Barista Hustle Terroir

Kaffi vu Somen bis Ernte

Mir fänken eis Rees an Afrika un, wou mir d'Physiologie vun der Kaffisplanz an d'Wichtegkeet vun hirer Ëmwelt entdecken. Mir verfollegen d'Origine vun Arabica op déi wilde Beem vun den ethiopesche Bierger a niwweleg Bëscher. Grousse Kaffi ass d'Resultat vum Genotyp vun der Planz an dem Terroir deen et ëmginn.

Ëmweltfaktoren wéi Klima a Buedem, zesumme mat Kultivatiounstechniken, schafen e Bauerenhaff spezifescht Ëmfeld oder Terroir. E puer Faktoren, wéi d'Héicht op där d'Kaffiplanz wächst, sinn onverännerbar während hirem Liewen. Aner Faktoren, wéi zum Beispill Landbesëtzung, kënne geännert ginn, awer dacks nëmme mat enorme Käschte.

D'Buch ass op Englesch. Fir d'Baueremanagement besser ze verstoen a wéi verschidden Aspekter vum Terroir d'Form, d'Gréisst an aner Charakteristike vun der Planz beaflosse kënnen, hunn d'Auteuren eng Serie vun Interviewe mat Wëssenschaftler, Agronomen a Kaffi Keefer gemaach. Dëst Buch entdeckt wéi Terroir de Charakter vum Kaffi an den Erfolleg vun der Ernte bestëmmt. Et bitt en Iwwerbléck iwwer Faktoren déi beaflosst kënne ginn a Schrëtt déi geholl kënne ginn fir lecker Kaffi nohalteg ze wuessen.