Barista Hustle Terroir

51 points sustavu lojalnosti

Prekrasna knjiga Jeremyja Challendera, nastala zajedno s Barista Hustle timom. Govori o utjecaju okoliša na samu kavu. Knjiga je prepuna informacija o fiziologiji i uzgoju biljke kave, tlu, bolestima ili možda učincima klimatskih promjena. Osim toga, sadrži i prekrasne fotografije i intervjue sa stručnjacima kao što su Tim Wendelboe ili Graciano Cruz. Više

Šifra proizvoda: 5534

Proizvod više nije dostupan

Šifra proizvoda: 5534

Proizvod više nije dostupan

Opis

Kava od sjemena do žetve

Naše putovanje počinjemo u Africi, gdje ćemo istražiti fiziologiju biljke kave i važnost njenog okoliša. Podrijetlo Arabice pratimo do divljeg drveća etiopskih planina i maglovitih šuma. Izvrsna kava rezultat je genotipa biljke i terroira koji je okružuje.

Čimbenici okoliša kao što su klima i tlo, zajedno s tehnikama uzgoja, stvaraju specifično okruženje ili terroir farme. Neki čimbenici, poput nadmorske visine na kojoj biljka kave raste, nepromjenjivi su tijekom njezina života. Ostali čimbenici, kao što je posjed zemljišta, mogu se promijeniti, ali često samo uz goleme troškove.

Knjiga je na engleskom jeziku. Kako bi bolje razumjeli upravljanje farmom i kako različiti aspekti terroira mogu utjecati na oblik, veličinu i druge karakteristike biljke, autori su proveli niz intervjua sa znanstvenicima, agronomima i kupcima kave. Ova knjiga istražuje kako terroir određuje karakter kave i uspjeh žetve. Pruža pregled čimbenika na koje se može utjecati i korake koje je moguće poduzeti za uzgoj ukusne kave na održiv način.