Tilbehør til rengøring af kaffemaskinen med løftestang

Barista børste

Grundlaget for god kaffe tilberedt på en kaffemaskine med håndtag er en ren portafilterkurv. Rester afkaffe fra tidligere tilberedninger kan medsikkerhed ødelægge den friskmalede kaffe. En baristabørste af god kvalitet vil hjælpe dig med at rengøre håndtaget.

Uanset om den er flad eller rund, anbefaler jeg en børste med stive naturlige børstehår. Sammenlignet med syntetiske fibre vil den belønne dig med en meget lang levetid.

Barista-klud

En god baristaklud skal være lavet af antibakterielt materiale og være fødevarekontaktcertificeret.

I dag er standarden klude lavet af hurtigtørrende mikrofiber. Mikrofiber er også praktisk, fordi det ikke ridser kaffemaskinens blanke overflader som en almindelig klud.

Fire klude er den absolutte standard . En til rengøring af kurven, en til dampdysen, en til kaffemaskinen og en til arbejdsfladen. Ideeltset bør du anskaffe et sæt baristaservietter.

En børste til rengøring af kaffemaskinens hoved

Hvis det er en kaffebar eller restaurant, bør man rengøre filteret og pakningerne i løbet af vagten. Det afhænger af baristaen og den generelle fremgangsmåde i det pågældende etablissement. Nogle caféer renser dog også filteret og pakningen en gang i timen.

Til det formål er det en god idé at anskaffe sig en passende og holdbar børste. Nogle, som fx Urnex Scoopz, har endda et praktisk målebæger i den anden ende til rengøringskemikalier.

Børste til damprensning

Børsten , der er fastgjort til dampdysen, har revolutioneret rengøringen af kaffemaskiner. Med dens hjælp kan du rengøre bruseren og pakningerne på kaffemaskinen (eller hele hovedet)perfekt og dermed fjerne snavs, du ikke anede, du havde.

Se, hvordan du bruger JoeFrex Cleaning Steam Brush .

Rengøringsbørster til dampdyser

Dampdysen bliver ofte overset. Udefra skal den rengøres med en kludefter hver brug. Men den bør også vedligeholdes regelmæssigt med egnede værktøjer på indersiden.

Til dette findes der specielle børster i forskellige størrelser, som også kan købes i etsæt.

Når du har skilt dampdysen ad, skal du fra tid til anden kontrollere tætningerne. Hvis den er revnet eller hævet, skal du udskifte den. Hvis selve dysespidsen ikke ser ud til at fungere, skal den også udskiftes.

Det er billige ting, ogudskiftning af dem tidligt vil spare dig for en masse problemer senere.

Kemi

Der findes masser af kemikalier på markedet til rengøring af kaffemaskiner. Men du kan klare dig med ét produkt, der kan rengørenæstenalt på din kaffemaskine. Fra bruseren, til kurvene og håndtaget, der er lagt i blød i opløsningennatten over, til indersiden af hovedet, når skylles tilbage.

Hvis du bruger et mælkerensemiddel på din kaffemaskine, skal du bruge to.

De fleste rengøringsmidler har meget ens formuleringer, men du kan bestemt ikke gå galt i byen med Cafetto mærket eller Urnex Cafiza. Kafferuterens sælges enten sompulver, som tabletter, iindividuelle poser osv.

Hvis du bekymrer dig lige så meget om vores planet, som vi gør, skal du have fat i et sæt miljøvenlige rengøringsmidler.

Rengøring og udskiftning af brusehoveder og tætninger

I en professionel operation skal der i slutningen af hver dag udføres en backflush ("backflush"). For at gøre dette skal du bruge en blind kurv og en kaffebane renser.

Derudover skal du fjerne brusefilteret med pakningen (se nedenfor for instruktioner),vaske og rengøre begge grundigt med en børste, sætte dem på plads igen og skylle.

Anvend alle ovenstående råd på din home lever kaffemaskine. Rengøringen behøver dog ikke at ske så ofte som på en kaffebar.

Sådan udskiftes bruserfilteret og pakningen

Brusefilteret på en kaffemaskine med håndtag skal udskiftes ca. en gang om året. Nogle producenter anbefaler endda at gøre det oftere. Naturligvisafhænger af arbejdsbyrden for den pågældende kaffemaskine.

Fjern håndtaget fra hovedet, og kig på bruseren nedefra.
Hvis bruseafskærmningen er fastgjort med en skrue, skal du finde en passende skruetrækker og løsne skruen.
Hvis brusefilteret kun er sat i, er en flad skruetrækker nok til forsigtigt atlirke det ud. Den bør kunne sættes på uden problemer. Hvis filteret krydser, skal du bruge en skruetrækker til at arbejde rundt om omkredsen.
Brug en klud eller den førnævnte dampbørste til at rengøre indersiden af hovedet.
Sæt den nye pakning på den nye si. Hvis der er en markering på pakningen, skal du placere den opad i kaffemaskinens hoved. Sæt begge på plads, skru i om nødvendigt, og stram med følelse.
Kontroller, at pakningen passer til hovedet hele vejen rundt. Hvis den ikke gør det, skal du trykke den ned med fingeren. Brug ikke metalværktøj for at undgå at beskadige den nye pakning.
Forbered en test-espresso til at hælde ud.