju ja me saame nautida peaaegu kõiki jooke.
Kohvikapslid
Kohvikapslid on populaarne ja mugav viis nautidatassi kohvi kodus või kontoris .
Need on väikesed ühekordseks kasutamiseks mõeldud kapslid, mis sisaldavad eelnevalt mõõdetud portsjoni jahvatatud kohvi, mida saab sisestada ühilduvasse kohvimasinasse. Pärast sisestamist läbistab kohvimasin kapsli ja laseb kuuma vett läbi selle, et valmistada üks tass kohvi.
Kohvikapslite ajalugu
Kapslikohvi idee sündis1975. aastal . Šveitsi leiutaja jaNestlé'i insener Éric Favre tahtis oma naisele Anne-Marie'le tõestada, et saab valmistada parimat espressot.
Ja nii asuski paar teele kuhu mujale kui Itaaliasse. Nende peamine eesmärk oli välja selgitada kuidas teha parimat espressot. Ja seda nad ka tegid! Itaalias leidsid nad inspiratsiooni ja muidugi suurepärase kohvi.
Uudishimulik paar märkas, et paljud kohalikud külastavad ühte kindlat kohvibaaris ning otsustas õppida selle trikke ja intervjueerida personali. Kohvipoe baristarääkis heldelt paarilenende kohvi saladuse.
Võti seisneb selles, et kohvimasinate hoobasid tuleb pidevalt tõmmata ja pumbata. See suurendab rõhku ja muudab kohvi ekstraheerimise viisi. See vabastabmaitsed ja aroomid täiuslikuks espressotassiks.
Seegalõi Favre 1975. aastalesimese masina prototüübi ja esitas selle Nestlé'le, kuid tema leiutis ei avaldanud neile erilist muljet.
Esimesed Nespresso kohvikapslid
Esimesed kapslid toodeti alles 1986 Nestlé tolleaegse direktori Helmut Maucher'i poolt. Nestlé kartis ebaõnnestumist, mistõttu ettevõte hakkas kapsleid tootma vastloodud kaubamärgi Nespresso all.
Nespresso turustas oma kohvimasinaid esialgu kui mitmekülgseid ja lihtsasti kasutatavaid kohvimasinaid, mison mõeldud eelkõige ettevõtetele, hotellidele, baaridele või kontoritele. See ei läinud aga hästi ning ettevõtte algus oli raske ja Éric Favre oli sunnitud 1991. aastal Nestlé'st lahkuma.
Tema asemele tuli 1988. aastal Jean-Paul Gaillard, kes mõtles välja uuendusliku viisi kohvimasinate müügiks.
Kui nad tahtsid oma kohvikapslitega edu saavutada, oli aeg leida uus viis, mis oleks suunatud teistsugusele sihtrühmale. Selle asemel, et suunata toode ettevõtetele, tahtis ta seda müüakodutarbijatele kui luksuskaupu. Ta tõstis isegi iga kapsli hinda umbes 50% võrra.
Ja müük läks hoogsalt käima! Umbes samal ajal lõi Gaillard"Club Nespresso", mis pani kliendid tundma eksklusiivse kohvi elustiili osaks.
Võitlus patendi eest
Kes oli siis kohvikapslite loomise taga? Éric Favre või Nespresso? Võitlus kapslipatendi pärast kestis kuni 2003. aastani, mil sõlmiti rahu.
Éric Favre avaldas 2014. aastalraamatu, kus ta ise väidab, et tegi mõned vead, kuid liikus nende tõttu edasi.
Nespresso saavutas populaarsuse peamiselt 1990. aastatel. Kuid järk-järgult ilmusid teised suured kohvikapslifirmad uute ja täiustatud kapslite ja tehnoloogiatega. Tänapäeval leiame maailmas koguni 400 ettevõtet, kes neid valmistavad.
Hinnanguliselt toodab ainuüksi Nespresso umbes 14 miljardit kapslit aastas ja iga sekund joovad sadu nende jooke.
Kohvikapslite tootmine
Millised on tootmise põhietapid?
- Rohelised oad jõuavad röstimisettevõttesse, kus neid röstitakse ja jahvatatakse.
- Seejärel täidetakse kohvisegu eelnevalt ettevalmistatud kapslitesse.
- Kui kohv on kapslisse täidetud,suletakse kapsli ülaosa hermeetiliselt, et kohv püsiks värske ja õhukindlalt.
- Täidetud ja suletud kapslid on seejärel pakendatud ja valmis klientidele saatmiseks.
Kohvikapslite suundumused
Kohvikapslid on aastate jooksul teinud läbi mitmeid suundumusi, mis ontingitud tarbijate eelistuste muutumisest ja tehnoloogilisest arengust. Selle tulemusel on need kohvimaailmas muutumas üha populaarsemaks.
Sort
Viimastel aastatel on kohvikapslite valik oluliselt laienenud. Paljud kaubamärgid pakuvad laiemat valikut maitseid, segusid ja röstimisviise, et rahuldada erinevaid maitse-eelistusi.
Alates espressost kuni cappuccino, erijookide, nagu Pumpkin Spice Latte või kuumašokolaadini, kuni filtrikohvini. Valikuid on palju. Kohvikapslite turg kasvab ja püüab pidada sammu tarbijate nõudlusega.
Valik kohvikapslid
Uued kohvikapslid sisaldavad ka kvaliteetset valikukohvi, mis võimaldab kohvisõpradel nautida kvaliteetset tassi, ilma et nad peaksid ise ube jahvatama või valdama alternatiivseid valmistamismeetodeid.
Jätkusuutlikkus
Seoses kasvava keskkonnahoiuga on suundumus jätkusuutlikumate kohvikapslite poole. Paljud kaubamärgid pakuvad nüüd keskkonnasõbralikke valikuid, mis kasutavad biolagunevaid või komposteeritavaid materjale, vähendades kohvikapslite keskkonnamõju.
Bathi ülikooli keemiatehnika professori Alf Hill uurimuses võeti arvesse kõiki kohvitootmise etappe, alates ubade kasvatamisest kuni jäätmete kõrvaldamiseni, ning hinnati mõju ökosüsteemile, kliimale ja veetarbimisele. Ta leidis, et kohvikapslid on lahustuva kohvi järelteine kõige keskkonnasõbralikum viis kohvi valmistamiseks.
Kohvipallid
Šveitsi jaemüügikett Migros on toonud turule rohelisema alternatiivi kohvikapslitele. Kapslite asemel kasutab eelnevalt jahvatatud kondenseeritud kohvist valmistatud palle , mida nimetatakse Coffee Balls (kohvipallid).
Pallid valmistatakse masinaga nimega The Globe. Igal kohvipallil on õhuke väline merevetikate kiht, mis on maitsetu ja värvitu, pakkudes samas kapslitele sarnast struktuurset terviklikkust ja säilitades värskuse.
Coffee Balls on täiesti uus ja erinev üheannuseline kohvivalmistamise süsteem, kui me oleme harjunud. Kuna tegemist on värske uuendusega, ühilduvad Coffee Balls ainult Coffee B Globe'iga.
Tervislikud eelised
Mõned kohvikapslibrändid pakuvad nüüd kohvisegusid, mis sisaldavad funktsionaalseid koostisosi, nagu vitamiinid, mineraalid ja taimeekstraktid, mis pakuvad tervisele kasulikke omadusi, mis ületavad tavalise kohvielamuse.
Hindamine
Kohvikapslitel on eeliseid ja puudusi, mis võivad erineda sõltuvalt individuaalsetest eelistustest ja prioriteetidest.
???? Mugavus.
???? Mitmekesisus.
???? Valmistamise lihtsus.
???? Vähem jäätmeid.
???? Hind.
???? Piiratud kohandamisvõimalused.
???? Maitse.
???? Kvaliteet.
Üldiselt võivad kohvikapslid olla mugav ja nauditav viis nautida värskelt keedetud tassi kohvi, kuid nendega kaasnevad mõningad kompromissid, eriti kvaliteedi ja hinna osas.
Mida tahate teada kohvikapslite kohta?
Mis on kohvikapslid?
???? Kohvikapslid on väikesed mahutid, mis on täidetud eelnevalt mõõdetud koguse kohviga. Need on mõeldud kasutamiseks spetsiaalsetes kapslikohvimasinates, mis valmistavad kohvi kapsli läbistamise ja kuuma vee surumise teel läbi kapsli.
Millised on kohvikapslite kasutamise eelised?
Kohvikapslite kasutamise peamised eelised on mugavus ja järjepidevus. Kohvikapsleid on väga lihtne kasutada ning need tagavad iga kord ühtlase kvaliteedi ja maitse. Erinevalt???? automaatsetest kohvimasinatest on need tõesti vähese hooldusega.