Giv julen en ordentlig kaffestemning!

Wienerkaffe med flødeskum

ⓘ Varm kaffe med tyk fløde varmer dig op til tæerne. Lad dig inspirere af vores opskrift på autentisk wienerkaffe.

Det skal du bruge:

1. Dobbelt espresso
2. Varmt vand
3. Piskefløde

Fremgangsmåde:

Forbered et højt serveringsglas. Gør et højt serveringsglas klar med et højt glas varmt vand. Dæk til sidst kaffen med et stort lag friskpisket og afkølet fløde. Til sidst kan du pynte med f.eks. kaffebønner. Dumå endelig ikke røre i wienerkaffen. Nyd den gennem det lækre cremede lag.

Wiener kaffe melange

Melange sammenlignes med en café latte og en cappuccino, men for de fleste er det en blanding af de to. Denne drik dukkede først op i det 18. århundrede i Wien. Uden for Wien bruges navnet " Wiener Melange " ofte om denne drik.

Fremgangsmåde:

Tilberedningen af Melange er slet ikke vanskelig. Først skal du skumme 1 dl mælk og brygge en stærk espresso. Den bedste måde er at lave en doppio. Hæld den piskede mælk i et glas eller en kop. Nu kan du tilsætte espressoen. Hvis du laver Melange i et glas, skal du hælde espressoen langsomt over en ske. Det vil give dig 3 lag. Til sidst fylder du glasset eller koppen op med tykt mælkeskum.

Kender du Dalgona julekaffe?

Til den piskede kaffe med fløde skal du bruge:

1. Dobbelt espresso
2. Sirup til julekaffe
3. Mælk
4. Is

Opskrift på julekaffesirup

Det skal du bruge:

1. 1 kop rørsukker
2. Espresso doppio
3. ¼ kop rom af god kvalitet
4. Ægte vanilje

Fremgangsmåde:

Opløs rørsukkeret i espresso doppio, og fyld op med varmt vand, hvis det er nødvendigt. Tilsæt din yndlingsrom (jeg synes, Legendario giver mere sødme til siruppen), og drys med ægte vanilje. Krydr gernemed kanel eller kardemomme for at få en mere varieret smag.

Opskrift på Dalgona-julekaffe:

Kom varmt vand, julekaffesirup og dobbelt espresso i en skål. Pisk enten i hånden, eller gør arbejdet lettere med en mælkeskummer. Pisk, indtil blandingen er luftig og let. Det kommer næsten til at ligne peanutbutter. Fyld til sidst glasset med is, hæld mælken i og kom den piskede kaffeblanding i med en ske.

Kaffe med rom på flere måder

Den skudsikre kaffecocktail

Det skal du bruge:

1. En kop espresso
2. Smør
3. Rom af god kvalitet (jeg anbefaler Demerara)
4. Vaniljesirup
5. Appelsinskal til pynt

Fremgangsmåde:

Opskriften er meget enkel. Det førsteskridt er at forberede vaniljesiruppen. Det første skridt er at lave vaniljesiruppen. Du kan vælge en af vores opskrifter på sirup. Rør derefter alle ingredienserne sammen i hånden eller helst med en mælkeskummer, indtil det er helt blandet. Servér i et opvarmet glas, og pynt med appelsinsirup.

Espresso tonic på en anderledes måde

Det skal du bruge:

1. En espresso af god kvalitet
2. 6 cl rom af god kvalitet
3. 4 cl simpel sirup
4. 2 cl limesaft
5. 1 cl Angostura Bitters
6. Tonic

Fremgangsmåde:

Bland espresso, rom, simpel sirup, limesaft og Bitters i en shaker fyldt med is. Ryst godt, og si den over i et glas fyldt med is. Fyld op med tonicvand efter smag, og pynt med lime.

Pift din vintermenu op!

Er du i tvivl om, hvilken vinterdrink du skal overraske dine gæster med, eller vil du bare forkæle dine gæster med lidt julegodter? Prøv disse kaffespecialiteter til jul!

Toffee Nuts Latte

Du kender måske denne kombination af espresso og karamelnøddesirup fra Starbucks. Vi fortæller dig, hvordan du også kan lave denne drink derhjemme med ekstra hjemmelavet karamelnøddesirup!

Til karamelnøddesiruppen skal du bruge:

1. 1 kop fløde
2. ½ kop jordnøddesmør
3. 1 spiseskefuld ahornsirup eller honning
4. En spiseskefuld vaniljearoma

Fremgangsmåde:

Rør fløde, ahornsirup og peanutbutter sammen i en gryde over medium varme, og bring det i kog under konstant omrøring. Kog i ca. 3 minutter, og tilsæt vaniljeekstrakt til sidst.

Opskrift på Toffee Nuts Latte

Det skal du bruge:

1. Espresso
2. Sirup med nødder
3. Mælk
4. Pisket fløde
5. Kandiserede nødder eller pekannødder til pynt

Fremgangsmåde:

Tilbered en espresso af god kvalitet i et højt glas, og opløs nøddesiruppen heri. Pisk mælken til en cremet konsistens, og hæld den i espressoen. Top med flødeskum og drys med pekannødder.

Opskrift på julekaffe med kardemomme

Tilbered denne lækre, krydrede kaffeblanding, som er perfekt til julen.

Det skal du bruge:

1. ½ teskefuld stødt kardemomme
2. ¼ teskefuld stødt muskatnød
3. 1 teskefuld stødt kanel
4. 1 spsk brunt sukker
5. Espresso
6. Varmt vand
7. Mælk

Fremgangsmåde:

Bland alle krydderierne sammen, og hæld dem i den tilberedte espresso. Hæld espresso og krydderier i en stor kop, og pisk mælken i. Hæld mælkeskummet i espressoen op til ¾ kop, og drys med kanel og stjerneanis efter smag. Store gourmeter kan bruge en mælkeskummer til at skumme mælkeskummet til sidst. I så fald skal du først drysse mælkeskummet med sukker og flambere, indtil sukkeret begynder at karamellisere.

Kaffe med ingefær

Denne ingefærdrik er en af signaturdrikkene i en populær urban kaffebarskæde i Vietnam. Den er intens, aromatisk og vil helt sikkert varme dig op på en kold dag.

Det skal du bruge:

1. Espresso doppio
2. Ingefærsirup
3. Mælk

Fremgangsmåde:

Det er virkelig nemt at lave ingefærkaffe. Jeg anbefaler, at du først kommer et lille stykke knust ingefær i dit serveringsglas. Tilsæt derefter ingefærsirup, espresso doppio og mælk. Du kan pynte med tørret eller kandiseret ingefær.