Kaffebönor för filterkaffe

Hur väljer man ett filterkaffe?

Hur påverkar surheten smaken på filterkaffe?

Kaffets surhetsgrad är en nyckelfaktor vid filterbryggning. Mer syrliga kaffesorter, ofta från länder som Etiopien eller Panama, har tydliga citrus- eller fruktiga toner som passar perfekt för den som gillar friska och livliga smaker. Kaffe med lägre syrahalt, t.ex. från Brasilien, har en mer subtil och balanserad profil som passar utmärkt för dem som föredrar en mjukare smak.

Vilken betydelse har kaffets ursprung för filterbryggning?

Ursprungslandet har en betydande inverkan på kaffets smak. Till exempel är kaffe från Etiopien känt för sina blommiga och fruktiga toner, medan kaffe från Panama och Colombia erbjuder komplexa smakprofiler med en behaglig syra. Brasilien kännetecknas av låg syrahalt och söta, nötiga toner . Genom att välja kaffe efter ursprung kan du upptäcka olika smakvärldar.

Vad betyder Single Farm- och Microlot-märkningarna?

Single Farm är kaffe som kommer från en specifik odling, vilket garanterar en enhetlig och unik smakprofil. En microlot är ett kaffe från en mycket liten produktionssats, ofta från en enda skörd eller en specifik del av gården, som utmärker sig för sin exklusivitet och exceptionella kvalitet.

Hur påverkar bearbetningen av kaffet dess smak?

Bearbetningsmetoden har en betydande inverkan på den slutliga smakprofilen. Tvättat (vått) kaffe är rent och ljust med högre syrahalt, naturlig (torr) bearbetning ger sötma och fyllig smak, medan honungsbearbetning kombinerar dessa element för en rik och balanserad smak. Specialtekniker som termisk chocktvätt kan framhäva unika smakegenskaper som är värda att prova.

Hur påverkar kaffesorten smaken?

Kaffesorten påverkar i hög grad dess smakprofil. Bourbon är t.ex. känt för sin sötma och balanserade fruktighet, vilket gör det till ett utmärkt val för filterbryggning. Gesha och Gesha 1931 är högt ansedda premiumsorter som har distinkta blommiga och fruktiga toner som ger en unik upplevelse. Castillo-sorten ger däremot en komplex smak med rika toner av choklad och nötter, perfekt för dem som söker en djupare och fylligare smakprofil.