Accessoires voor het reinigen van de hefboomkoffiemachine

Barista borstel

De basis van goede koffie die wordt bereid op een hefboomkoffiemachine is een schoon portafiltermandje. De restenkoffie van eerdere bereidingen kunnen de versgemalen koffieop betrouwbare wijze bederven. Een goede kwaliteit barista borstel helpt je bij het schoonmaken van de hendel.

Of het nu plat of rond is, ik raad een borstel aan met stijve natuurlijke haren. Vergeleken met synthetische vezels zal deze je belonen met een zeer lange levensduur.

Barista doek

Een goed barista doekje moet gemaakt zijn van antibacterieel materiaal en gecertificeerd zijn voor contact met voedingsmiddelen.

De huidige standaard zijn doekjes van sneldrogend microvezel. Microvezel is ook handig omdat het geen krassen maakt op de glanzende oppervlakken van je koffiezetapparaat zoals een gewoon doekje.

Vier doekjes zijn de absolute standaard . Eén voor het schoonmaken van het mandje, één voor het stoompijpje, één voor het koffiezetapparaat en één voor het werkblad. Idealiter koop je een set barista doekjes.

Een borstel om de kop van de koffiemachine schoon te maken

Als het een koffieshop of restaurant is, moet het schoonmaken van de zeef en afdichtingen tijdens deshift gebeuren. Het hangt af van de barista en de algemene aanpak van het betreffende etablissement. Sommige cafés reinigen de zeef en pakking echter ookéén keer per uur.

Hiervoor is het de moeite waard om een geschikte en duurzame borstel aan te schaffen. Sommige, zoals de Urnex Scoopz, hebben zelfs een handige maatbeker aan de andere kant voor reinigingschemicaliën.

Borstel voor stoomreiniging

De borstel bevestigd aan het stoompijpje heeft een revolutie teweeggebracht in het reinigen van koffiemachines. Met zijn hulp kun je de douche en de afdichtingen van de koffiemachine (of de hele kop)perfect schoonmaken en zo vuil verwijderen waar je geen idee van had.

Kijk hoe je de JoeFrex Stoomborstel voor Reiniging gebruikt.

Stoompijpje Schoonmaakborstels

Hetstoompijpje wordt vaak over het hoofd gezien. Aan de buitenkant moet hijna elk gebruik worden schoongemaakt met een doekje . Maar hij moet ook regelmatig worden onderhouden met geschikt gereedschap aan de binnenkant.

Hiervoor zijn er speciale borstels in verschillende maten, die je ook in eenset kunt kopen .

Als je het stoompijpje hebt gedemonteerd, controleer dan van tijd tot tijd de afdichtingen. Als deze gebarsten of opgezwollen is, vervang deze dan. Als hetuiteinde van het stoompijpje zelf niet lijkt te werken, vervang dat dan ook.

Dit zijn goedkope onderdelen enals je zevervangt early bespaar je later een hoop problemen.

Chemie

Chemicaliën voor het schoonmaken van een hefboomkoffiezetapparaat zijn er in overvloed op de markt. Je kunt echter volstaanmet één product datbijnaalles op je koffiezetapparaat schoonmaakt. Van de douche, tot de mandjes en de hendel die's nachts in de oplossing zijn gedrenkt, tot de binnenkant van de kop bij terugspoelen.

Als je een melkwegreiniger gebruikt voor je koffiezetapparaat, heb jeer twee nodig.

De meeste reinigers hebben zeer vergelijkbare formules, maar je kunt zeker niet de fout ingaan met het merk Cafetto of de Urnex Cafiza. De koffieroute-reiniger wordt verkocht alspoeder, als tabletten, inindividuele zakjes enz.

Als je net zoveel om onze planeet geeft als wij, kies dan voor een set milieuvriendelijke reinigingsmiddelen.

Douchekoppen en afdichtingen reinigen en vervangen

In een professioneel bedrijf moet aan het einde van elke dag een terugspoeling ("backflush") worden uitgevoerd. Hiervoor heb je een blinde mand en een koffiepadreiniger nodig.

Daarnaast moet je de douchezeef met de pakking verwijderen (zie hieronder voor instructies), beide grondig wassen en schoonmaken met een borstel, ze terugplaatsen en doorspoelen.

Pas al het bovenstaande advies toe op uw koffiezetapparaat met hendel. Het schoonmaken hoeft echter niet zo vaak te gebeuren als in een koffiehuis.

Het douchezeefje en de pakking vervangen

De douchezeef van een hefboomkoffiezetapparaat moet ongeveer eenmaal per jaar worden vervangen. Sommige fabrikanten raden zelfs aan om dit vaker te doen . Natuurlijk is afhankelijk van de werkbelasting van het specifieke koffiezetapparaat.

Verwijder de hendel van de kop en bekijk de douche van onderaf.
Als het douchescherm met een schroef is bevestigd, pak dan een geschikte schroevendraaier en draai de schroef los.
Als het douchezeefje er net in zit, is een platte schroevendraaier voldoende om het voorzichtig eruit te wrikken. Het moet er gemakkelijk opgaan. Als de zeef oversteekt, gebruik dan een schroevendraaier om rond de omtrek te werken.
Gebruik een doek of de eerder genoemde stoomborstel om de binnenkant van de kop schoon te maken.
Plaats de nieuwe pakking op de nieuwe zeef. Als er een markering op de pakking staat, plaats deze dan naar boven in de kop van de koffiemachine. Plaats beide op hun plaats, schroef ze indien nodig vast en draai ze met gevoelvast.
Controleer of de pakking rondom in de kop past. Als dit niet het geval is, drukt u het met uw vinger naar beneden. Gebruik geen metalen gereedschap om beschadiging van de nieuwe pakking te voorkomen.
Maak één test espresso klaar om uit te schenken.