Standard 13

Iz dva različita kuta pogledat ćemo kako možemo osigurati opstanak industrije kave koja se suočava s izazovima klimatskih promjena. Istraživat ćemo zamke jedne od zemalja proizvođača – Nikaragve, a da rasvijetlimo stvar, Michelle Johnson će demonstrirati svoj eksperiment kušanja, koji će izazvati način na koji razmišljate, opisujete ili doživljavate okus kave.

Pročitat ćete kako baristi znaju biti teško završiti priču tijekom smjene, a mi ćemo pobliže pogledati naše prodavaonice, Pikolu Šumperk i Mad Drop Bratislava.

U našem najdužem članku do sada, raspravljamo o priči o Jamesu Freemanu i njegovoj legendarnoj američkoj pržionici kave Blue Bottle, sjednemo na kavu u razgovoru s Eddiejem Twitchettom iz britanske Roundhill Roasters i pogledamo scenu kave na njezinim suprotnim nogama - Sydney.