Nespresso ja kahvikapselien syntyminen
Nespresso toi kahvikapselit markkinoille 1980-luvun puolivälissä, ja niistä on sittemmin tullut suosittuja kaikkialla maailmassa. Nykyään niiden valikoima on valtava, valinnanvaraa on paljon ja voimme nauttia lähes mitä tahansa juomaa.
Kahvikapselit
Kahvikapselit ovat suosittu ja kätevä tapa nauttiakupillinen kahvia kotona tai toimistossa .
Ne ovat pieniä kertakäyttökapseleita, jotka sisältävät valmiiksi mitattuja annoksia jauhettua kahvia, joka voidaan asettaa yhteensopivaan kahvinkeittimeen. Kun kapseli on asetettu, kahvinkeitin lävistää kapselin ja juoksuttaa sen läpi kuumaa vettä keittääkseen yhden kupillisen kahvia.
Kahvikapselien historia
Idea kapselikahvista syntyiosoitteessa vuonna 1975. Sveitsiläinen keksijä ja Nestlén insinööri Éric Favre halusi todistaa vaimolleen Anne-Marille, että voisi valmistaa parasta espressoa.
Niinpä pariskunta lähti matkaan minne muuallekaan kuin Italiaan. Heidän päätavoitteensa oli selvittää miten tehdä paras espresso. Ja niin he tekivätkin! Italiassa he löysivät inspiraatiota ja tietysti loistavaa kahvia.
Utelias pariskunta huomasi, että monet paikalliset kävivät tietyssä kahvibaarissa, ja he päättivät opetella sen niksit ja haastatella henkilökuntaa. Kahvilan barista kertoi avokätisesti pariskunnallekahvinsa salaisuuden.
Avain on vetää ja pumpata jatkuvasti kahvinkeittimien vipuja. Tämä lisää painetta ja muuttaa kahvin uuttamistapaa. Tämä vapauttaamakuja ja aromeja täydelliseen espressokuppiin.
Niinpä Favre loi ensimmäisen koneen prototyypin vuonna 1975 ja esitteli sen Nestlélle, mutta Nestlé ei ollut erityisen vaikuttunut hänen keksinnöstään.
Ensimmäiset Nespresso-kahvikapselit
Ensimmäiset kapselit valmistettiin vasta 1986 Nestlén silloisen johtajan, Helmut Maucherin toimesta. Nestlé pelkäsi epäonnistumista, joten yhtiö alkoi valmistaa kapseleita vasta luodun tuotemerkin Nespresso alla.
Nespresso markkinoi kahvikoneitaan aluksi monipuolisina ja helppokäyttöisinä kahvinkeittiminä, jotka olitarkoitettu ensisijaisesti yrityksille, hotelleille, baareille tai toimistoille. Tämä ei kuitenkaan mennyt läpi, ja yrityksen alku oli vaikea, ja Éric Favre joutui jättämään Nestlén vuonna 1991.
Hänen tilalleen tuli 1988 Jean-Paul Gaillard, joka kehitti innovatiivisen tavan myydä kahviautomaatteja.
Jos he halusivat menestyä kahvikapseliensa kanssa, oli aika löytää uusi tapa, jolla tavoiteltiin eri kohderyhmää. Sen sijaan, että tuote olisi suunnattu yrityksille, hän halusi myydä sitä kotitalouksille ylellisyystuotteena. Hän jopa nosti kunkin kapselin hintaa noin 50 prosenttia.
Ja myynti lähti lentoon! Samoihin aikoihin Gaillard loiClub Nespresson, jonka avulla asiakkaat saivat tuntea olevansa osaeksklusiivista kahvielämäntapaa.
Taistelu patentista
Kuka sitten oli kahvikapselien luomisen takana? Éric Favre vai Nespresso? Taistelu kapselipatentista kesti vuoteen 2003, jolloin solmittiin rauha.
Éric Favre julkaisi vuonna 2014 kirjan, jossa hän itse toteaa tehneensä virheitä, mutta menneensä niiden ansiosta eteenpäin.
Nespresso saavutti suosiota lähinnä 1990-luvulla. Vähitellen markkinoille ilmestyi kuitenkin muitakin suuria kahvikapseliyrityksiä, joilla oli uusia ja parempia kapseleita ja teknologioita. Nykyäänniitä valmistavia yrityksiä löytyymaailmasta peräti 400.
On arvioitu, että pelkästään Nespresso valmistaa vuosittain noin 14 miljardia kapselia ja että niiden juomia juodaan satoja joka sekunti.
Kahvikapselien tuotanto
Mitkä ovat tuotannon perusvaiheet?
- Vihreät pavut saapuvat paahtimoon paahdettaviksi ja jauhettaviksi.
- Kahviseos täytetään sitten valmiisiin kapseleihin.
- Kun kahvi on täytetty kapseliin,kapselin yläosa suljetaan ilmatiiviisti, jotta kahvi pysyy tuoreena ja ilmatiiviisti.
- Täytetyt ja sinetöidyt kapselit pakataan sitten ja ovat valmiita toimitettavaksi asiakkaille.
Kahvikapselien suuntaukset
Kahvikapselit ovat vuosien mittaan kehittyneet useiden eri suuntausten mukaisesti kuluttajien mieltymysten ja teknisen kehityksen seurauksena. Tämän seurauksena ne ovat kasvattaneet suosiotaan kahvimaailmassa.
Monipuolisuus
Viime vuosina kahvikapselien valikoima on laajentunut merkittävästi. Monet tuotemerkit tarjoavat laajemman valikoiman makuja, sekoituksia ja paahtotyyppejä eri makumieltymysten tyydyttämiseksi.
Espressosta cappuccinoon, erikoisjuomiin, kuten Pumpkin Spice Latte tai kuumaansuklaaseen, suodatinkahviin. Vaihtoehtoja on monia. Kahvikapselimarkkinat kasvavat ja kamppailevat pysyäkseen kuluttajien kysynnän tahdissa.
Valikoima kahvikapseleita
Uudet saatavilla olevat kahvikapselit sisältävät myös laadukasta valintakahvia, jonka ansiosta kahvin ystävät voivat nauttia korkealaatuisesta kupista ilman, että heidän tarvitsee itse jauhaa papuja tai hallita vaihtoehtoisia valmistusmenetelmiä.
Kestävä kehitys
Ympäristö on yhä tärkeämpää, ja suuntaus on kohti kestävämpiä kahvikapseleita. Monet tuotemerkit tarjoavat nyt ympäristöystävällisiä vaihtoehtoja, joissa käytetään biohajoavia tai kompostoituvia materiaaleja, mikä vähentää kahvikapselien ympäristövaikutuksia.
Bathin yliopiston kemian tekniikan professorin Alf Hillin tutkimuksessa otettiin huomioon kaikki kahvin tuotannon vaiheet papujen kasvusta jätteiden hävittämiseen ja arvioitiin vaikutuksia ekosysteemiin, ilmastoon ja vedenkulutukseen. Hän havaitsi, että kahvikapselit ovattoiseksi ympäristöystävällisin tapa valmistaa kahvia pikakahvin jälkeen.
Kahvipallot
Sveitsiläinen vähittäiskauppaketju Migros on tuonut markkinoille vihreämmän vaihtoehdon kahvikapseleille. Kapselien sijaan käyttäävalmiiksi jauhettua tiivistettyä kahvia nimeltään Coffee Balls.
Pallot valmistetaan koneella nimeltä The Globe. Jokaisessa kahvipallossa on ohut ulompi kerros merilevää, joka on mauton ja väritön, mutta tarjoaa kapselin kaltaisen rakenteellisen eheyden ja säilyttää tuoreuden.
Coffee Balls on täysin uusi ja erilainen kahvinvalmistusjärjestelmä, johon olemme tottuneet. Koska kyseessä on tuore innovaatio, Coffee Balls on yhteensopiva vain Coffee B Globe-laitteen kanssa.
Terveysvaikutukset
Jotkin kahvikapselimerkit tarjoavat nyt kahvisekoituksia, jotka sisältävät toiminnallisia ainesosia, kuten vitamiineja, kivennäisaineita ja kasviuutteita, jotka tarjoavat terveyshyötyjä tyypillisen kahvikokemuksen lisäksi.
Arviointi
Kahvikapseleilla on etuja ja haittoja, jotka voivat vaihdella yksilöllisten mieltymysten ja prioriteettien mukaan.
???? Kätevyys.
???? Monipuolisuus.
???? Valmistuksen helppous.
???? Vähemmän jätettä.
???? Kustannukset.
???? Rajalliset räätälöintimahdollisuudet.
???? Maku.
???? Laatu.
Kaiken kaikkiaan kahvikapselit voivat olla kätevä ja nautinnollinen tapa nauttia tuorekahvia, mutta niihin liittyy joitakin kompromisseja, erityisesti laadun ja kustannusten osalta.
Mitä haluat tietää kahvikapseleista?
Mitä ovat kahvikapselit?
???? Kahvikapselit ovat pieniä säiliöitä, jotka on täytetty ennalta mitatulla määrällä kahvia. Ne on suunniteltu käytettäväksi erityisissä kapselikahvinkeittimissä, jotka valmistavat kahvin puhkaisemalla kapselin ja pakottamalla kuuman veden sen läpi.
Mitä etuja kahvikapselien käytöstä on?
Kahvikapselien käytön tärkeimmät edut ovat helppokäyttöisyys ja johdonmukaisuus. Kahvikapseleita on erittäin helppo käyttää, ja niiden laatu ja maku ovat aina tasaisia. Toisin kuin???? automaattiset kahvinkeittimet, ne ovat todella vähän huoltoa vaativia.