Barista Hustle Terroir

49 punkts uz lojalitātes sistēmu

Džeremija Challendera brīnišķīga grāmata, kas tapusi kopā ar Barista Hustle komandu. Tajā aplūkota vides ietekme uz pašu kafiju. Grāmatā ir daudz informācijas par kafijas auga fizioloģiju un audzēšanu, augsni, slimībām un pat klimata pārmaiņu ietekmi. Turklāt tajā ir arī skaistas fotogrāfijas un intervijas ar tādiem ekspertiem kā Tims Vendelbo un Graciano Krūzs. Vairāk

Produkta kods: 5534

Pašlaik nepieejams produkts

Produkta kods: 5534

Pašlaik nepieejams produkts

Apraksts

Kafija no sēklas līdz ražai

Mēs sāksim savu ceļojumu Āfrikā, kur iepazīsim kafijas auga fizioloģiju un vides nozīmi. Mēs izsekosim Arabica kafijas izcelsmei līdz Etiopijas kalnu un miglas mežu savvaļas kokiem. Izcila kafija ir auga genotipa un apkārtējā teroira rezultāts.

Vides faktori, piemēram, klimats un augsne, kā arī audzēšanas paņēmieni veido īpašo vidi jeb lauku saimniecības "terroir". Daži faktori, piemēram, augstums virs jūras līmeņa, kurā aug kafijas augs, ir nemainīgi tā dzīves laikā. Citus faktorus, piemēram, augsnes auglību, var mainīt, bet bieži vien tikai ar milzīgām izmaksām.

Grāmata ir angļu valodā. Autori veica virkni interviju ar zinātniekiem, agronomiem un kafijas pircējiem, lai labāk izprastu saimniecību pārvaldību un to, kā dažādi Terroir aspekti var ietekmēt auga formu, izmēru un citas īpašības. Šajā grāmatā ir pētīts, kā teroir nosaka kafijas raksturu un ražas novākšanas panākumus. Tajā sniegts pārskats par faktoriem, kurus var ietekmēt, un pasākumiem, ko var veikt, lai ilgtspējīgi audzētu gardu kafiju.