Kafijas izcelsme Meksikā
Kafija Meksikā nonāca tikai 18. gadsimta beigās, kad spāņi ieveda šo augu no Kubas un Dominikānas Republikas. Komerciālā audzēšana sākās vairākus gadu desmitus vēlāk, kad no Gvatemalas un citām Centrālamerikas valstīm ieceļoja vācu un itāļu imigranti. Līdz 19. gadsimta 90. gadiem, kad dienvidaustrumu Vera Krusas štatā sāka parādīties pirmās kafijas plantācijas, spāņu koloniālisms šajā reģionā jau bija dziļi iesakņojies. Azteku impērija jau sen bija iekarota un slimību izpostīta gandrīz divarpus gadsimtus iepriekš. Meksikas plašās derīgo izrakteņu iegulas nozīmēja, ka daudzus gadus kafijas un lauksaimniecības nozare bija atkarīga no tādu derīgo izrakteņu kā zelts un sudrabs (un vēlāk arī naftas, kas tagad ir Meksikas ekonomikas lielākais ieguldījums) eksporta. Atšķirībā no Karību jūras salām vai Centrālamerikas "banānu republikām", kas vēlāk kļuva par "banānu republikām", spāņu amatpersonas nesteidzās ar zemes izpēti un sadali. Tas neveicināja ieguldījumus kafijas audzēšanā un ļāva pamatiedzīvotāju kopienām saglabāt nelielus zemes gabalus vai kopīgas saimniecības nomaļos kalnos un izolētās ainavās Meksikas dienvidos ilgi pēc koloniālisma beigām.
Koloniālisms beidzās, sākās kari
Neatkarība no Spānijas Meksikas lauku iedzīvotājiem nesa zināmus uzlabojumus. Taču frakcionālisms, pilsoņu kari un starptautiskie konflikti ar Teksasu, Franciju un Amerikas Savienotajām Valstīm turpmākajiem 70 gadiem liedza valstij stabilitāti, kas bija nepieciešama, lai attīstītos vai uzsāktu sociālās reformas. Tomēr šajā laikā Meksikas dienvidos sāka attīstīties kafijas plantācijas. Strīdi par robežām ar Gvatemalu noveda pie pirmās plaša mēroga zemes reģistrācijas 20. gadsimta 60. gados. Tas ļāva nelielam skaitam turīgu eiropiešu iegādāties lielus iepriekš "nereģistrētas" zemes gabalus un droši ieguldīt līdzekļus kokaudzētavās un ilgtermiņa audzēšanā. Vietējie zemes īpašnieki un politiķi, ieguvuši lielu autonomiju, pamazām sāka izspiest mazos lauksaimniekus kalnos, lai nodrošinātu savu zemi.
Pēc Meksikas revolūcijas.
Tikai pēc Meksikas revolūcijas mazie lauksaimnieki sāka nopietni ieguldīt kafijas audzēšanā. Agrārās reformas pēcrevolūcijas periodā nodrošināja tūkstošiem nelielu zemes gabalu pamatiedzīvotāju grupām un strādniekiem. Darba likumi, piemēram, 1914. gada Ley De Obreros, atbrīvoja daudzus "kalpus" un algotos kalpus, no kuriem daudzi strādāja kafijas plantācijās, un kuri atveda prasmes un stādus atpakaļ uz savām kopienām, lai audzētu kafiju. Līdz ar PRI (Institucionālās revolucionārās partijas) uzplaukumu 20. gadsimta sākumā 1973. gadā tika izveidots INMECAFE - Meksikas Nacionālais kafijas institūts. Nedaudz populistiskāka un uz attīstību orientēta valdība uzskatīja, ka kafijas audzēšana ir vērtīgs ieguldījums valsts ekonomikā, ne tikai lai finansētu sociālo attīstību laukos, bet arī lai radītu tik ļoti nepieciešamo ārvalstu kapitālu investīcijām pilsētās un rūpniecībā.
INMECAFE
INMECAFE tika izveidota, lai veicinātu kafijas audzēšanu mazo lauksaimnieku vidū. Organizācija lauksaimniekiem sniedza tehnisko palīdzību un kredītus, garantēja iepirkumus, organizēja transportēšanu uz tirgu un sadarbojās ar ICA, lai pārdotu kafiju starptautiskajā tirgū (ICA bija kafiju ražojošo un patērējošo valstu sadarbības organizācija, kas bāzējās Londonā, lai stabilizētu svārstīgos kafijas tirgus). Pateicoties nolīgumiem, kvotām un subsīdijām, tas izdevās gandrīz divas desmitgades.)
Kafijas uzplaukums
Šajā laikposmā no 1973. līdz 1990. gadam ar INMECAFE atbalstu kafijas ražošana lauku apvidos strauji pieauga, dažos apgabalos palielinoties gandrīz par 900 %. Tomēr valdības atbalsts netika snieg ts ne tikai kafijas ražošanas, bet arī citiem pakalpojumiem. Lauksaimnieki Čjapasā un Oahakā joprojām bija vieni no vismarginalizētākajiem valstī bez pašvaldību atbalsta vai valdības pamatpakalpojumiem. Tieši šajās teritorijās ir attīstījušās dažas no spēcīgākajām Meksikas sociālajām organizācijām. Agrārās kustības organizējās, lai pieprasītu turpmāku zemes sadali, arodorganizācijām bija liela nozīme, aizstāvot strādnieku tiesības un parādu izbeigšanu, un pamatiedzīvotāju grupas sāka no jauna pieprasīt savas tiesības uz zemi un resursiem, kurus tās bija aizņēmušas gadsimtiem ilgi.
Lauksaimnieku atbalsta pārtraukšana
Astoņdesmitajos gados Meksikas valdība - galvenokārt lielo ārvalstu aizņēmumu un straujā naftas cenu krituma dēļ - nespēja atmaksāt aizdevumus un bija spiesta uzsākt neoliberālo reformu sākumposmu. Nākamajā desmitgadē Meksikas valdība pamazām pārtrauca atbalstīt kafijas ražotājus un lauksaimniecību, un 1989. gadā INMECAFE pilnībā sabruka. Tas notika gandrīz vienlaicīgi ar ICA sabrukumu (ko izraisīja lētas Brazīlijas kafijas pieplūdums starptautiskajā tirgū un strauja tirgus cenas samazināšanās). Kafijas audzētājiem tas radīja postošas sekas.
Kafijas tirgus lejupslīde
Kafijas tirgus, kas 1985. gadā veidoja 882 miljonus ASV dolāru no lauksaimniecības produktu eksporta, 1991. gadā strauji samazinājās līdz mazāk nekā 370 miljoniem ASV dolāru. Kafijas cena uz vietas samazinājās, kredīti izsīka, un lauksaimniekiem nebija iespējas pārdot savu ražu. INMECAFE radīto tukšumu ātri aizpildīja kafijas tirdzniecības starpnieki jeb koijoti, kas izmantoja lauksaimnieku izolētību un informācijas, kredītu vai transporta nepieejamību. Turpmākajos gados palielinājās migrācija uz pilsētu un imigrācija uz Amerikas Savienotajām Valstīm. Meksikas mazo kafijas ražotāju liktenis nekad nav bijis drūmāks. Vēl pirms INMECAFE oficiālās darbības beigām (valsts atbalsta samazināšanās saskārās ar korupciju un birokrātiju, kas to nomocīja pirms vairākiem gadiem) bija acīmredzama nepieciešamība pēc pilsoniskās sabiedrības organizācijām, kas aizstātu valsts atbalstu. Sabiedrisko organizāciju loma, pārvarot Meksikas politiskās un ekonomiskās nestabilitātes vētru, ir nepārspējama. Gadsimtiem ilgi kopīgā zeme saistīja ģimenes un nodrošināja atbalstu un inovācijas; pēc zemes privatizācijas tās aizstāja sabiedriskās organizācijas, kas balstījās uz kopīgām vērtībām, ekonomiskajiem ieguldījumiem un izcelsmi. No dažādu darba organizāciju un agrārās kustības krustpunktiem un bieži vien ar katoļu baznīcas atbalstu Meksikā radās pirmie kafijas kooperatīvi. Tādas grupas kā CEPCO un UCIRI Oahakā bija būtiski svarīgas tūkstošiem kafijas ražotāju izdzīvošanai 90. gadu sākumā.
Kooperatīvu izveide
Kooperatīvi tika izveidoti, lai aizstātu INMECAFE transporta, pārstrādes un tirdzniecības struktūrvienības, tādējādi glābjot lauksaimniekus no koijotu ekspluatācijas. Kooperatīvi sāka apmainīties ar informāciju par bioloģisko sertifikāciju (bioloģiskās kafijas cena ir daudz stabilāka nekā parastās kafijas cena) un mazināja atkarību no tādiem kapitālietilpīgiem resursiem kā mēslojums. Kooperatīvi sazinājās ar Eiropas "alternatīvās tirdzniecības organizācijām", piemēram, Equal Exchange, un veiksmīgi eksportēja godīgas tirdzniecības kafiju, nodrošinot saviem biedriem stabilas cenas un finansējumu pirms ražas novākšanas.
Kooperatīvu darbības jomas paplašināšana
Šie kooperatīvi ir izdzīvojuši, ne tikai aizstājot INMECAFE un kļūstot par spēcīgiem spēlētājiem bioloģiskās kafijas nozarē, bet arī paplašinot savu darbības jomu, iekļaujot ekonomikas dažādošanu, vides iniciatīvas un sociālo pakalpojumu, piemēram, skolu un slimnīcu, nodrošināšanu un ietekmi. Tās ir kļuvušas par pašnoteikšanās salām politiskajā spektrā , kas gandrīz neatzīst to pastāvēšanu. Meksikas kooperatīvu un pilsonisko organizāciju modelis un panākumi ir likuši pamatus dažām pārliecinošākajām sociālajām kustībām pasaulē.
