Basic Barista Espresso Blend NOIR | Espresso - Iepakojums: 250 g
Basic Barista Espresso Blend NOIR | Espresso - Iepakojums: 250 g
Uzvarētājs ⭐ Great Taste Awards 2018. Espresso maisījums, kas sastāv no svaigi grauzdētām atlasītām kafijām (SCA Specialty Grade), kas tiek gatavotas atbilstoši sezonālajam piedāvājumam un pieejamībai. Vairāk
Produkta kods: 6272-3685
Uzvarētājs ⭐ Great Taste Awards 2018. Espresso maisījums, kas sastāv no svaigi grauzdētām atlasītām kafijām (SCA Specialty Grade), kas tiek gatavotas atbilstoši sezonālajam piedāvājumam un pieejamībai. Vairāk
Produkta kods: 6272-3685
Grauzdēta kafija: Basic Barista Espresso Blend
- ✓ Valsts Kolumbija / Brazīlija
- ✓ Caldas / Minas Gerais reģions
- ✓ Audzētājs no vairāk nekā 2000 lauksaimniekiem, kas sadarbojas ar kooperatīvu Anserma.
- ✓ augstums 1400-1800 / 1100 m virs jūras līmeņa
- ✓ tips 100% Arabica
- ✓ šķirne Castillo, Caturra, Kolumbija / dažādas
- ✓ apstrāde mitrā / sausā veidā
- ✓ grauzdēšana espresso pagatavošanai
Par kafiju: Kolumbija, Coop Anserma.
Šī pilnībā mazgātā kafija nāk no Anserma kooperatīva, kas atrodas Kolumbijas Caldas departamentā. Anserma kooperatīvs apvieno audzētājus no dažādām pašvaldībām, piemēram, Anserma, Belalcazar, Risaralda, San José un Viterbi.
Apvienojot zemniekus no dažādām pašvaldībām "Eje Cafetero", Anserma ir kļuvusi par Kolumbijas kafijas tradīciju simbolu. Katra šīs kafijas tasīte atbalsta vairāk nekā 2 000 lauksaimnieku un viņu tradicionālo dzīvesveidu.
Par kafiju.
Dimanta kafija ir īsts dārgakmens starp kafijām. Meistarīgi sajaukta kafija ar nemainīgu garšas profilu. Tā tiek iegūta dažādās Minas Žeraisas (Brazīlija) saimniecībās, un tā ir lieliska izvēle jebkuram espresso maisījumam.
Rezultāts ir sabalansēta, dabiska kafija, kas patiks visdažādākajām jūsu garšas kārpiņām. Šīs gardās, neitrālās kafijas pupiņas nodrošina stabilu pamatu citām maisījuma garšām.
Baristas pamatprincipi.
Šis espresso maisījums jūs apburs ar augļu notīm un piena šokolādes garšu. Mazgātas Kolumbijas un dabīgas Brazīlijas kombinācija ir radījusi perfektu kafijas maisījumu ar sabalansētu, bet jautru garšu.
Basic Barista maisījums ir grauzdēts, lai pagatavotu gardu espresso. Tumšais grauzdēšanas profils tika radīts tieši šai kafijas pagatavošanas metodei. Papildus tam, ka to var izmantot espresso pagatavošanai no sviras vai automātiskā kafijas automāta, jūs varat baudīt kafiju arī no Moka katliņa vai džezerīša.
Garšas īpašības | Tumšā šokolāde, Zemesrieksti, Salds |
---|---|
Tips | Arabica |
Kafijas skābums | Mazāk skāba |
Sagatavošanas metode | Turku kafijas kanna, Espresso, Moka tējkanna |
Izmantojiet | Espresso |
Ražošana | Comunity lot |
Daudzveidība | Bourbon |
Valsts | Brazīlija, Kolumbija |
Ielasīts no | Mazgāts (slapjš), Dabīgais (sausais) |
9; 15 vai 19 bāri - kāds ir ideālais spiediens kafijas automātā?
Lai espresso ar spēcīgu garšu un bagātīgu krēmu būtu gatavs, ir vairāki būtiski soļi, un viens no tiem neapšaubāmi ir spiediens. Šajā rakstā mēs aplūkosim, kāpēc 9 bāru spiediens ir labākais spiediens espresso pagatavošanai.
Kafijas pupiņu izmērs. Kā tiek šķirota kafija un kāda ir tās kvalitāte?
Jūs noteikti esat pamanījuši, ka kafijas pupiņas ir dažāda lieluma. Tās ir mazākas, lielākas, iegarenākas vai apaļākas. Tagad noskaidrosim, vai kafijas pupiņu forma ietekmē to kvalitāti un garšu.
Kafijas rituāli un sociālās tradīcijas
Iespējams, pasaulē nav dzēriena, kas labāk atspoguļotu sociālās tradīcijas, kā kafija. Dažās kultūrās kafijas pagatavošana ir gandrīz maģisks rituāls. Izpētīsim!
Kā mirst espresso? Oksidācija un noārdīšanās
Ja ļausiet espresso pagatavot, tas vairs nebūs baudāms. Kāpēc espresso tik ātri maina garšu? Kā espresso patiesībā atmirst un cik ilgi tas notiek?
Kafijas grauzdēšanas pakāpes: kādas ir atšķirības kafijas grauzdēšanā?
Graudu graudi tiek grauzdēti brūnā krāsā, iegūstot smaržīgus toņus. Atšķirības starp toņiem ir grauzdēšanas pakāpes. Kā ar to palīdzību noteikt kafijas garšu un kā izvēlēties pareizo grauzdēšanas veidu?