Barista Hustle Terroir

51 poäng till lojalitetssystemet

En underbar bok av Jeremy Challender, skapad tillsammans med Barista Hustle-teamet. Den handlar om hur miljön påverkar själva kaffet. Boken är fylld med massor av information om kaffeplantans fysiologi och odling, jorden, sjukdomar och till och med effekterna av klimatförändringarna. Dessutom innehåller den vackra fotografier och intervjuer med experter som Tim Wendelboe och Graciano Cruz. Mer

Produktkod: 5534 Leveransalternativ

Produkten är för närvarande inte tillgänglig

Produktkod: 5534 Leveransalternativ

Produkten är för närvarande inte tillgänglig

Beskrivning

Kaffe från frö till skörd

Vi börjar vår resa i Afrika, där vi kommer att utforska kaffeplantans fysiologi och miljöns betydelse. Vi kommer att spåra ursprunget till Arabica till de vilda träden i de etiopiska bergen och dimskogarna. Bra kaffe är resultatet av växtens genotyp och den terroir som omger den.

Miljöfaktorer som klimat och jordmån tillsammans med odlingstekniker skapar den specifika miljön eller terroiren på gården. Vissa faktorer, t.ex. den höjd på vilken kaffeplantan växer, är oföränderliga under plantans livstid. Andra faktorer, som jordens bördighet, kan ändras, men ofta bara till enorma kostnader.

Boken är skriven på engelska. Författarna genomförde en rad intervjuer med forskare, agronomer och kaffeköpare för att bättre förstå hur odlingarna sköts och hur olika aspekter av terroir kan påverka plantans form, storlek och andra egenskaper. Den här boken utforskar hur terroir avgör kaffets karaktär och skördeframgång. Den ger en översikt över de faktorer som kan påverkas och de steg som kan tas för att odla utsökt kaffe på ett hållbart sätt.